"ឈីស" ស្រស់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានរក្សាទុកយូរទេសូម្បីតែនៅក្នុងបន្ទប់ស្ងួតក៏ដោយ។ ឈីសដែលត្រូវបានគេដាក់ក្នុងឡសម្រាប់ 2-3 ម៉ោងដើម្បីធ្វើឱ្យវាស្ងួត។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានដាក់នៅក្នុងផើងដីឥដ្ឋនិងចាក់ជាមួយប្រេង។ សូមអរគុណដល់បច្ចេកវិទ្យានេះ, ឈីក្រុមគ្រួសារអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។
រៀនពីរបៀបក្នុងការរៀបចំ syrnik ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅផ្ទះអាចធ្វើទៅបានម្ចាស់ផ្ទះនីមួយៗ។ អ្នកនឹងត្រូវការឈីក្រុមឈីស 250 ក្រាមពង 1 កាហ្វេកន្លះពែង (ឬ semolina) និង tablespoon នៃជាតិស្ករមួយ។ យកឈីក្រុមគ្រួសារស្ងួតនិងខ្លាញ់ដូច្នេះថានៅក្នុង "dough" បានបញ្ចប់បន្ថែមម្សៅតិច។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនស៊ីរីនីក្យថែមទៀតគ្រាន់តែបង្កើនសមាមាត្រ 2 ដង។
ដើម្បីធ្វើឱ្យស្រោមអនាម័យស៊ីរីនីគីរបស់អ្នកស្រេកឃ្លានហួសបន្ទះឈីសតាមរន្ធទឹកឬក្រឡុក។ ក្នុងរង្គសាលលទ្ធផលបន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃស្ករនិងលាយ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយវាយ whisk (ឬ blender) ជាមួយស៊ុតហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងឈីក្រុម Fulham ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមម្សៅបន្ទាប់មករាស់វាជាមុន។ កាន់តែច្រើនអ្នកបន្ថែមម្សៅទៅរង្គាលបានបញ្ចប់ "ខ្លាំងជាង" នឹងត្រូវបាន syrniki ឆ្ងាញ់។
កុំភ្លេចបន្ថែមអំបិលបន្តិចបន្តួច (នៅចុងនៃកាំបិត) ដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសដល់ syrniki របស់អ្នក។ ជៀសវាងការដាក់ stick syrnikov ទៅចៀន frying នឹងជួយស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងបន្លែមួយបន្ថែមទៅ "dough" ។
ពីរង្គាលបានបញ្ចប់បង្កើត "នំផ្ទះសំប៉ែត" តូច។ ចៀនក្នុងចានជាមួយប៊ឺ (អាចបន្លែនិងក្រែម) ពីភាគីទាំងពីរនៅលើកំដៅទាប។ នំឈីសឆ្ងាញ់ត្រៀមខ្លួន!
ជាទូទៅយៈសាពូនមី, ក្រូចឆ្មារ, ទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុង, ទឹកជ្រលក់ផ្អែម ៗ ត្រូវបានផ្តល់ជូន។ សម្រាប់អ្នកជំនាញពិសេសនៃរសជាតិ "មិនធម្មតា" អ្នកអាចផ្តល់នូវទឹកឃ្មុំទឹកដោះគោយៈសាពូនមីយីហោឬក្រែ។
សម្រាប់ការរៀបចំនៃ "savory" syrnikov អាចបន្ថែម Vanillin តិចតួច, raisins ឬគ្រាប់កំទេច។ Raisins ត្រូវបានលាងនិងស្ងួតល្អបំផុតមុនពេលបន្ថែមទៅនឹងម៉ាស់។ ឈីសឈីសត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយ Walnut និង Hazelnuts ។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមសណ្តែកដីទេវាអាចធ្វើឱ្យអ្នកឆ្ងាញ់ដែលឆ្ងាញ់។
តើអ្នកដឹងទេថានំឈីសឆ្ងាញ់មិនចាំបាច់ផ្អែមល្ហែម? បន្ថែមបៃតងខ្ទឹមបារាំងនិងអំបិលទៅឈីក្រុមគ្រួសារ។ អ្នកនឹងទទួលបានអាហារសម្រន់ដើម។
អ្នកផលិតឈីសគឺជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយដែលរសជាតិដែលអាចត្រូវបានកំណត់ដោយការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកជិតខាងប៉ុណ្ណោះ។ បន្ថែមទៅ apricots ស្ងួតដ៏ធំមួយ, ផ្លែប៉ោម chopped ល្អ, carrots ផ្អែមឬចេកនិងម្ហូបចាស់នឹង amaze ភ្ញៀវឬក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងរសជាតិថ្មី។
យើងនាំមកនូវការយកចិត្តទុកដាក់ជាច្រើនចំពោះរូបមន្តដំបូងរបស់អ្នកសម្រាប់នំឈីសឆ្ងាញ់។
ឈីសនំជាមួយនឹងការបំពេញផ្លែឈើ
អ្នកត្រូវការឈីសឈីស 250 ក្រាមពង 1 ស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រា 5 ស្លាបព្រាម្សៅពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃម្សៅដុតអំបិលនៅលើចុងនៃកាំបិតនិងផ្លែប៊ឺរី (ជម្រើសរបស់អ្នក) សម្រាប់បំពេញ 100 ក្រាម។
វាយស៊ុតជាមួយ whisk ជាមួយស្ករនិង vanilla ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, ផ្សំឈីក្រុម Fulham, អំបិលម្សៅដុតនំ។ ចាក់ស៊ុតដែលគេវាយដំទៅក្នុងរង្គសាលហើយបន្ថែមផ្លែប៊ឺរី។ នៅក្នុងផ្សិតដុតនំ (ឧទាហរណ៍សម្រាប់ muffins) ដាក់ "dough" ។ ដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុន (រហូតដល់ 180 អង្សាសេ) សម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីរហូតទាល់តែសំបកខោប។
នំខេកកំប្លែង
អ្នកត្រូវការឈីស 400 ក្រាមស៊ុត 1 ស្លាបព្រាស្ករស 2 ស្លាបព្រា 4 ស្លាបព្រាម្សៅ 20 ក្រាមវីល្លីនក្រែម 50 មីលីលីកាហ្វេ 2 ស្លាបព្រាម្ស៉ៅ 200 ក្រាមស៊ុបល្ពៅ 100 ក្រាម។
Raisins Pour cognac ទុករយៈពេល 20 នាទីក្នុងចានមួយលាយឈីក្រុមឈីសស៊ុត vanillin ស្ករម្សៅបន្ថែមបន្លែ។ យើងយករង្គាលទទួលបានតិចតួចយើងចាក់ក្នុងម្សៅហើយយើងបញ្ជូនវាទៅចៀនឆា។
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់យើងលាយ Cream sour និង Cream ដាច់ដោយឡែកបំពេញនំឈីសដែលបានរៀបចំហើយផ្ញើវាទៅលាងសមាតសម្រាប់ 20 នាទីបន្ទាប់ពីបានគ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបមួយ។