មានទ្រឹស្ដីមួយដែលត្រូវបានគេទទួលស្គាល់កាន់តែខ្លាំងឡើងដោយក្រុមនរវិទ្យាគឺទ្រឹស្ដីនៃការប្រមូលផ្តុំដ៏ល្អ។ វិធីសាស្រ្តដែលជីដូនជីតារបស់យើងបានមកពីព្រោះការប្រមូលផ្តុំខ្លួនឯងមិនមែនជារឿងដែលមានប្រសិទ្ធភាពនោះទេ។ ជាពិសេសការប្រមាញ់នៅពេលដែលវាចាំបាច់សម្រាប់នរណាម្នាក់រត់សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។
ភារកិច្ចសម្រាប់ជីដូនជីតារបស់យើងគឺសាមញ្ញ: ត្រូវចំណាយថាមពលតិចបំផុតនិងទទួលបានកាឡូរីច្រើនបំផុតដែលជាចំនួនអាហារដ៏ច្រើនបំផុត។ គោលការណ៍នេះយើងអាចសង្កេតមើលស្ទើរតែគ្រប់សត្វទាំងអស់ - ទទួលបានថាមពលច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបានហើយបន្ទាប់មកធ្លាក់ចុះហើយសម្រាក។ ខួរក្បាលនិងហ្សែនរបស់យើងបានរក្សានូវចំណាប់អារម្មណ៍ដូចគ្នាប៉ុន្តែបរិយាកាសរបស់យើងបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងក្នុងរយៈពេលពីរបីរយឆ្នាំចុងក្រោយនេះ។ ឥឡូវនេះយើងត្រូវបើកទូទឹកកកឬទៅហាងដើម្បីទទួលបានអាហារ។ អ្នកមិនចាំបាច់ដើរនៅក្នុងព្រៃយូរឬព្យាយាមចាប់ឬប្រមាញ់នរណាម្នាក់ឡើយ។របៀបដែលហ្សែនរបស់យើងធ្វើឱ្យយើងហួសប្រមាណ
តម្រូវការសម្រាប់លក្ខណៈផ្សេងៗនៃរសជាតិ
តាំងពីពេលនោះមកតើមានអ្វីផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងបរិស្ថាន?
សូមចាប់ផ្តើមពីអ្វីដែលល្អ
- មុននេះជីដូនជីតារបស់យើងទទួលទានស្ករប្រហែល 20 ក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំ។ ឥឡូវនេះយើងបរិភោគ 53 ក្នុងមួយថ្ងៃ។ 53 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ! នេះគឺប្រសិនបើអ្នកគិតថាស្ករចេញពីផ្លែឈើ។ នោះគឺឥឡូវនេះយើងមានបទដ្ឋានរបស់លោកខាងលិចប្រចាំថ្ងៃដែលលើសពី 3 ដងនូវអ្វីដែលមនុស្សបានប្រើប្រាស់កាលពីដើមឆ្នាំ។ ដោយសារមូលហេតុនេះការឆ្លើយតបអរម៉ូនរបស់យើងចំពោះអាហារមិនត្រូវបានគេប្រែប្រួលទៅនឹងការប្រើប្រាស់នោះទេហើយយើងទទួលបានទំងន់លឿន។
- មានអាហារសម្បូរបែបណាស់។ មនុស្សបានញ៉ាំអាហារខុសគ្នាប្រហែល 200 មុខដែលភាគច្រើនគេដាំក្នុងមួយថ្ងៃ។ ឥឡូវនេះយើងមាន 20-30 រុក្ខជាតិនៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើង: ប្រភេទជាច្រើននៃស្ព, ដំឡូងប៉ុន្តែអនុវត្តមិនមានរុក្ខជាតិព្រៃ។ ដូច្នេះយើងឥឡូវនេះខ្វះប្រភពនៃមីក្រូជាច្រើន។ ហេតុផលមួយក្នុងចំណោមហេតុផលទាំងនេះគឺកសិដ្ឋាននិងរុក្ខជាតិមិនមានផលចំណេញតិចតួចក្នុងការដាំដុះគ្រែតូចវាមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ពួកគេដើម្បីដាំដុះវាលស្រែទាំងមូលហើយដោយសារតែជម្រើសនៃដំណាំជា root វាមានកំណត់ណាស់។ ឧទាហរណ៍នៅប្រទេសប៉េរូមានតែ 2.5 ពាន់ពូជដំឡូងប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែនៅប្រទេសប៉េរូមិនមានដំណាំកសិកម្មសកលទេគឺមានតែកសិកម្មគ្រួសារប៉ុណ្ណោះ។ នេះគឺជាកំហុសឆ្គងផ្នែកសេដ្ឋកិច្ចរបស់រដ្ឋាភិបាលតែផ្ទុយទៅវិញវាត្រូវបានគេអនុញ្ញាតិឱ្យអភិរក្សប្រភេទធំ ៗ បែបនេះ។
- មនុស្សចំណាយពេលច្រើននៅតាមដងផ្លូវលេងកាន់តែច្រើនបរិយាកាសត្រូវបានបំពុលតិចតួចមានការប្រាស្រ័យទាក់ទងគ្នាបន្តទៀតសកម្មភាពរាងកាយច្រើនជាងហើយមានវដ្ដធម្មជាតិនិងរដូវវស្សា។ ប្រសិនបើអ្នកទុកវាបន្តិចបន្តួចពីទីក្រុងឬនៅក្នុងប្រទេសដែលរហូតមកដល់ពេលនេះអ្នកច្រើនតែរញ៉េរញ៉ៃពន្លឺអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាវាងាយនឹងក្រោកពីព្រលឹមព្រោះអ្នកដេកលក់ស្ទើរតែភ្លាមៗនៅពេលវាងងឹត។
- មានការទទួលបានអាហារតិចជាងមុនប៉ុន្តែមានរ៉ែនិងវីតាមីនច្រើននៅក្នុងម្ហូបអាហារ។ ឥឡូវនេះបរិមាណធាតុដាននៅក្នុងផលិតផលបានថយចុះខ្លាំងណាស់ដោយសារតែដីនៅក្នុងតំបន់ភាគច្រើនត្រូវបានគេខាតយ៉ាងខ្លាំង។
- មានបាក់តេរីនិងកខ្វក់ជាច្រើន។ ឥលូវនេះអនាម័យមានផលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងទៅលើរុក្ខជាតិរបស់យើងហើយវាធ្វើឱ្យវាអន់ខ្សោយ។ ម្យ៉ាងវិញទៀតយើងមានឱសថរឹងមាំជាងលើប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដទៃទៀត។ ។
- នៅក្នុងរបបអាហារមានជាតិសរសៃប្រហែល 100 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃនិងមានប្រភពដើមសម្បូរអូមេហ្គា 3 ច្រើន។ ឥឡូវនេះច្រើននៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ 6 និងមនុស្សតិចតួចណាស់មានជាតិសរសៃលើសពី 15 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។
តើអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានផ្លាស់ប្តូរ?
អនាម័យប៉ាស្ទ័របានសំលាប់បាក់តេរីជាច្រើនដែលនេះបង្ហាញឱ្យឃើញពីភាពខុសគ្នានៃចំនួនបាក់តេរីដែលបុព្វបុរសរបស់យើងមាននិងរបៀបដែលយើងនៅជាមួយយើង។ ទំនាក់ទំនងបានផ្លាស់ប្តូរហើយសហគមន៍ (ក្រុមគ្រួសារ) បានក្លាយជាតូចជាង។ មានជាតិស្ករបន្ថែមម្សៅបែកខ្ញែកបានលេចចេញធាតុដានតិចនៅក្នុងអាហារការចូលប្រើអាហារទទេនិងមិនសប្បាយចិត្ត។ វដ្តនៃថ្ងៃនិងរដូវត្រូវបានធ្លាក់ចុះពិត។ យើងប្រើប្រាស់ជាតិសរសៃតិចជាងមុន, តិចជាងមហន្តរាយតិច (ពី 100 ក្រាមទៅ 15) ។ ការធ្វើលំហាត់ប្រាណតិចតួចនៅលើខ្យល់មានជាតិអូមេហ្គា 6 ដែលបង្កើតឥទ្ធិពលរលាកច្រើនជាងការប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលបង្កើតអូមេហ្គា 3 ។ ការបំពុលបរិស្ថានភាពតានតឹងកង្វះខាតលេងនិងកកស្ទះព័ត៌មាន។ ទាំងអស់នេះនាំឱ្យមានអតុល្យភាពនៃប្រព័ន្ធរាងកាយស្ទើរតែទាំងអស់។ នោះមានន័យថាទោះបីជាអ្នកយល់ច្បាស់ពីអ្វីដែលត្រូវធ្វើបន្ទាប់មកការធ្វើវានៅក្នុងបរិយាកាសនាពេលបច្ចុប្បន្នគឺពិបាកជាង។ បរិយាកាសមិនគាំទ្រយើងពីវិធីដែលវាធ្លាប់ប្រើនោះទេពីព្រោះដំបូងជម្រើសនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ ដោយសារតែនេះជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត, លើសទម្ងន់, ជំងឺទឹកនោមផ្អែម, និងការលោភលន់សម្រាប់ផលិតផលដែលមានលក្ខណៈមិនប្រក្រតីសម្រាប់យើងលេចឡើង។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះដង់ស៊ីតេមីក្រូរបស់វាបានផ្លាស់ប្តូរ។ បន្ទាប់ពីសង្គ្រាមលោកលើកទីពីរនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកនៅពេលដែលការដាំដុះដ៏ធំមួយបានចាប់ផ្តើមលេចឡើងយ៉ាងសកម្មនៅពេលដែលកសិដ្ឋានបានធំធាត់ជាជាងកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមគ្រួសារចាប់តាំងពីទសវត្សឆ្នាំ 1950 វាត្រូវបានគេរកឃើញថាបរិមាណធាតុដានមានការប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងដោយសារតែការថយចុះនៃដីខណៈភាគរយនៃជាតិស្ករ បានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង (មាតិកាស្ករមិនត្រឹមតែនៅក្នុងផ្លែឈើប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងដំណាំជា root) ។ ប្រសិនបើយើងមើលកាល់ស្យូមកាល់ស្យូមថយចុះ 27% ក្នុងចន្លោះឆ្នាំ 1950 និង 1999 ជាតិដែកបាន 37% វីតាមីនសេ 30% វីតាមីនអា 20% ប៉ូតាស្យូម 14% ។ ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលអ្វីដែលកាលពី 50 ឆ្នាំមុនដើម្បីរកធាតុដែលជីដូនជីតារបស់យើង (គ្រាន់តែពីរជំនាន់មុន) បានទទួលពីក្រូចពោធិ៍សាត់មួយពេលនេះមនុស្សម្នាក់ត្រូវញុំប្រាំបីក្រូច។ នោះមានន័យថាយើងទទួលបានជាតិស្ករច្រើននិងមានធាតុតូចតាចណាស់។ ហើយវាជាទង្វើនេះដែលធ្វើសកម្មភាពយ៉ាងខ្លាំងទៅលើភាពអត់ឃ្លានកោសិកាភាពអត់ឃ្លានដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការតិត្ថិភាពពីព្រោះយើងមិនទទួលបានមីក្រូសារជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រៀបធៀបផលិតកម្មផ្លែឈើនិងបន្លែជាមួយផ្លែឈើនិងបន្លែខុសពីគ្នាភាពខុសគ្នានៃខ្លឹមសារនៃធាតុដានរវាងផ្លែប៉ោមនិងផ្លែប៉ោមដែលត្រូវបានទិញនៅក្នុងផ្សារទំនើបមានចំនួន 47.000 ភាគរយ។ នេះគឺដោយសារតែភាពខុសគ្នានៅក្នុងមីក្រុបនិងសារធាតុរ៉ែនៅក្នុងដី។ ខ្ញុំមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រលើអាហារទំនើបនោះទេប៉ុន្តែនៅពេលខ្ញុំមើលទិន្នន័យទាំងនេះខ្ញុំយល់ថាវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ដែលអាហារត្រូវបានពោរពេញទៅដោយមីក្រូរ៉ែព្រោះដង់ស៊ីតេនៃធាតុដានបានធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងក្នុងរយៈពេលពី 50-100 ឆ្នាំមកហើយ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលនៅពេលយើងមើលសូចនាករទាំងមូលវាបង្ហាញថា 70% នៃប្រជាជនខ្វះម៉ាញេស្យូម។ ហើយនេះមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេ។ ដោយសារតែប្រសិនបើយើងមិនចង់ព្យាយាមដើម្បីទទួលបានឱនភាពនេះតាមរយៈអាហារ, បន្ទាប់មកវាមិនមែនជាការលំបាកក្នុងការធ្វើវាចេតនា។អនុសាសន៍:
- បើអាចរកបានរកកសិកររកនរណាម្នាក់ដែលអ្នកជឿទុកចិត្តដែលមិនមានកសិឧស្សាហកម្ម។
- ក៏ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរបៀបដែលអ្នករក្សាទុកផលិតផល។ ឧទាហរណ៍សម្រាប់រយៈពេលមួយសប្តាហ៍ spinach ដែលស្ថិតនៅក្នុងទូទឹកកកបាត់មួយចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ធំនៃធាតុដាន។ មានកញ្ចប់ពិសេសដែលជួយថែរក្សាភាពស្រស់ស្រាយ។
- សូមព្យាយាមទិញផ្លែឈើតាមរដូវនិងបន្លែហើយលូតលាស់ល្អនៅក្នុងតំបន់របស់អ្នក។
- វិធីសាស្ត្រចំអិនគឺមានសារៈសំខាន់។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារមានប្រសិទ្ធិភាពយ៉ាងខ្លាំងទៅលើជីវរសាយនៃជីវវិទ្យា។ ប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានរបបអាហារមិនគួរមានផលិតផលដុតនោះទេព្រោះនៅពេលដែលអ្វីមួយរលាកជាពិសេសសាច់វាកាន់តែបំពេញក្រពះជាងការទទួលបានមីក្រូសារជាតិមានប្រយោជន៍។
- ផ្ទុកប្រេងនិងគ្រាប់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយធាតុដានប៉ុន្តែប្រសិនបើប្រេងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងដបពន្លឺប្រសិនបើគ្រាប់មិនត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកនោះផលប៉ះពាល់ទំនងជាអវិជ្ជមានព្រោះវាគ្រាន់តែជាគ្រឿងញៀននិងខូចខាត។ ប្រេងរលាយ, កត់សុីនិងមិនមានអ្វីមានប្រយោជន៍នៅក្នុងពួកគេ។