- ប៊ឺដឺរឬប៊ឺរៀន - 100 ក្រាម (បូកខ្ទឹមបារាំង 70 ក្រាមនៅក្នុងម្សៅសូកូឡា)
- ស្ករ - 1 កែវ (បន្ថែម 1 កែវក្នុងក្រែមនិង 3/4 កែវក្នុងទឹកដោះសូកូឡា)
- ម្សៅ - វ៉ែនតា 2-3
- Sour cream - 1 កែវ (បូកជាមួយពែង 2 ក្នុងកែវ)
- ស៊ុត (yolks) - 4 បំណែក (បូក 4 ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងក្រែម)
- Soda - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- វ៉ានលីលីន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- កាកាវ - 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (នៅក្នុង Cream) បូក 2 ស្លាបព្រាក្នុងសូកូឡាល្ហុងខ្វង)
- គ្រាប់ - 1 កែវ (ក្រែម)
- ទឹកដោះគោ - 4 ធាតុ។ ស្លាបព្រា (នៅក្នុងសូកូឡាល្ហុងខ្វង)
លាយប៊ឺជាមួយស្ករចាក់ yolks ស៊ុត។ លាយល្អ។ Pour នៅក្នុង Cream sour និង soda ដែលត្រូវបានពន្លត់ក្នុងទឹកខ្មះ។ បន្ថែម vanillin និងពាក់កណ្តាលម្សៅ, knead ។ ចែកជាពីរផ្នែក។ បន្ថែមកាកាវទៅមួយ។ ម្សៅដែលនៅសល់ត្រូវបានបន្ថែមទៅផ្នែកទាំងពីរនៃ dough និង knead ល្អ។ វាមិនគួរត្រជាក់និងមានភាពរឹងមាំទេ។ 2. ចកចំនុចនីមួយៗនៃការធ្វើតេស្តនេះទៅជាបាល់ចំនួនបី។ ប្រគល់នំតូចៗចំនួន 6 ។ 3. ដាក់នំរាបស្មើនៅលើសន្លឹកប្រេង oiled ជាមួយប្រេង។ ដៃត្រូវបានជ្រលក់នៅក្នុងម្សៅនិងលាងចាន dough នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃនំស្តើងដ៏ធំមួយ។ ការបុកនៅកន្លែងជាច្រើនជាមួយហ្វ្រេក។ នំនៃចង្ក្រានជំនួសសម្រាប់ 7-8 នាទី។ 4 ។ ចំពោះក្រែមសូមរំពាត់ស៊ុតពណ៌សជាមួយស្ករនិងបន្ថែមគ្រាប់កំទេច។ លាយគ្នាយ៉ាងទន់ភ្លន់។ 5. ដើម្បីបត់នំយើងនំដាក់នំជម្មើសជំនួសរាល់ក្រែមជាមួយក្រែម។ 6. កូរស្ករសជាមួយកាកាវ។ ចាក់ឱ្យពួកវាជាមួយទឹកដោះគោក្តៅ។ ដាក់នៅលើភ្លើងយឺតខ្លាំងណាស់ហើយកូររហូតដល់ជាតិស្កររលាយ។ យកចេញពីកំដៅបន្ថែម butter ។ ចាក់នំដែលបានបញ្ចប់ដោយផ្អែមត្រជាក់តិចតួចហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។
ការបម្រើ: 6-10