ប៊ុនកាកូស៊ីស - ឃីឈីនជាមួយឈីសនិងបៃតងខួរក្បាល - វាជាប៊េរីតូជាមួយនឹងអាហារពីអាហាររបស់ព្រះមហាក្សត្រនិងព្រះ។ មាននំទាំងនេះប្រហែល 40 ប្រភេទប៉ុន្តែភាពខុសប្លែកគ្នាសំខាន់រវាងខាឃិនឃីឈិននិងការ៉ារ៉ៃគឺថាពួកគេមានកម្រាស់ខុសគ្នាហើយត្រូវបានចៀនតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា។ ជូគីន - ស្តើងហើយរៀបចំក្នុងខ្ទះឆ្អិនស្ងួត (និងធ្លាប់ត្រូវបានចម្អិននៅលើធ្យូង) ការ៉ាឃៀតក្រាស់និងត្រាំក្នុងប្រេង។ អាហារដែលមានជាទូទៅបំផុតគឺសាច់, នៅក្នុងដងអតីត hutchins ជាមួយបំពេញផ្សេងគ្នាក៏បានដើរតួនាទីជាពិធីសាសនាមួយចំនួន។ ឧទាហរណ៏មួយ shekher ត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបំពេញក្រែម sour ជាមួយស្ករក្នុងការគោរពជំហានជំហានដំបូងរបស់កុមារនិងបាល់ឃីប៊ីនត្រូវបានគេ stuffed ជាមួយ curd ជាមួយទឹកឃ្មុំនិងប៊ូរ, ជួបកូនក្រមុំដែលបានឆ្លងកាត់កម្រិតនៃការកូនកំលោះ។ ឥឡូវនេះតម្លៃពិធីបុណ្យត្រូវបានគេបំភ្លេចចោលស្ទើរតែប៉ុន្ដែលោកគីឃិនគឺជាម្ហូបអាហារដែលពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងម្ហូបអាហារជាតិហារ៉ាហ្វានិងកុលាប។ ខ្ញុំបានចម្អិនកូនក្មេងតាមរូបមន្តធ្វើម្ហូបដែលជាបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារហាក់ដូចជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ចំពោះខ្ញុំ។ ក្នុងនាមជាអាហារនាងបានយកឈីសនិងបៃតង។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចប្រើចំណីអាហារ: ពីសាច់ដំឡូងនិងឈីសពីបៃតងណាមួយដែលរួមមានស្លឹកនៃ beet, sorrel ឬ nettle ។
គ្រឿងផ្សំ:- Kefir 250 មីលីលីត្រ
- ម្សៅស្រូវសាលី 2,5 tbsp ។
- សូដា 0.5 tsp ។
- អំបិល 0.5 tsp ។
- Brynza 250 ក្រាម
- Parsley ស្រស់ 1 bunch
- ស្រស់ឆី 1 bunch
- ប៊ឺត 100 ក្រាម
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំយើងនឹងត្រូវការ kefir (តាមឧត្ដមគតិ - ayran), ម្សៅ, អំបិល, soda, brynza, dill និង parsley បៃតង butter ដើម្បីខាញ់នំនេះ។
- ជំហានទី 2 ពីម្សៅ, kefir, soda និងអំបិល knead dough នេះ។ បរិមាណនៃម្សៅគឺប្រហាក់ប្រហែលវាអាចត្រូវការបន្ថែមទៀត។ dough គួរតែត្រូវបានបដិសេធនិងវាយនៅលើតុហើយបន្ទាប់មកផ្តល់នូវការសម្រាកមួយដើម្បីធ្វើឱ្យវាយឺត។
- ជំហានទី 3 ពណ៌បៃតង Dill និង parsley shred ពិន័យ។
- ជំហានទី 4 បន្ថែមឈីលែនល្អ ៗ ទៅពណ៌បៃតង។ ជាមួយនឹងការសមមួយអ្នកត្រូវកូរការបំពេញដូច្នេះថាមិនមានបំណែកដែលអាចបំបែកម្សៅនោះឈីគួរ crumble ទៅរដ្ឋនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះ។
- ជំហានទី 5 យើងរមៀល dough ចូលទៅក្នុងសាច់ក្រក, កាត់ជា 6 ផ្នែក។ យើងបានធ្វើនំប៉័ងមួយដុំ ៗ ទៅក្នុងនំមួយដែលដាក់បំពេញដូចជាម្សៅ។
- ជំហ៊ានទី 6 យើងប្រមូលនំប៉័ងឃ្មុំនៅលើការបំពេញហើយហែកវា។
- ជំហានទី 7: យើងធ្វើឱ្យរុំព័ទ្ធជាមួយនឹងការបំពេញនិងការថ្នមៗនៅក្នុងរង្វង់រក្សាវានៅលើទំងន់ហើយលោតវាជានំម្តងទៀត។
- ជំហានទី 8 យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នយើងរមៀលចេញរមៀលជាមួយម្ជុលរំកិលមួយនិងបំពេញវាជាមួយនំ pancake ល្អបំផុត។ កម្រាស់មិនលើសពី 0,5 សង់ទីម៉ែត្រអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 20 សង់ទីម៉ែត្រ។
- ជំហានទី 9: យើងរំលាយប៊ឺនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវដើម្បីបំលែងឡានដែលបានចប់។
- ជំហានទី 10 ហ្វ្រូម៉ាសនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនស្ងួត។ បន្ទាប់ពីកំដៅចង្ក្រានដែលឆាចាំងឱ្យភ្លើងឆេះ។
- ជំហាន 11 ខួរក្បាលគួរមិនត្រូវបានជាំយ៉ាងខ្លាំង, នៅលើផ្ទៃលេចឡើង podpalinki ត្នោតតូច។
- ជំហានទី 12 យកពពែចេញពីចានឆារនៅលើចាននិងខាញ់ជាមួយប៊ឺ។ ខណៈពេលដែល frying បន្ទាប់, hutchin គួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ឬគំរបនៃទំហំសមរម្យមួយ។
- ជំហានទី 13 លាបអំបោះប្លាស្ទិកដែលមានកន្សែងពោះគោនិងកន្សែងចូរយើងក្រោកឈរមួយភ្លែតដើម្បីឱ្យវាទន់និងទន់។
- ជំហានទី 14 អ្នកអាចផ្តល់សេវា whips ទាំងមូលឬកាត់ជង់ទាំងមូលទៅជាបំណែក។ ដើម្បីទឹកជ្រលក់ khichinam ពី Cream sour ជាមួយបៃតងនិងខ្ទឹមគឺសមរម្យណាស់។