ហ្គេអេត្រូវបានគេស្គាល់ចាប់តាំងពីសម័យបុរាណមកម្ល៉េះរហូតមកដល់ពេលនេះ។ អត្ថបទនេះបានប្រាប់អំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃប៊ឺបានរលាយការរៀបចំនិងការប្រើប្រាស់របស់វាក្នុងការចម្អិនអាហារនិងមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ។
ហ្គេអេគឺជាផលិតផលដែលមនុស្សស្គាល់តាំងពីបុរាណមក។ យើងអាចនិយាយបានថាមានផលិតផលមានតម្លៃបីគឺគ្រាប់ធញ្ញជាតិមាសនិងហ្គេអេ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកជាច្រើនសតវត្សបានកន្លងផុតទៅហើយប៉ុន្តែហ្គេអេនៅតែជាប្រជាប្រិយហើយជារឿយៗត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។ អ្វីដែលត្រូវបានគេមានតម្លៃដូច្នេះសម្រាប់ផលិតផលនេះ? ជាការពិតណាស់សម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ butter ប៊ឺសូកូឡា។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ :
- ទ្រព្យសម្បត្តិដ៏សំខាន់នៃប្រេងអាចត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាសមត្ថភាពក្នុងការបង្កើនថាមពលនៃដំណើរការរំលាយអាហារនៅក្នុងរាងកាយ។ អាចមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការផ្លាស់ប្តូរម្ហូបអាហារខណៈពេលដែលមិនមានការស្ទះថ្លើមទាំងស្រុង។ ហ្គេអេនេះខុសគ្នាពីផលិតផលខ្លាញ់ផ្សេងទៀត។
- ប្រេង Ghee មានប្រសិទ្ធិភាពជះឥទ្ធិពលដល់ប្រព័ន្ធបន្តពូជ, សរីរាង្គនៃការយល់ឃើញនិងបញ្ញានិងលើជាលិកាល្បិចផ្សេងៗទៀតនៃរាងកាយរបស់មនុស្ស។
- ហ្គេអេអាចត្រូវបានគេហៅថាជាអ្នកប្រយុទ្ធសកម្មជាមួយរ៉ាឌីកាល់សេរី។
- ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃរបស់ហ្គេអេជួយបំបាត់ជាតិពុលនិងជាតិពុលពីរាងកាយឱ្យបានទៀងទាត់។
- ប្រសិទ្ធភាពនៃប្រេងនៅលើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់មនុស្សត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាវាធ្វើអោយប្រសើរឡើងដល់ដំណើរការនៃការគិតការចងចាំ។
លក្ខណៈពិសេសនៃ butter ប៊ឺសូកូឡា
រចនាសម្ព័ន្ធម៉ូលេគុលនៃប៊ឺបានរលាយខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីប្រេងអាណាឡូកផ្សេងទៀត។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាប្រេងគឺជាផលិតផលឆ្អែតខ្លាំងណាស់វាត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងខ្លាំងដោយរាងកាយមនុស្ស។
បន្ទាប់ពីសម្អាតប៊ឺតប៊ឺតមិនមានជាតិ lactose និងមិនប្រហាក់ប្រហែលគ្នាដែលមានន័យថាវាមិនត្រូវបានគេហាមប្រាមចំពោះមនុស្សដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងការស្រូបយកសារធាតុទាំងនោះ។
រូបមន្តពិសេសសម្រាប់ប្រេងចម្អិនអាហារគឺទាក់ទងទៅនឹងការកាត់បន្ថយប្រូតេអ៊ីនដូចជា casein ដែលអាចបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាម។
ការប្រកាន់ខ្ជាប់នៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អមួយអាចជឿជាក់ថាច្រឡំថាបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅទាំងអស់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃប៊ឺបានរលាយបាត់។ ប៉ុន្តែទស្សនៈនេះគឺមិនត្រឹមត្រូវទេ។ នៅក្នុងប្រេងមានវីតាមីន E និង A, សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលការពារការកត់សុីនៃជាតិខ្លាញ់។ ដូច្នេះការទប់ស្កាត់ជំងឺ atherosclerosis ក៏ដូចជាការការពារ DNA នៅក្នុងកោសិកាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នៃប្រេង។
ការដាក់ពាក្យក្នុងឱសថបុរាណ
នៅក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រ folk ghee បានរីករាលដាល។ វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលការឈឺចាប់ក្នុងសន្លាក់និងខ្នងផ្នែកខាងក្រោមដើម្បីកម្ចាត់អាឡែរហ្សីផ្តាសាយក្អកធ្ងន់ធ្ងរនិងឈឺក្បាល។
ប្រេងនេះត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតនិងលំពែង។
ប្រេង Ghee បង្កើនចំណង់អាហារ។
ប្រើសម្រាប់ថែរក្សាស្បែកសម្រាប់ដៃនិងមុខនៅផ្ទះ។ ជួយធ្វើឱ្យស្នាមជ្រីវជ្រួញរលោងនិងបំបាត់ការរលាកលើស្បែក។
រៀបចំ butter ប៊ឺសូកូឡានៅផ្ទះ
ដំណើរការនៃការធ្វើ butter ប៊ឺសូកូឡាគឺសាមញ្ញណាស់។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះអ្នកត្រូវតែធ្វើឱ្យប៊ឺររលាយនៅលើកំដៅទាបក្នុងអាងទឹក។
អារម្មណ៍ចម្បងនៃដំណើរការនេះគឺការយកចេញពីទឹក, មិនបរិសុទ្ធនិងសារធាតុះថាក់ទាំងអស់។ ផលិតផលដែលមានលទ្ធផល - ghee នឹងមានសុខភាពល្អ។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានតែមួយគត់នៃប៊ឺសូកូឡាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងជីវិតធ្នើ - ប្រេងត្រូវបានស្តុកទុកកាន់តែយូរលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាកាន់តែមានប្រយោជន៍និងមានសុខភាពល្អ។ មានឧទាហរណ៍នៅពេលដែលវ័យចំណាស់នៃប៊ឺបានរលាយរហូតដល់ 100 ឆ្នាំ។ ប្រេងនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឱសថសម្រាប់ប្រជាពលរដ្ឋដែលមានឯកសិទ្ធិនៃរាជវង្ស។
ការប្រើប្រាស់ ghee
នៅពេលមានការឈឺក្បាលប្រកាំងវាត្រូវបានគេណែនាំអោយលាងជួនរាល់យប់ជាមួយប៊ឺស្គីទឹកដោះគោនិងដៃ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេល 10 ថ្ងៃនៃការដាក់ពាក្យសុំលទ្ធផលនឹងត្រូវបានទទួលអារម្មណ៍ - ការឈឺចាប់នឹងថយចុះបន្តិចម្តង ៗ ជាញឹកញាប់ត្រូវបានរំឭកខ្លួនឯង។
ជាមួយនឹងការរលាកវិទ្យុសកម្មនិងការឈឺចាប់ពោះវៀនមានភាពកក់ក្តៅល្អសម្រាប់កោសតំបន់ដែលងាយនឹងឈឺ។
វេជ្ជបណ្ឌិតនិងអ្នកចំណីអាហារសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើ ghee ជាគ្រឿងផ្សំដែលជាមធ្យោបាយដើម្បីបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ គ្រឿងផ្សំនៃសំណងនេះរួមមាន: ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ, Walnut, cedar, អាល់ម៉ុននិងគ្រាប់ផ្សេងទៀត, ផ្លែឈើស្ងួត (apricots ស្ងួត, prunes, raisins, កាលបរិច្ឆេទជាដើម), ទឹកដោះគោដុតនំ fermented និង ghee ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងសមាមាត្រស្មើៗគ្នា។ គ្រាប់និងផ្លែឈើស្ងួតអាចត្រូវបានកិនជាមុន។ ល្បាយនេះអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃដូចជាបង្អែមឬ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេកន្លះម៉ោងមុនពេលញ៉ាំអាហារ។ ក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃនៃការដាក់ពាក្យសុំអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាថាមពលនៃភាពរាំងស្ងួតភាពរស់រវើកនិងជំងឺផ្តាសាយនឹងឆ្លងកាត់អ្នក។
ប្រើចេនិងចម្អិនអាហារតាមផ្ទះ។ វាមានសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិចាំបាច់ទាំងអស់នេះ - មិនជក់បារីមិនមែនស្នោ, បង្ហាញនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃផលិតផលហើយសំខាន់បំផុត - ល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក!