គ្រឿងអលង្ការបង្អែម
គ្រឿងលម្អដែលធ្វើពី caramel, glaze, ប្រេង, ប្រូតេអ៊ីន, ផ្លែឈើឬក្រែម Cream, fudge, សូកូឡា, marzipan, ស្ករនិង sprinkles ផ្អែមផ្សេងទៀតសំដៅទៅ dessert ។
Cream
ប្រសិនបើនំត្រូវបានគ្របក្រែមហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចធ្វើការគូររូបសាមញ្ញដោយមានជំនួយពីកន្លែងចតឡានមួយ។ ចុចវាស្រាល ៗ លើក្រែមហើយគូរបន្ទាត់រដិបរដុបរបស់នាង។
ក្នុងនាមជាសម្រាប់កាបូប confectionery ជាមួយក្បាលជាច្រើនបន្ទាប់មកជាមួយវាអ្នកអាចធ្វើឱ្យណាមួយសូម្បីតែការលំបាកបំផុតនៅក្នុងការអនុវត្ត, គ្រឿងអលង្ការ។
សូកូឡា
ការតុបតែងដ៏សាមញ្ញបំផុតគឺជាកោរសក់សូកូឡា។ ស្ករសូកូឡាយកទៅលាង 20-30 នាទីនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ (ប្រហែល 30-35 ដឺក្រេ) បន្ទាប់មកកាត់ស្រទាប់ស្តើងចេញពីផ្ទៃរបស់វាហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងបំពង់។
ពីសូកូឡាទន់អ្នកអាចបង្កើតគំនូរណាមួយ។ រលាយសូកូឡានៅក្នុងសឺរាំងសឺរសាំងដាក់បញ្ចូលតួរជាច្រើនពីវាទៅលើសន្លឹកក្រដាសធម្មតាហើយនៅពេលសូកូឡារឹងមាំសូមផ្ទេរតួអង្គផ្អែមល្ហែមដែលបានបញ្ចប់ពីខាងលើទៅនំ។
ការរចនាលំបាកដំបូងគូរប៊ិចនៅលើក្រដាសដាក់វានៅក្រោមក្រដាសនិងនៅលើវាគូរគំរូសូកូឡា។
ស្រដៀងគ្នានេះដែរអ្នកអាចតុបតែងលម្អដោយផ្សំនិងក្រអូបទោះបីជាវាសាកសមនឹងផ្ទៃក្រអូប។
Marzipan
ម៉ាស់អាល់ម៉ុន, ស្ករនិងទឹកដ៏រឹងមាំដែលត្រូវបានគេយកនៅក្នុងសមាមាត្រ 2: 2: 1 គឺជាសម្ភារៈដ៏ល្អសម្រាប់ធ្វើគ្រឿងតុបតែងលម្អផ្អែម។
ចាប់ពីម៉ាហ្ស៊ីផិនអ្នកអាចផលិតផ្សិតផ្លែឈើប៊័របន្លែផ្កាផ្កាឈូករ័ត្ននិងរូបគំនូរសត្វដោយប្រើថ្នាំផ្សំពិសេស។
ប៊ឺត
ពីប៊ឺ, អ្នកអាចធ្វើគ្រឿងអលង្ការសម្រាប់ចានជាច្រើន។ គ្រាប់ដែលងាយស្រួលបំផុតនោះគឺគ្រាប់បាល់ដែលអ្នកអាចកាត់ចេញពីប្រេងកកបានដោយប្រើកាំបិត។ ពីគ្រាប់បាល់រាលដាលរាលដាលឬធ្វើឱ្យភាពខុសគ្នានៃការតែងមួយ។ ដោយមានជំនួយពីរូបរាងពិសេសពីប៊ឺកាត់កាត់គ្រឿងអលង្ការ។ កាត់ស្រទាប់កកទឹកកក 0,5-1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់កាត់តួលេខចេញដោយផ្សិតហើយដាក់វានៅក្នុងទឹកកក។ តុបតែងឱ្យពួកគេជាមួយនឹងម្ហូបមុនពេលបម្រើ។
ប៊ឺដឺអាចត្រូវបានតុបតែងដោយពណ៌ចំណីអាហារបន្ទាប់មកត្រូវបានគេឆ្លាក់ពីលម្អលម្អរបស់ពួកគេនឹងមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។
ពណ៌បៃតងនៃប៊ឺអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយមានជំនួយពីទឹក spinach, ពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយទឹក carrot, ក្រហមជាមួយ beetroot ។ ទឹកគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបន្ថែមទៅប្រេងបន្ទន់ដូច្នេះពួកគេលាយបញ្ចូលគ្នានិងមុនពេលធ្វើការតុបតែងដាក់រង្គាលនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីបង្កក។
Caramel
ពី caramel ដែលជាល្បាយនៃជាតិស្ករទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងថ្នាំលាបដែលអាចបរិភោគអ្នកអាចតុបតែងផ្សេងៗ។
ការតុបតែងដ៏សាមញ្ញបំផុតពី caramel គឺ curls ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកវាបង្វិល caramel ដែលមិនត្រជាក់ទាំងស្រុងទៅសាច់ក្រកនិងបង្វិលវាជាមួយដង្កៀបទៅលើដំបងឈើដែលវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រេងពីមុន។ នៅពេលដែល caramel គឺត្រជាក់, ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកវាចេញ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យផ្កា caramel, រៀបចំតែមសម្រាប់ពួកគេជាមុន។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យវាចេញពីបន្លែរឹងឧទាហរណ៍ពីដំឡូងឆ្លាក់រូបដូចជាផ្កា។ បោះត្រានេះនៅលើសមរួចដាក់វាទៅជាការ៉ុមរលាយរួចទាញវាចេញហើយបត់វានៅលើក្ដារហើយពន្លិចផ្កាដែលជាលទ្ធផល។
ដោយអាស្រ័យលើសមាសភាពអ្វីដែលអ្នកមានគម្រោងធ្វើអ្នកអាចកាត់តចេញគំនូរផ្សេងៗ។
ម្សៅ
ដើម្បីតុបតែងនំឬនំមួយដែលមានប្រដាប់ប្រមាត់បន្ទាប់មកសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នេះជាក្បួនក្រដាសក្រដាសកាតុងធ្វើពីក្រដាសកាតុងធ្វើពីក្រដាសកាតុងធ្វើពីក្រដាសឬប្លាស្ទិចត្រូវបានកាត់ចេញជារូបរាងជាច្រើន។សម្រាប់ពុម្ពមួយអ្នកអាចប្រើគំនូរណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្តបើវាមិនមានរូបរាងស្មុគស្មាញពេក (ក្នុងករណីនេះវានឹងពិបាកក្នុងការកាត់ចេញនូវគំរូល្អ) ។
ដាក់គំរូនៅលើផ្ទៃនៃផលិតផលមុនពេលវាត្រូវបានលាងជម្រះហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញ។ អ្នកអាចទុកគំនូរលទ្ធផលជាវាឬតុបតែងតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
ដោយប្រើគំរូជាច្រើននៅក្នុងវេនអ្នកអាចអនុវត្តលំនាំចម្រុះទៅផលិតផល។ ក្នុងករណីនេះសូមជ្រើសស្រមោលដែលចង់បានជាមុន។ ពណ៌ត្នោតនឹងផ្តល់កាហ្វេដីឬកាកាវកំប៉ុងពណ៌ស - ម្សៅផ្សេងៗទៀត - ស្ករម្សៅដូចគ្នាដែលលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងការបន្ថែមថ្នាំដែលអាចស៊ីថ្នាំបាន។
គ្រឿងអលង្ការពីម្សៅ
តួលេខពីនំប៉័ងដែលជាក្បួនតុបតែងនំខេកៈនំបុ័ងរមៀលនំខេកនំខេកជាដើម។ អ្នកអាចកាត់ចេញការតុបតែងផ្សេងៗពីនំប៉័ងដែលមានកាំបិតមុតស្រួចឬផ្សិតផ្សេងៗ។ ក៏ដូចជាការរចនានៃការ pies គឺ braids សមរម្យ, ធ្វើពីច្រូតស្តើងនៃ dough ។
ដើម្បីធ្វើគ្រឿងអលង្ការអ្នកអាចប្រើ dough ណាមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាគួរតែមានក្រាស់ជាងម្សៅដែលប្រើសម្រាប់ផលិតផលសំខាន់។
ការតុបតែងដ៏សាមញ្ញបំផុតពី dough គឺស្លឹក។ ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកវារមៀលចេញ dough 3-5 មមានក្រាស់មួយកាត់បន្ថយការចេញវាតួលេខត្រីកោណពន្លូតនៅគែមនៃការដែលត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ លាតសន្ធឹងប្រវែងត្រីកោណដែលមានប្រវែងវែងដើម្បីយកតួលេខនៅក្នុងស្លឹក។
ដើម្បីធ្វើឱ្យតួលេខ, រមៀល dough 10-15 មក្រាស់និងប្រើផ្សិតដើម្បីកាត់បន្ថយតួលេខចេញពីវា។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឧបករណ៍ពិសេសកាត់ dough កាំបិតជាមួយបំណែកតូចៗនិងផ្សិតតួលេខណាមួយពីគ្នា។
pies បើកចំហនិងពាក់កណ្តាលបើកចំហដែលអ្នកអាចតុបតែងជាមួយក្បាលដី dough ។ រមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយកាត់បន្ថយពីច្រកតូចចង្អៀតហើយដាក់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការបន្ទះឈើមួយនៅលើ pie មួយ។
គ្រឿងអលង្ការពីចាហ៊ួយ
ចាហ៊ួយគឺជាសម្ភារៈដ៏ល្អសម្រាប់ការបង្កើតភាពខុសគ្នានៃធាតុនៃការតុបតែងចាន។
ការតុបតែងដ៏សាមញ្ញបំផុតគឺមានចាហួយបីដុំឬថ្មម៉ាប។ សម្រាប់ប្រភេទគ្រឿងអលង្ការដំបូងកាត់ចូលទៅក្នុងចាហួយនៃពណ៌ផ្សេងគ្នា។ នៅក្នុង saucer មួយ 5 មខ្ពស់ខ្ពស់ចាក់ Jelly មានតម្លាភាពដាក់ចូលទៅក្នុងវា jelly គូបនៃពណ៌ផ្សេងទៀតកូរនិងញាក់។ បន្ទាប់មកកាត់ចាហួយហើយតុបតែងម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។
ដើម្បីធ្វើឱ្យថ្លើមថ្មម៉ាបអ្នកត្រូវការចាហួយ 3-4 ។ មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលធ្វើឱ្យរឹងមាំលាយវាហើយចាក់វាទៅក្នុងម្ហូបខ្ពស់ 1,5 សង់ទីម៉ែត្រហើយបន្ទាប់មកចាក់ជាច្រើនដងដើម្បីគូរធ្មេញដែលធ្វើពីឈើនៅលើផ្ទៃ Jelly ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមើលទៅដូចជាថ្មម៉ាប។ នៅពេលចៃវ៉ាន់ត្រជាក់កាត់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទធរណីមាត្រឬតួលេខផ្សេងទៀត។
ដើម្បីធ្វើឱ្យចាហួយលាយជីលាយរាវក្នុងស្រទាប់សំបកស្រទាប់ 2 មិល្លីងត្រជាក់។ បន្ទាប់មកចាក់ Jelly នៃពណ៌ផ្សេងគ្នានៅលើកំពូលត្រជាក់ជាថ្មីម្តងទៀតល។ ស្រទាប់នេះអាចជាការជាច្រើនដូចជាអ្នកចូលចិត្ត។ ពីចៀនទឹកកកទម្លាក់តួលេខណាមួយ។