- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ (dough)
- kefir - 100 មីលីលីត្រ
- yeast - 10-15 ក្រាម
- ម្សៅ - 2.5 CUPS
- ស៊ុត - 1 ដុំ
- Butter - 15 ក្រាម
- Cream sour - 1 ផ្លូវលេខ។ ស្លាបព្រាមួយ
- ស្ករ - 1/3 សាបកាហ្វ
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម
- tops beet - 250 ក្រាម (បំពេញ)
- ឈីស៊ូឡាហ្គីន - 200 ក្រាម
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម
1. Opara: ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅចូលក្នុងចានមួយបន្ថែមស្ករអំបិលនិងលាយ។ ចំបើងដំបែចូលទៅក្នុងចានជាមួយទឹកដោះគោនិងលាយម្តងទៀត។ វាគឺចាំបាច់ដែលថាផ្សិតទាំងអស់ដែលបានបំបែកចូលទៅក្នុងរាវដោយគ្មានដុំ។ នៅក្នុងផ្នែកតូចបំពេញនៅក្នុងម្សៅ (0.75 ពែង), កូរឱ្យជានិច្ចសម្រាប់ dough ជា pancake មួយ។ ទុកដាក់អំបោះទុកក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅ។ រលាយប៊ឺនិងញាក់សីតុណ្ហាភាពរាងកាយ (ធ្វើឱ្យព្រិល) ។ ទទួលយកក្រែម kefir, Cream sour និងស៊ុតពីទូទឹកកក។ ចូលទៅស្លាបព្រាដើម្បីលាយជាមួយទឹកដោះគោប៊ឺរក្រែមនិងស៊ុត។ កូរឱ្យបានល្អបន្ថែមម្សៅក្នុងផ្នែកតូច ៗ ។ លាយទន់បន្តិចបន្តួច (មិនត្រជាក់) ។ ដាក់ម្សៅក្នុងចានស្អាតហើយលាបលើផ្ទៃដោយប្រើប្រេងឬម្សៅ។ គ្របចានចានដោយកណាត់ស្អាតឬកន្សែង។ ដាក់ការដើរនៅកន្លែងក្តៅ។ 3. ការបំពេញ: លាងសមា្អាតជាមួយទឹកហូររួចចាក់ចូលក្នុងចានឬខ្ទះទឹកសាត។ ដាក់ពពកនៅក្នុងទឹកនិងលាងជមែះផង (ផ្លាស់ប្តូរទឹកជាច្រើនដង) ។ យកស្លឹកចេញពីទឹកអ្រងួនហើយរាលដាលនៅលើកន្សែងពោះគូទដើម្បីស្ងួត។ កាត់ពូស្ពៃហើយស្លឹកមិនត្រូវបានកាត់បន្ថយច្រើនទេ។ 5. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះឈីសដែលមានក្រឡាចត្រង្គធំ។ អ្នកក៏អាចរមូរវាបានតាមរយៈការ grinder សាច់។ លាយជាមួយឈីស។ ដាប់ប៊ុកបាក់ឆ្អឹងនៅនំផ្ទះមួយ (មិនសូវស្តើង) ។ អំបិលបំពេញហើយដាក់វានៅចំកណ្តាលនំ។ 8. បង្វិល dough ចេញនិងបត់នៅលើការបំពេញដូច្នេះវានៅខាងក្នុងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ dough មួយ។ 9 ។ ម្សៅស្រាលសន្លឹកដុតនំជាមួយម្សៅរាលដាល dough ជាមួយ stuffing ជាមួយស៊ាមមួយចុះដោយប្រុងប្រយ័ត្នស្មើការបំពេញនៅក្នុងចាននេះ។ នៅកណ្តាលអ្នកត្រូវបង្កើតប្រហោងដើម្បីចេញពីចំហាយ។ ចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 190-200 គ។ សម្រាប់ដុតនំសម្រាប់ 15-20 នាទី។ ដាក់នំនៅលើផ្ទៃឈើ។ លាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ។
ការបម្រើ: 4