- ដំឡូងមធ្យម - 1 ដុំ
- ម្សៅ - 300 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលី - 150 ក្រាម
- ម្សៅ rye - 60 ក្រាម
- ផ្សិតស្ងួត - 1 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិល - 1 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកក្តៅ - 1 កែវ
- ប្រេងអូលីវ - 1/4 កញ្ចក់ (បូក 2 ស្លាបព្រា)
- ដំឡូង Mozzarella - 60-90 ក្រាម (បំពេញ)
- ឈីស Provolone - 60-90 ក្រាម (បំពេញ)
- ឈី Parmesan - 30-60 ក្រាម (បំពេញ)
- Walnut - 2 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា (ទឹកជ្រលក់ Pesto)
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 4 (ទឹកជ្រលក់ Pesto)
- ស្លឹក basil ស្រស់ - 1 កែវ (ទឹកជ្រលក់ Pesto)
- ស្លឹក parsley - ទី 1 ។ ស្លាបព្រា ((ស្រេចចិត្ត) ទឹកជ្រលក់ Pesto)
- ប្រេងអូលីវ - 1/4 ពែង (ទឹកត្រីប៉េត្រូ)
- អំបិល - 1 / 2-1 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ((រសជាតិ) ទឹកស៊ីអ៊ីវ Pesto)
- ឈី Parmesan - 3 មុខ។ ស្លាបព្រា (ទឹកជ្រលក់ Pesto)
ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ Pesto ។ ចៀន Walnut ក្នុងខ្ទះចៀនតូចមួយកំដៅមធ្យមរហូតដល់ក្លិនក្រអូបលេចឡើងប្រហែលជា 5 នាទី។ ដាក់វ៉ាល់ដុតឡែកហើយម្តងទៀតជាមួយខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស (ប្រហែល 5-7 នាទី) ។ ទុកឱ្យខ្ទឹមត្រជាក់ស្អាតនិងកិន។ ដាក់ក្លិនទឹកដោះគោខ្ទឹមសាឡីសារាយលាយប្រេងអូលីវនិង 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលក្នុងចានរាងសំប៉ែតហើយបញ្ចូលលាយជាមួយដំឡូងបារាំង។ ដាក់ទឹកត្រីនៅក្នុងចានតូចមួយហើយកូរជាមួយឈីសប៉ៀមសានដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយបន្ថែមរសជាតិអំបិល។ គ្របដណ្តប់និងដាក់នៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ប្រើ។ 3. ធ្វើនំប៉័ងសម្រាប់ភីហ្សា។ លាបនិងកាត់ដំឡូង។ រំពុះដំឡូងនៅក្នុង saucepan មធ្យមមួយរហូតដល់ដេញថ្លៃ, 10-15 នាទី។ បង្ហូរទឹកនិងទុកដំឡូងឱ្យត្រជាក់។ លាយម្សៅមេម្សៅនិងអំបិលទៅក្នុងចានធំមួយ។ ដំឡូងដែលឆ្អែតក្នុងចាន។ វាយលាយជាមួយគ្នា។ លាយជាមួយល្បឿនទាបជាមួយ hook សម្រាប់ dough មួយ។ បន្ថែមទឹកនិងល្បាយ។ បន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវនិងលាយពីរបីវិនាទីរហូតទាល់តែម្សៅក្លាយទៅជារលោង (វាស្អិតបន្តិច) ។ ដាក់ម្សៅក្នុងចានដែលមានប្រេងលាបបន្តិចបន្តួចដាក់គម្របហើយឱ្យវាឡើងទ្វេដង (ប្រហែល 45 នាទី) ។ ចាក់ទឹកអូលីវ 1/4 ពែងទៅក្នុងម្ហូបភីហ្សាហើយទុកវាមួយឡែកសិន។ 5. ចាក់ទឹកលើតុហើយរមៀលវានៅលើផ្ទៃម្សៅដែលជ្រលក់ក្នុងរង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 35 សង់ទីម៉ែត្រដាក់ភីហ្សានៅក្នុងផ្សិត។ ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 260 ដឺក្រេ។ បង្កើតជាសំបកតុបតែងនៅលើគែមនៃភីហ្សានេះ។ គ្របដណ្តប់និងអនុញ្ញាតឱ្យឈររហូតដល់ dough ត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដងនៅក្នុងកម្រិតសំឡេងប្រហែល 30-40 នាទី។ មួយពីរបីដង, ចាក់ស្នាមផ្ទៃលើជាមួយ fork មួយ។ សីតុណ្ហភាពទាបជាងសីតុណ្ហភាព 220 ដឺក្រេនិងដុតភីហ្សារយៈពេល 15 នាទី។ យកចេញពីចង្ក្រាននិងខាញ់ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់កំពូលប៉េត្រូ។ ដាក់លាបនៃ Mozzarella និង sprinkle ដឹងគុណ Provolone និង Parmesan ។ ត្រឡប់ភីហ្សាទៅលាយនិងដុតនំរហូតដល់ឈីសរលាយអស់រយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីទៀត។ បើសិនជាចង់បានដាក់ផ្សិតនៅលើចង្ក្រាននិងដុតនំ 5 នាទីទៀតរហូតដល់ចំណុចពណ៌ត្នោតលេចឡើងនៅលើឈីស។ ទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 5 នាទីមុនពេលកាត់និងបម្រើ។
ការបម្រើ: 6-8