- Butter - 25 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 175 មីលីលីត្រ
- Parmesan - 60 ក្រាម
- Parsley - 30 ក្រាម
- Trout អំបិលបន្តិច - 200 ក្រាម
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ - 1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅស្រូវសាលី - 25 ក្រាម
- yolk ស៊ុត - 3 បំណែក
- Dill - 60 ក្រាម
- ស៊ុតពណ៌ស - 3 បំណែក
- Cream Sour - 150 ក្រាម
បច្ចេកវិទ្យាមិនមែនជាការងាយស្រួលដូច្នេះចូលទៅក្នុងអត្ថបទ :) យកទឹកក្រឡុកហើយរលាយប៊ឺនៅក្នុងវា។ បន្ទាប់មកដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងប្រេងហើយលាយវាឱ្យលឿន។ បន្ទាប់មកជាមួយនឹង trickle ស្តើងចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោនិង stirring, ចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់វា thickens ។ ក្នុងនាមជា thickens - យកចេញពីកំដៅ។ យើងបន្ថែម yolks និង Parmesan ដឹងគុណ។ បនាប់មកបន្ថមបន្ទះដលមានលាយល្អ ៗ ដាក់ល្បាយលាយម្តងទៀត។ whisk whipped ជាមួយ whisk មួយរហូតដល់ Foam ដ៏រឹងមាំមួយ។ ត្រឹមត្រូវលាយម៉ាសឈីសជាមួយប្រូតេអ៊ីន។ កូរ, ប៉ុន្តែយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ យើងគ្របដណ្តប់ថាសដុតនំជាមួយក្រដាស parchment, ចាក់ចេញដ៏ធំរបស់យើងនៅលើវា។ យើងដាក់ចាននៅក្នុងឡដុតនិងដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ ក្នុងពេលនេះយើងកាប់ត្រីសាម៉ុងទៅជាបំណែកតូច ៗ ។ លាយសាឡីម៉ុនជាមួយ Cream sour និងឱសថបន្ថែមម្រេចទៅរសជាតិ។ យើងយកធុងដុតពីឡ។ នំនេះត្រូវបានគេអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ក្រដាសផាកភ័ណ្ឌដែលវាត្រូវបានដុតត្រូវបានគេបោះចោល។ បាចដាក់នំជាមួយឈីស។ ការបំពេញត្រីដែលចែកចាយរាបស្មើនៅទូទាំងនំ។ ប្រែក្លាយនំយ៉ាងត្រឹមត្រូវទៅជារមៀល។ យើងឱ្យគាត់ 15 នាទីដើម្បីឈរ។ បន្ទាប់មកកាត់និងបម្រើដល់តុ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!
ការបម្រើ: 6-7