ភីហ្សាជាមួយទឹកជ្រលក់ pesto

ភីហ្សាជាមួយទឹកជ្រលក់ pesto ដោយគ្មានទឹកជ្រលក់ pesto, វាមិនអាចធ្វើទៅបានដើម្បីស្រមៃម្ហូបអ៊ីតាលី, ជាការពិត, ដោយគ្មានភីហ្សា។ ហើយតើនឹងមានអ្វីកើតឡើងប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នា? នៅក្នុងគំនិតរបស់ខ្ញុំវាគ្រាន់តែជា "bellissimo" ។ គ្រាប់ស្រូវសាលីពណ៌បៃតងស្រមោលមាសអ៊ីតាលី - ប្រេងអូលីវប៉េងប៉ោះ mozzarella ប៉េសកូរីណូឬប៉េសស៊ិនសម្បូរទៅដោយគ្រឿងទេសមានរសជាតិហឹរពងក្រពើនិងអ្វីទាំងអស់នេះនៅលើ dough ស្តើង។ វាមានតម្លៃសាកល្បង។

ភីហ្សាជាមួយទឹកជ្រលក់ pesto ដោយគ្មានទឹកជ្រលក់ pesto, វាមិនអាចធ្វើទៅបានដើម្បីស្រមៃម្ហូបអ៊ីតាលី, ជាការពិត, ដោយគ្មានភីហ្សា។ ហើយតើនឹងមានអ្វីកើតឡើងប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នា? នៅក្នុងគំនិតរបស់ខ្ញុំវាគ្រាន់តែជា "bellissimo" ។ គ្រាប់ស្រូវសាលីពណ៌បៃតងស្រមោលមាសអ៊ីតាលី - ប្រេងអូលីវប៉េងប៉ោះ mozzarella ប៉េសកូរីណូឬប៉េសស៊ិនសម្បូរទៅដោយគ្រឿងទេសមានរសជាតិហឹរពងក្រពើនិងអ្វីទាំងអស់នេះនៅលើ dough ស្តើង។ វាមានតម្លៃសាកល្បង។

គ្រឿងផ្សំ:

• យាយស្ងួត 4 ក្រាម
• ម្សៅស្រូវសាលី 250 ក្រាម
• ទឹកឆ្អិន 90 មីលីលីត្រ
• អំបិល 1 ខ្ទាស់
• ប្រេងអូលីវ 1 tbsp ។ លីត្រ។
• Basil បៃតងស្រស់ 1 bunch
• ឈី Parmesan 50 ក្រាម
• គ្រាប់ Cedar 3 tbsp ។ លីត្រ។
• ខ្ទឹម 3 ធ្មេញ
• ប្រេងអូលីវ 4 tbsp ។ លីត្រ។
• ខ្ទឹមស 2 cloves
• សាឡាត់ស្រស់ 10 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ប្រេងអូលីវ 3 tbsp ។ លីត្រ។
• អំបិល 1 ខ្ទាស់
• ម្រេចដីខ្មៅ 1 ភីង
• ប៉េងប៉ោះ 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• Capers 20 ក្រាម
• Oregano ស្ងួត 2 ក្រាម
• ឈីស Mozzarella 150 ក្រាម

សេចក្តីណែនាំ

• ជំហានទី 1 សម្រាប់ការចម្អិនអាហារភីហ្សាអ្នកត្រូវការម្សៅទឹកដោះគោស្ងួតទឹកអំបិលប្រេងអូលីវសណ្តែកគ្រាប់ស្រូវសាលីខ្ទឹមប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះបៃតងម្រេច Mozzarella អ្នកកាប់និងម្រេចខ្មៅ។
• ជំហានទី 2 រៀបចំ dough នេះ។ ចាក់ម្សៅដាក់លើតុហើយធ្វើចង្អូរនៅកណ្តាលដោយដៃរបស់អ្នក។
• ជំហានទី 3 បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកឆ្អិនក្តៅនិងយកចេញម្សៅពីគែមជាមួយស្លាបព្រាមួយលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលប្រេងអូលីវនិង yeast ។
• ជំហានទី 4 ប្រមូលម្សៅពីគែមជាមួយស្លាបព្រាមួយ។
• ជំហានទី 5 នៅពេលដែលវាពិបាកក្នុងការធ្វើការជាមួយស្លាបព្រាមួយ - លាយម្សៅដោយដៃរបស់អ្នកទៅនឹងរដ្ឋយឺត ៗ ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងចានម្សៅដែលមានម្សៅលាយជាមួយកន្សែងសើមនិងដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសំរាប់ 40-60 នាទី។
• ជំហានទី 6 ខណៈពេលដែល dough គឺសមរម្យអ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់ pesto និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
• ជំហានទី 7: បន្ទាប់ពីម្សៅបានរើឡើងសូមជូតតារាងជាមួយនឹងម្សៅហើយរមៀលចេញទៅ dough ជាមួយនឹងម្ជុលរមៀលនៅក្នុងទិសដៅពីកណ្តាលទៅគែម។ ពីរបីដងក្នុងការបោះចោលលើអាកាសដោយដាល់ដៃទៅកណ្តាលនំ។ វិធីនេះអ្នកបន្ថែមភាពសប្បាយរីករាយក្នុងដំណើរការនេះហើយភីហ្សានឹងមានស្តើងនៅចំកណ្តាលហើយនៅតាមបណ្តោយគែមដែលមានជ្រលក់ ៗ ដែលជួយឱ្យការបំពេញមិនហូរចេញ។
• ជំហានទី 8: ផ្ទេរនំទៅផ្សិតដោយលាយជាមួយម្សៅនិងខាញ់ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។
• ជំហានទី 9 បន្ទាប់មកស្រង់ប៉េងប៉ោះបន្តិចបន្តួចហើយបិទអំបែងអូរីហ្គោណូ។
• ជំហានទី 10 ចែកចាយស្រទាប់ mozzarella ។
• ជំហានទី 11 ហើយបន្ទាប់មកលាយចេញទឹកជ្រលក់ pesto រាបស្មើ។
• ជំហ៊ានទី 12 បន្ទាប់មកសូមដាក់ capers និងបិទជាមួយនឹង Parmesan ។ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីអាចត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យ capers ។ ហើយប្រោះភីហ្សាជាមួយប្រេងអូលីវជាពិសេសភាគីដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានពណ៌មាសនិងមាត់។ ចាក់ទឹកលាយឡំដល់ 200 អង្សាសេហើយផ្ញើភីហ្សានៅទីនោះ 20 នាទី។
• ជំហានទី 13: យកភីហ្សាដាក់វានៅលើធុងហើយបម្រើភ្លាមៗ!