វីតាមីននៃក្រុម d រួមមានធាតុផ្សំជាច្រើនដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាវីតាមីន D 1 (calciferol), d 2 (ergocalciferol), ឃ 3 (Cholecalciferol) ។ វីតាមីន D ត្រូវបានគេទទួលបានពីប្រេងត្រីប៉ុន្តែការពិតរាងកាយរបស់មនុស្សអាចផលិតវាដោយខ្លួនវាផ្ទាល់នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ ដូច្នេះវីតាមីន d 1 និង d 2 ត្រូវបានផលិតដោយរុក្ខជាតិក្រោមវិទ្យុសកម្មអ៊ុលត្រាវីយូឡេហើយវីតាមីន D 3 ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងស្បែករបស់មនុស្សនិងសត្វ។ វីតាមីននេះគឺជាសារធាតុរលាយជាតិខ្លាញ់។ អំពីសារៈសំខាន់នៃវីតាមីនឌីនៅក្នុងរាងកាយមនុស្សហើយនឹងត្រូវបានពិភាក្សាដូចខាងក្រោម។
តួនាទីរបស់វីតាមីនឌី
វីតាមីនឌីក៏ដូចជាវីតាមីនដទៃទៀតដែរគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ វាជួយរំញោចការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រហើយវាក៏ជួយទប់ស្កាត់ការបញ្ចេញធាតុលើសលប់នៅក្នុងទឹកនោម។ តើអ្វីទៅជាមុខងារនៃកាល់ស្យូម? នេះជាចម្បងប្លុកនៃឆ្អឹងនិងធ្មេញរបស់យើងដែលផ្ទុកកាល់ស្យូមក្នុងទម្រង់ពីរ។ រាងកាយត្រូវការប្រើកាល់ស្យូមជានិច្ចហើយមានតម្រូវការផ្សេងទៀតសម្រាប់វាដោយគោរពតាមវីតាមីននិងធាតុដាន។ ប៉ុន្ដែជាតិកាល់ស្យូមត្រូវបានលាងសម្អាតជារៀងរាល់ថ្ងៃពីរាងកាយមនុស្សដូច្នេះនៅពេលអ្នកមានអារម្មណ៍ថាអ្នកមិនមានធាតុនេះគ្រប់គ្រាន់ទេគឺចាប់ផ្តើមប្រើថ្នាំវីតាមីន d ។ គាត់រួមជាមួយកាល់ស្យូមគឺជាផ្នែកមួយនៃការផ្លាស់ប្តូរប្រព័ន្ធឆ្អឹង។ ហើយសំខាន់បំផុតនោះគឺវាមិនអនុញ្ញាតអោយជាតិកាល់ស្យូមចេញពីខ្លួនទេ។ ដូច្នេះភាពខ្វះខាតនៃធាតុផ្សំនេះធ្វើឱ្យឆ្អឹងរបស់យើងចុះខ្សោយ។ វាក្លាយទៅជារន្ធញើសដែលងាយនឹងបង្ខូចទ្រង់ទ្រាយនិងបំផ្លាញ។ ដូច្នេះវាសំខាន់ណាស់ក្នុងការផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវបរិមាណនៃជាតិកាល់ស្យូមនិងវីតាមីន D គ្រប់គ្រាន់។ សូម្បីតែវីតាមីនឌីក៏អាចឱ្យជាតិកាល់ស្យូមត្រូវបានស្រូបយកបានល្អនៅក្នុងពោះវៀនតូចដែរ។ តួនាទីនៃធាតុនេះមានសារៈសំខាន់ណាស់ជាពិសេសក្នុងការបង្កើតជាលិកាឆ្អឹងចំពោះកុមារនិងមនុស្សវ័យជំទង់ពេលដែលឆ្អឹងលូតលាស់និងរឹងមាំ។ វីតាមីន D មានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ស្ត្រីក្រោយអស់រដូវហើយអំឡុងពេលមានហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
ដូចគ្នានេះដែរវត្តមានផូស្វ័រដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងកោសិកានិងស្បៀងអាហារទាំងអស់គឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ វាត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការដឹកនាំសរសៃប្រសាទសរសៃប្រសាទគឺជាប្លុកអាគារនៃភ្នាសកោសិកាទន់ជាលិកាទន់ដូចជាតម្រងនោមបេះដូងខួរក្បាលសាច់ដុំ។ គាត់ចូលរួមក្នុងដំណើរការរំលាយអាហារនិងប្រតិកម្មគីមីជាច្រើនហើយក៏ជួយលើកកម្ពស់ការស្រូបយកសារធាតុ niacin ។ ផូស្វ័រគឺជាផ្នែកមួយនៃកូដហ្សែននិងលើកកម្ពស់ការបញ្ចេញថាមពលពីប្រូតេអ៊ីនកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។ វាវិជ្ជមានប៉ះពាល់ដល់បេះដូងតម្រងនោមនិងនៅលើឆ្អឹងនិងអញ្ចាញធ្មេញផងដែរ។ ដោយសារតែវត្តមាននៃធាតុនៅក្នុងខ្លួន, pH ត្រូវបានរក្សាបានត្រឹមត្រូវ, វាធ្វើអន្តរកម្មជាមួយវីតាមីន B, ជំរុញការស្រូបយកជាតិគ្លុយកូស។ នេះជាការចាំបាច់ក្នុងកំឡុងពេលលូតលាស់និងការជួសជុលជាលិកាដែលរងការឈឺចាប់និងជួយកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ក្នុងការរលាកសន្លាក់។ ចាប់តាំងពីវីតាមីន D អនុញ្ញាតឱ្យផូស្វ័រនិងកាល់ស្យូមត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយហើយត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងវា - វាផ្តល់នូវចំនួនទឹកប្រាក់សមស្របនៃសារធាតុរ៉ែទាំងនេះ។
វីតាមីននេះមិនត្រឹមតែមានឥទ្ធិពលលើការបង្កើតឆ្អឹងអោយបានត្រឹមត្រូវចំពោះកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងលើដង់ស៊ីតេរៀងៗខ្លួនក៏ដូចជាស្ថានភាពធ្មេញផងដែរ។ វត្តមាននៃវីតាមីននេះនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សក៏មានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងផលវិបាកក្នុងកំឡុងពេលឈឺសាច់ដុំ។ វាក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់បេះដូងដែរព្រោះបរិមាណកាល់ស្យូមគ្រប់គ្រាន់ផ្តល់អោយមានប្រសិទ្ធភាពនៃការដឹកនាំសរសៃប្រសាទ។
វីតាមីន D ក៏ប៉ះពាល់ដល់ជាលិកាដទៃទៀតផងដែរ: វាការពារនិងបំបាត់ការរលាកលើស្បែកធ្វើនិយ័តកម្មការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនហើយវាប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករសមស្របនៅក្នុងរាងកាយ។ វាក៏មានប្រសិទ្ធិភាពជះឥទ្ធិពលដល់ការស្តាប់ផងដែរដែលត្រូវបានកំណត់ដោយប្រសិទ្ធភាពល្អទៅលើការធ្វើត្រចៀកខាងក្នុង។ ដោយមិនមានជាតិកាល់ស្យូមគ្រប់គ្រាន់ដែលជួយជំរុញការស្រូបយកវីតាមីន D នោះវានឹងក្លាយទៅជារន្ធច្រើននិងរលោង។ នេះរារាំងការបញ្ជូនសញ្ញាទៅសរសៃប្រសាទហើយផ្ទុកព័ត៌មាននេះទៅខួរក្បាល។ វាក៏ប៉ះពាល់ដល់កោសិកាខួរឆ្អឹងដែលបង្កើតកោសិកាការពារកោសិការ monocytes ។ វត្តមាននៃវីតាមីននេះក៏ត្រូវបានប៉ះពាល់ផងដែរដោយកោសិកា Parathyroid, អូវែរ, កោសិកាខួរក្បាលខ្លះ, សាច់ដុំបេះដូងនិងកោសិកាសុដន់។
វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ពីសារៈសំខាន់នៃវីតាមីន D ក្នុងការបង្ការប្រភេទផ្សេងៗនៃជំងឺមហារីកដូចជាមហារីកពោះវៀនធំមហារីកសុដន់មហារីកក្រពេញប្រូស្តាតមិនមែនមហារីកកូនកណ្តុរមិនមែន Hodgkin ។ ដោយគ្មានវីតាមីនដែលបានផ្តល់ឱ្យនោះគ្មានឱសថប្រឆាំងមហារីកទំនើបអាចគ្រប់គ្រងបានទេ។
ផលប៉ះពាល់នៃកង្វះវីតាមីន D
កង្វះវីតាមីន D បណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាជាច្រើននៅក្នុងការអភិវឌ្ឍនិងការប្រព្រឹត្តទៅនៃរាងកាយ។ ជាដំបូងកង្វះវីតាមីន D គឺជាមូលហេតុនៃការឆ្អឹងក្នុងកុមារ, មនុស្សវ័យជំទង់និងមនុស្សពេញវ័យ។ ជាលទ្ធផលនៃការខ្វះខាតរបស់វាជំងឺមួយមានការរីកចំរើនដែលមានអវត្ដមាននៃផូស្វ័រនិងជាតិកាល់ស្យូមពេញលេញឆ្អឹងត្រូវបានបង្ខូចទ្រង់ទ្រាយនិងចុះខ្សោយដោយទម្ងន់នៃរាងកាយរបស់កូនដែលកំពុងតែរីកលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ឆ្អឹងនៃកដៃត្រូវបានពង្រីក, សុដន់ចាប់ផ្តើមស្រដៀងទៅនឹងរោម, ជាពិសេសនៅក្នុងកុមារនៅចុងបញ្ចប់នៃកំណើននៃធ្មេញ។ លើសពីនេះទៀតជាលទ្ធផលនៃកង្វះវីតាមីន D កុមារហាក់ដូចជាមានភាពសកម្មខ្ពស់។ ហេតុដូច្នេះហើយបានជាវាមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់កុមារក្នុងការទាក់ទងជានិច្ចនឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យក្នុងករណីកង្វះវីតាមីននេះនៅក្នុងរបបអាហារនិងកង្វះនៃការទទួលយកស្មុគ្រស្មាញរបស់ពួកគេនៅក្នុងទម្រង់នៃការត្រៀមលក្ខណៈ។ មនុស្សពេញវ័យដែលមិនសូវចូលប្រើពន្លឺព្រះអាទិត្យឬអាហារដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីន D អាចវិវត្តទៅជាឆ្អឹងដែលត្រូវបានគេហៅថា osteomalacia ដែលនាំឱ្យមានការបាក់ឆ្អឹងញឹកញាប់និងកោងឆ្អឹង។
កង្វះវីតាមីន D ចំពោះមនុស្សពេញវ័យរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។ វាពាក់ព័ន្ធនឹងការថយចុះនៃម៉ាស់និងដង់ស៊ីតេនៃជាលិកាឆ្អឹងដែលនាំឱ្យមានការថយចុះនៃឧបករណ៍ម៉ាស៊ីនដោយសារតែការបាត់ជាតិកាល់ស្យូមពីរាងកាយ។ ឆ្អឹងក្លាយទៅជាផូស៊ីលក្រពើនិងផុយ។ អ្នកជម្ងឺ (ភាគច្រើនជាស្ត្រី) ទទួលរងនូវការខូចទ្រង់ទ្រាយ។
វីតាមីន D តិចពេកអាចបណ្តាលអោយមានជំងឺរលាកទងសួតនិងរលាកស្បែក។ ការចុះខ្សោយនៃរាងកាយដែលបណ្តាលមកពីការខ្វះវីតាមីន d (ក៏ដូចជាវីតាមីន c) នាំអោយមានការថយចុះនូវភាពធន់នឹងជំងឺផ្តាសាយ។ ផលប៉ះពាល់នៃកង្វះវីតាមីន D ក៏កាន់តែអាក្រក់ទៅដែរ។
ដោយមិនមានវីតាមីន D, ការងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងសាច់ដុំត្រូវបានរារាំងព្រោះវាធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិកាល់ស្យូមក្នុងឈាមសមស្រប។ ការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកអាចបណ្តាលមកពីការខ្វះវីតាមីន D ។ ភាពទន់ខ្សោយនៃធ្មេញគឺជាផលវិបាកនៃកង្វះជាតិកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងកង្វះវីតាមីន D ។
អ្វីដែលមានះថាក់គឺលើសពីវីតាមីនឌី
វាសំខាន់ណាស់ក្នុងការចងចាំថាចំពោះវីតាមីន D ដែលមានជាតិពុលក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនគឺមានជាតិពុល! បើអ្នកយកវាបួនដងច្រើនជាងការណែនាំ - អ្នកស្ថិតក្នុងគ្រោះថ្នាក់។
ផលវិបាកនៃវីតាមីននេះច្រើនពេកគឺរាគអស់កម្លាំងនោមកើនឡើងនោមឈឺភ្នែកភ្នែករមាស់ឈឺក្បាលចង្អោរស្គមស្គាំងនិងកាល់ស្យូមលើសដែលត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងតម្រងនោមសរសៃឈាមបេះដូងត្រចៀកនិងសួត។ មានការប្រែប្រួលមិនអំណោយផលចំពោះសរីរាង្គទាំងនេះនិងសូម្បីតែការពន្យារពេលក្នុងការអភិវឌ្ឍ (ជាពិសេសគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់កុមារ) ។ ចំពោះមនុស្សពេញវ័យវាបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល, ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។
ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាការប៉ះពាល់នឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យយូរមិនបង្កឱ្យមានជំងឺ hypervitaminosis ទេ។ វីតាមីន D ក្នុងករណីនេះមិនកកកុញនៅក្នុងជាលិកាដូចជានៅពេលត្រូវបានគេយកក្នុងទម្រង់ជាថ្នាំគ្រាប់។ រាងកាយខ្លួនវាគ្រប់គ្រងកម្រិតរបស់វាដែលជាលទ្ធផលនៃការប៉ះពាល់នឹងព្រះអាទិត្យ។
ប្រភពវីតាមីនឌី
ប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន D គឺជាខ្លាញ់ត្រី។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានសំយោគពីខ្លាញ់ដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងត្រីដូចជាត្រីសាម៉ុងត្រីធូណាសៀរត្រីម៉ាការ៉េនិងសាឌីន។ វីតាមីននេះក៏អាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងទឹកដោះគោ (ដែលមានបន្ថែមវីតាមីនបន្ថែម) ក៏ដូចជានៅក្នុងថ្លើមប្រូតេអ៊ីនស៊ុតនិងផលិតផលទឹកដោះគោដូចជាឈីសប៊ឺនិងក្រែម។ ជាការពិតណាស់កម្រិតរបស់វាអាស្រ័យទៅលើរបៀបដែលផលិតផលនេះត្រូវបានគេរៀបចំ (ឬដាំដុះ) លើលក្ខខណ្ឌនៃការផ្ទុករបស់វាលក្ខខណ្ឌនៃការដឹកជញ្ជូនឬសូម្បីតែថាសត្វល្អិតមានលទ្ធភាពទទួលបានព្រះអាទិត្យយ៉ាងណាក៏ដោយ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចហើយវីតាមីន D គឺជាវីតាមីនមួយក្នុងចំណោមវីតាមីនមួយចំនួនដែលយើងមិនអាចទទួលបានក្នុងរបបអាហារ។ ខ្លួនវាផ្ទាល់អាចផលិតវីតាមីន D ពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដែលអាចប៉ះពាល់ដល់ស្បែករបស់យើង។ អ្នកវិទ្យាសាស្ដ្រនិយាយថា 10 នាទីនៃការ sunburn ក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងកំឡុងពេលរដូវក្តៅផ្តល់នូវវីតាមីនចាំបាច់នៃវីតាមីននេះពេញមួយឆ្នាំ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយតំរូវការរបស់បុគ្គលម្នាក់ៗត្រូវយកមកពិចារណាដូចជាការពិតដែលថាកុមារត្រូវការវីតាមីនច្រើនជាងមនុស្សពេញវ័យ។ ហើយផងដែរថាជាមួយនឹងអាយុសមត្ថភាពនៃរាងកាយដើម្បីផលិតវីតាមីននេះនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃកាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូបានថយចុះ។ លើសពីនេះទៅទៀតមនុស្សដែលមានបរិស្ថានមិនស្អាតទំនងជាមិនសូវទទួលបានវីតាមីន D គ្រប់គ្រាន់ទេនៅក្នុងរាងកាយ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរអ្នកដែលមានពណ៌ស្បែកខ្មៅគួរទទួលបានវីតាមីន D ច្រើនព្រោះស្បែករបស់ពួកគេឆ្លុះបញ្ចាំងពីកាំរស្មីព្រះអាទិត្យ។
ព័ត៌មានទូទៅ
ឈ្មោះវីតាមីន | វីតាមីនឌី |
ឈ្មោះគីមី | calciferol, ergocalciferol, cholecalciferol |
តួនាទីសម្រាប់រាងកាយ | - ផ្តល់ការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រ |
ផលប៉ះពាល់នៃកង្វះវីតាមីន D (កង្វះវីតាមីន) | rickets ក្នុងកុមារនិងមនុស្សវ័យជំទង់ឆ្អឹង (osteomalacia) និងជំងឺពុកឆ្អឹងចំពោះមនុស្សពេញវ័យ, ការបាក់ឆ្អឹង, scoliosis និង degeneration នៃម៉ាស៊ីនម៉ូតូ, ការខូចខាតឆ្អឹងកង, ដំណើរការមិនប្រក្រតីនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងជំងឺសាច់ដុំ, ការរលាក, ការរលាកស្បែក, ការចុះខ្សោយនៃរាងកាយនិងការថយចុះនៃភាពធន់ទ្រាំរបស់ខ្លួន, ការធ្លាក់ចុះនៃការស្តាប់, ភាពទន់ខ្សោយ និងការបាត់បង់ធ្មេញដែលបង្កើនហានិភ័យនៃកោសិកាដុំសាច់ |
ឥទ្ធិពលនៃវីតាមីន D លើស (hypervitaminosis) | ជាតិកាល់ស្យូមច្រើនពេកក្នុងខ្លួន, រាគ, អស់កម្លាំង, ការកើនឡើងនោម, ឈឺភ្នែក, រមាស់, ឈឺក្បាល, ចង្អោរ, anorexia, មុខងារខ្សោយសរសៃឈាម, បេះដូង, សួត, ត្រចៀក, ការប្រែប្រួលអវិជ្ជមាននៃសរីរាង្គទាំងនេះ, ការពន្យារកំណើតក្នុងការអភិវឌ្ឍកូន, បង្កើតហានិភ័យ ជម្ងឺរន្ធគល់បេះដូង, ជំងឺក្រអូមមាត់, ជំងឺតម្រងនោម, ក្រួសតម្រងនោម |
ប្រភពព័ត៌មាន | ត្រីត្រីនិងត្រីសមុទ្រ (ត្រីសាម៉ុង, ត្រីធូណា, ត្រីងៀត, ម៉ាការ៉េ, សាឌីន), ថ្លើម, ស៊ុត, ទឹកដោះគោនិងផលិតផលទឹកដោះគោ: ឈីសប៊ឺក្រែម |
តើអ្នកដឹងទេ ...
នៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំអាហារដែលមានវីតាមីន D បន្ថែមជាតិខ្លាញ់តិចតួចពីព្រោះក្នុងវិធីនេះអ្នកនឹងលើកកម្ពស់ការស្រូបយកវីតាមីននេះ។ ការសំយោគវីតាមីន D អាចជួយពង្រឹងអាស៊ីត pantothenic ឬវីតាមីន B3 ផងដែរ។ វីតាមីន D ប៉ះពាល់ដល់វត្តមានស័ង្កសីនៅក្នុងរាងកាយដែលមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់តម្រងនោមរបស់អ្នកជំងឺដែលមានការលាងឈាម។
អំពីសារៈសំខាន់នៃវីតាមីនឌីរាងកាយរបស់មនុស្សប្រាប់យើងរាល់ថ្ងៃ។ ការរស់នៅក្នុងតំបន់ទីក្រុងដែលមានកម្រិតនៃការបំពុលខ្ពស់បង្ខំឱ្យយើងប្រើប្រាស់វីតាមីន D កាន់តែច្រើន។ អ្នកដែលធ្វើការនៅពេលយប់ក៏ដូចជាអ្នកដែលមានកម្រិតក្នុងការស្នាក់នៅក្នុងព្រះអាទិត្យគួរបង្កើនការទទួលទានវីតាមីន D ។ កុមារដែលមិនផឹកទឹកដោះគោគួរតែទទួលទានវីតាមីនបន្ថែមក្នុងទម្រង់ជាថ្នាំគ្រាប់។
អ្នកដែលប្រើថ្នាំប្រឆាំងនឹងវីតាមីនមានការកើនឡើងតម្រូវការវីតាមីន D ។ អ្នកដែលមានស្បែកខ្មៅងងឹតនិងអ្នកដែលរស់នៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ជាពិសេសត្រូវការវីតាមីន D ច្រើនជាងអ្នកដទៃ។