នៅក្នុងថ្ងៃចាស់ horseradish ត្រូវបានគេព្យាបាលដោយគោរព។ វាត្រូវបានគេជឿថាការព្យាបាល horseradish scurvy, ការពារពីធ្មេញនិងជំងឺដទៃទៀត។ គាត់ត្រូវបានគេគោរពហើយហៅថា "គ្រូបុរាណរបស់យើង" ។ អាហារគ្មានជាពិសេសនៅលើថ្ងៃឈប់សម្រាកមិនត្រូវបានដោយគ្មានការដឹងគុណ horseradish ។ ហើយនៅក្នុងជំនាន់របស់យើងពិធីបុណ្យមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា។
ប្រើប្រាស់ដំឡូងសេះក្នុងចម្អិនអាហារ
វាត្រូវបានគេរៀបចំដោយអំបិលស្ករទឹកខ្មេះ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, គ្រឿងផ្សំផ្សេងគ្នាត្រូវបានបន្ថែម, សម្រាប់ពណ៌, ទឹក beet តិចតួចត្រូវបានបន្ថែម។ នៅក្នុងគ្រឿងទេសនេះស្រួច, ឫសនៃ radish សេះគឺសំខាន់មួយ។ វាត្រូវបានកោតសរសើរចំពោះ "អាក្រក់" horseradish, ជឿថាវាមានប្រយោជន៍ច្រើន។
ឡុងត្រូវបានគេប្រើលក្ខណៈសម្បត្តិបាក់តេរីនៃ horseradish ។ ដោយមានជំនួយពីជីវិតធ្នើជីវិតរបស់គាត់នៃប៉េងប៉ោះស្រស់ cucumbers ។ ចំពោះគោលបំណងនេះយើងបានយកបីលីត្រនៃពាង 200 ក្រាមនៃការដឹងគុណ horseradish ត្រូវបានដាក់នៅលើបាតនិងរង្វង់នៃក្រដាសកាតុងធ្វើកេសជាមួយរន្ធត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។ វាត្រូវបានខ្ចប់យ៉ាងក្រាស់នៅក្នុងជួរដេកជាច្រើននៃប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់។ កំប៉ុងត្រូវបានគ្របដោយគម្របហើយដាក់នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬក្នុងទូទឹកកក។ រយៈពេលបីខែត្រសក់និងប៉េងប៉ោះនៅក្នុងខ្ទះនៅតែស្រស់។
ស្លឹក Horseradish ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការ pickling ប៉េងប៉ោះ, បន្លែនិង cucumbers ។ ពួកគេផ្តល់នូវភាពបត់បែនទៅ pickles ។
នៅក្នុងកំប៉ុងបើកអាចត្រូវបានបម្រុងបន្លែលុបចោលប្រសិនបើអ្នកប្រើស្លឹកស្ងួតនៃ horseradish ។ ប៉េងប៉ោះមិនក្លាយទៅជាផ្សិតប្រសិនបើ sprinkled ជាមួយស្លឹកស្ងួត horseradish ស្ងួតនៅលើកំពូល។ នៅក្នុងលំដាប់សម្រាប់ត្រសក់ pickle មិនឱ្យក្លាយទៅជាភក់និង moldy វាត្រូវការចាក់ 1 tablespoon នៃស្លឹក horseradish frayed ។ ស្លឹក Horseradish អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ខ្លួនគេ: ពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅ, បន្ទាប់មកស្ងួតហួតហែង, chopped និងត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកំប៉ុងជាមួយ lids បិទជិត។
បើទោះបីជា seasoning horseradish ឥឡូវនេះត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងទាំងអស់វាក៏អាចត្រូវបានរៀបចំនៅឯផ្ទះ។ ចាប់តាំងពីដើមឫសសរីរាង្គស្ងួតអស់ទៅជាយឺត ៗ រួចហើយមុនពេលដែលពួកគេអាចចម្អិនបានពួកគេត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ជម្រះដីកខ្វក់ដោយកាំបិតលាងសំអាតឬចាក់ចូលទៅក្នុងក្រឡាចតូចមួយ។ ដើម្បី horseradish frayed មិន darken វាគួរតែត្រូវបាន sprinkled ជាមួយ vinegar ឬទឹក lemon និងលាយផងដែរ។
ដឹងគុណ horseradish ដាក់នៅក្នុងចានឬពែងចាក់ចំនួនដូចគ្នានៃទឹករំពុះ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបឬ saucer និងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ Horseradish មិនមានដើម្បីលុបនៅលើ grater នេះ។ អ្នកអាចកាត់ឫសជម្រះនៃ horseradish ទៅជាបំណែកនិងឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយ។ ដើម្បីសំអាត grinder សាច់ពី horseradish គ្រាន់តែតាមរយៈវារំលងបំណែកតូចមួយនៃនំបុ័ង។ នៅពេលដែល horseradish cools បន្ថែមអំបិលស្ករនិង vinegar ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងកូរឱ្យបានល្អ។ ហើយអ្នកអាចបំពេញ horseradish ចៀនជាមួយទឹក beet ឬ Cream sour ។
ការ horseradish chopped ត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងចង្ក្រានដែលគេឱ្យឈ្មោះថាបន្តិចបន្ទាប់មកម្សៅត្រូវបានរៀបចំឬការដឹងគុណ horseradish ត្រូវបានកិននៅក្នុងរោងម៉ាស៊ីនកាហ្វេមួយ។ horseradish ស្ងួតត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងពាងកញ្ចក់, lids បិទជិត។ ជា root horseradish ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្អជាមួយនឹងសាច់ពណ៌សរលោងរលូននិងរលូនជាមួយនឹងកម្រាស់ពី 2 សង់ទីម៉ែត្រទៅ 3 សង់ទីម៉ែត្រ។
Horseradish ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារនិងការរំលាយអាហារដែលមានវីតាមីនជាច្រើនមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងមេរោគ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរំលាយអាហារវាគួរតែត្រូវបានប្រើក្នុងកម្រិតតូច។
Horseradish ត្រូវបានគេប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារនៅពេលចឹកបន្លែផ្លែឈើ (beets, cucumbers, ល្បាយបន្លែ) ។ ស្រស់បានដឹងគុណ horseradish ត្រូវបានបន្ថែមទៅត្រី, ផលិតផលជក់បារី, សាច់ឆ្អិន។ ត្រូវបានប្រើដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសដើម្បី mayonnaise, mustard ។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅពងរឹង - ឆ្អិនទៅថ្នាក់ខ្ពស់នៃឈីសដើម្បី sauerkraut ។ Horseradish ត្រូវបានគេប្រើដើមនៅដើមនិទាឃរដូវ។ វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងប្រូតេអ៊ីនរំញោចសកម្មភាពនៃពោះវៀននិងក្រពះ។ នៅពេលរាងកាយខ្វះវីតាមីនសេសម្រាប់អាឡែរហ្សីជំងឺឆ្លង។