ទឹកជ្រលក់ជាសកលទឹកជ្រលក់ Teriyaki គឺជាទឹកជ្រលក់ប្រពៃណីជប៉ុន។ រៀបចំវានៅលើមូលដ្ឋាននៃទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ Mirin, ស្ករនិងគ្រឿងទេស។ Mirin គឺជាស្រាអង្ករផ្អែម។ ពីគ្រឿងទេសវាត្រូវបានទទួលយកក្នុងទឹកត្រីដើម្បីបន្ថែមខ្ញីស្ងួតហួតហែងឬស្រស់។ ជំនួសឱ្យជាតិស្ករអ្នកអាចប្រើទឹកឃ្មុំ។ រសជាតិដែលអាចស្គាល់បាននៃទឹកជ្រលក់នៃ Teriyaki ត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយ Mirin ។ នេះជារូបមន្តចម្បងសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ទោះយ៉ាងណាមេចុងភៅជនជាតិជប៉ុនចូលចិត្តការប្រែប្រួលនៅក្នុងការរៀបចំរបស់វា។ មេចុងភៅម្នាក់បានផ្តល់ដំបូន្មានឱ្យធ្វើទឹកជ្រលក់ Teriyaki ជាមួយយៈសាពូនមី apricot ។ ទឹកជ្រលក់ Teriyaki គឺពិតជាពិសេស។ វាល្អសម្រាប់ចានត្រីនិងសាច់។ វាអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកនោះទេប៉ុន្តែក៏ជា marinade មួយ។ ដោយវិធីនេះពាក្យថា "Teriyaki" មកពីភាសាតារី - នៅក្នុងការបកប្រែពីភាសាជប៉ុនមានន័យថាពន្លឺពីស្ករ; និងយ៉ាគី - ចៀន។ ទឹកជ្រលក់សាច់និងត្រីនេះនឹងធ្វើឱ្យថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏ស្រស់ស្អាត។ ក្នុងការចម្អិនអាហារវាមានលក្ខណៈសាមញ្ញ។ រឿងសំខាន់គឺដើម្បីទទួលបានគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ។
គ្រឿងផ្សំ:- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 100 ម។ ល
- ស្ករត្នោត 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ខ្ញីស្ងួត 2 tsp ។
- Mirin 100 មីលីលីត្រ
- ជំហានទី 1 ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ Teriyaki យើងត្រូវការទឹកស៊ីអ៊ីវស្ករត្នោតខ្ញីស្ងួតស្រាអង្ករ Mirin ។
- ជំហានទី 2 លាយទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយស្ករក្តៅរហូតទាល់តែស្ករត្រូវរំលាយទាំងស្រុង។
- ជំហានទី 3 បន្ថែមខ្ញីស្ងួតកូរ។
- ជំហានទី 4 បន្ថែមស្រូវ។ ដាក់នៅលើភ្លើងយឺតនិងចំអិនកូរសម្រាប់ 20 នាទី។ ទឹកជ្រលក់គួរតែឆ្អិនវានឹងក្លាយជាក្រាស់។
- ជំហានទី 5 ត្រជាក់។ បម្រើទឹកជ្រលក់ជាមួយត្រីឬសាច់។ អ្នកអាចប្រើវាជាអង្ករ។