- butter unsalted - 3/4 ពែង
- ស្ករត្នោតងងឹត - 1/4 ពែង
- vinegar balsamic - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- cherries ឬ cherries - 3 Cups
- ម្សៅ - 1 1/4 Cups
- ម្សៅពោតលឿង - 1/4 កញ្ចក់
- ម្សៅដុតនំ - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិល - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្ករ - 1 កែវ
- ស៊ុត - 2 បំណែក
- ដកស្រង់ពី vanilla - 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកដោះគោទាំងមូល - 1/2 ពែង
- Tartar - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
1. ចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 175 ដឺក្រេដែលឈរនៅចំកណ្ដាល។ ជម្រះ cherries ពីឆ្អឹង។ លាយម្សៅ 1/4 ពែងជាមួយស្ករពណ៌ត្នោតនិងទឹកខ្មេះបាសាំស៊ិចក្នុងខ្ទះឆា។ ចម្អិនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ប៊ឺរលាយហើយស្កររលាយប្រហែល 2 នាទី។ បង្កើនភ្លើងទៅខ្ពស់បញ្ចូល cherry និងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ យកចេញពីកំដៅ។ លាយម្សៅលាយម្សៅពោតម្សៅពោតម្សៅដុតនិងអំបិល។ ប្រើឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រូនិចដាក់ whip 1/2 ពែងប៊ឺនៅក្នុងចានធំមួយ។ បន្ថែមស្ករសសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 3 នាទី។ បន្ថែម yolks ស៊ុតនិងការដកស្រង់វ៉ានីឡា, វាយដំ។ បន្ថែមល្បាយម្សៅដាក់ជំនួសជាមួយទឹកដោះគោក្នុង 2 ឈុត។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ whip ប្រូតេអ៊ីនចូលទៅក្នុង Foam មួយ។ បន្ថែម tartar និង whisk ។ ប្រើស្ករកៅស៊ូបន្ថែមប្រូតេអ៊ីន 1/4 នៅក្នុងម្សៅលាយ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនដែលនៅសេសសល់។ ដាក់ម្សៅនៅលើ cherries ក្នុងចានឆាំងមួយកម្រិតជាមួយនឹង spatula មួយ។ ដុតនំនំរហូតដល់ពណ៌មាសត្នោតប្រហែល 45 នាទី។ ទុកឱ្យត្រជាក់ក្នុងចៀនឆាសម្រាប់ 5 នាទី។ 4 ។ បង្វែរចំណិតនៅលើចានដែលមានមុខម្ហូបដ៏ធំមួយ។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងយ៉ាងហោចណាស់ 45 នាទី។ កាត់នំទៅជាចំណិតហើយបម្រើយ៉ាងកក់ក្តៅឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ការបម្រើ: 8