carrots ជា root មានសមាសភាពរបស់ពួកគេបរិមាណស្ករដ៏ច្រើនដែលយើងត្រូវការជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ថាមពលមួយសម្រាប់ប្រតិបត្តិការធម្មតានៃសាច់ដុំនិងកោសិកាខួរក្បាល។ លើសពីនេះទៀតការប្រើប្រាស់ចានពី carrots នៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភអាហារគឺដោយសារវត្តមាននៃសមាសធាតុសំខាន់មួយទៀតនៃអាហាររូបត្ថម្ភដែលជាសារធាតុសរសៃដ៏អស្ចារ្យ។ សារធាតុនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការងារនៃការរលាកក្រពះពោះវៀនតាមរយៈការកន្ត្រាក់នៃសាច់ដុំរលោង។
សូមអរគុណដល់ការទទួលទាន carrots យើងទទួលបានបរិមាណចាំបាច់នៃ carotene ដែលនៅក្នុងរាងកាយរបស់យើងប្រែទៅជាវីតាមីន A. តម្លៃនៃសារធាតុសកម្មជីវសាស្ត្រនេះគឺដោយសារឥទ្ធិពលវិជ្ជមានរបស់វាទៅលើការរំលាយអាហារដំណើរការលូតលាស់លើរាងកាយនិងផ្លូវចិត្ត។ តម្រូវការសម្រាប់ការទទួលទានវីតាមីន A គ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងរាងកាយរបស់យើងក៏ដោយសារតែឥទ្ធិពលរបស់វាលើការកែលំអរភាពធន់នឹងជំងឺឆ្លងនិងការធានានូវដំណើរការធម្មតានៃឧបករណ៍ដែលមើលឃើញ។ ដើម្បីបំពេញតាមតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់វីតាមីន A មនុស្សម្នាក់ក្នុងមួយថ្ងៃនឹងត្រូវការត្រឹមតែ 18 ទៅ 20 ក្រាមនៃការ៉ុតប៉ុណ្ណោះ។ វាមានភាពទៀងទាត់: ការ៉ុតដែលភ្លឺថ្លាហើយវាមានពណ៌លឿងកាន់តែច្រើនពណ៌សម្បុរដែលវាមាន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានជាតិ Carotene ច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាននៅពេលប្រើចានពី carrots នោះអ្នកគួរតែប្រើក្រូចឆ្មារឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នតិចតួចនៅពេលរៀបចំសាឡាបបន្លែបែបនេះ។ ការពិតគឺថាជាតិកាល់ទានគឺជាវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់ហើយដូច្នេះវានឹងត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងច្បាស់ប្រសិនបើមានយ៉ាងហោចណាស់មានជាតិខ្លាញ់តិចនៅក្នុងអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយយើងមិនគួរធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណនោះទេ: ខ្លាញ់គឺមានសារធាតុកាឡូរីខ្ពស់ (ប្រូតេអ៊ីនរបស់វាគឺខ្ពស់ជាងពីរដងនៃតម្លៃជីវឧស្ម័នកាបូអ៊ីដ្រាតឬប្រូតេអ៊ីន) ។
ដើម្បីរក្សាតម្លៃនៃចានដែលបានប្រើប្រាស់ពី carrots ជាមួយអាហាររូបត្ថម្ភអាហារវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើបន្លែជា root សម្អាតសម្រាប់ salads ។ ជាមួយនឹងការប៉ះពាល់យូរជាមួយទឹកវាបាត់បង់ផ្នែកសំខាន់នៃវីតាមីនសេ។ ការ៉ុតត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងធុងបិទជិតដើម្បីកាត់បន្ថយវានៅពេលដែលក្តៅក្នុងទឹកក្តៅ។ វាគួរតែត្រូវបានគេចងចាំផងដែរថាជាមួយនឹងអាហាររូបត្ថម្ភចំណីអាហារឆ្អិននឹងមានខ្ពស់ជាងការទទួលទាន carrots ជាងការរំលាយ។
ការប្រើប្រាស់ចានពី carrots គឺជាតម្លៃមួយសម្រាប់ភាពស្លកសាំង, gastritis ជាមួយទឹកអាស៊ីតទាបក៏ដូចជានៅក្នុងការបង្ការមហារីក។ ផលប៉ះពាល់ប្រឆាំងនឹងមហារីកនៃការទទួលទានមើមត្រូវបានពន្យល់ដោយវត្តមាននៃសារជាតិ carotene (Provitamin A) ដែលមានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងអាចបន្សាបផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលជាមូលដ្ឋាននៃការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។
ដូច្នេះតម្លៃនៃការទទួលទាន carrots ក្នុងអាហារូបត្ថម្ភមានកំរិតខ្ពស់។ Carrots ត្រូវតែមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សពេញមួយឆ្នាំ។ សារៈសំខាន់ជាពិសេសគឺការទទួលបាននូវការ៉ុតនៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភនៅនិទាឃរដូវនៅពេលដែលរាងកាយរបស់យើងចាប់ផ្តើមខ្វះវីតាមីន។