ម៉ាសខ្មៅសូកូឡា

បំបែកសូកូឡាទៅជាបំណែកតូចៗក្នុងរន្ធទឹកហើយរលាយនៅលើកំដៅទាបបំផុតឬនៅក្នុង គ្រឿងផ្សំ:

• សូកូឡា - 120 ក្រាម
• Butter - 60 ក្រាម
• yolks ស៊ុត - 2 បំណែក
• ស៊ុតពណ៌ស - 3 បំណែក
• ទឹក lemon - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិល - 1 ខ្ទឹម
• ស្កររលាយ - 2 ធាតុ។ ស្លាបព្រា

សេចក្តីណែនាំ

បំបែកសូកូឡាទៅជាបំណែកតូចៗក្នុងរន្ធទឹកហើយរលាយនៅលើកំដៅទាបបំផុតឬក្នុងទឹក។ លាយជាមួយ spatula នៅពេលរលាយ។ យកចេញពីកំដៅមុនពេលសូកូឡាបានរលាយទាំងស្រុងហើយបន្តកូររហូតដល់ទាំងអស់គ្នារលាយ។ បន្ថែម 60 ក្រាមនៃការកាត់ប៊ឺទៅជាបំណែកតូចបន្តកូររហូតដល់អ្នកទទួលបានសូកូឡាភ្លឺរលោងដ៏ស្រស់ស្អាត។ បន្ថែមពងលឿងពីរហើយបន្តកូររហូតទាល់តែរំលាយទាំងស្រុង។ ញាក់ពីរបីនាទី។ ធ្វើដូច្នេះដើម្បីកុំឱ្យក្តៅពេកនៅពេលអ្នកបញ្ចូលប្រូតេអ៊ីនដែលបានលាបទៅវា។ យកចេញ 3 ពណ៌សស៊ុតជាមួយ pinch អំបិលនិងស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃទឹក lemon ។ នៅពាក់កណ្តាលបន្ថែមស្ករម្សៅ 2 ស្លាបព្រា។ បន្ទាប់មកយកម្សៅប្រូតេអ៊ីនដែលលេប 2 ប៊ីនលីហើយចាប់ផ្តើមបន្ថែមសូកូឡា។ ជម្ងឺស្ទះ។ បន្ទាប់មកដាក់ល្បាយនេះទៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនដែលនៅសេសសល់ហើយលាយបញ្ចូលគ្នាដោយថ្នម ៗ ប៉ុន្តែយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់ក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោងមុនពេលបម្រើ។

ការបម្រើ: 4