ជម្រើសផូស

សាឡាត់ចានអាលុយមីញ៉ូមគឺមានពន្លឺប៉ុន្តែរឹងមាំសម្រាប់ទុកចោលយូរ។ អាលុយមីញ៉ូមមានសីតុណ្ហភាពកម្តៅខ្ពស់ដូច្នេះនៅកន្លែងដាក់សាច់នេះចំណីអាហារត្រូវបានរៀបចំឆាប់រហ័សជាងនៅគ្រប់ប្រភេទផ្សេងទៀត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានគុណវិបត្តិជាច្រើន: ដំបូងនៅសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់មួយអាលុយមីញ៉ូមអាចមានអន្តរកម្មជាមួយអាហារដែលផ្តល់ឱ្យវាជាមួយនឹងសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់។ ទីពីរផ្នែកខាងក្រោមនៃអាលុយមីញ៉ូរលាកបានយ៉ាងងាយស្រួលហើយបន្ទាប់មកវាគឺជាការលំបាកដើម្បីលាង។ ចានបែបនេះអាចត្រូវបានខូច។

វាគួរតែត្រូវបានសម្អាតដោយម្សៅហើយប្រសិនបើកន្លែងងងឹតអាចមើលឃើញនៅលើផ្ទៃរបស់វាត្រូវចំអិនទឹកនិងទឹកខ្មះនៅក្នុងនោះរយៈពេល 15 នាទី។ នៅក្នុងបាយជ័រអាលុយមីញ៉ូមអ្នកមិនអាចចំអិនចាហួយស៊ុបស្ពៃឬសាច់នៅទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងឆ្អិនទេ។ អ្នកក៏មិនអាចកោសវាដោយដុសធ្មែញនិងរក្សាទុកអាហារដែលចម្អិននៅក្នុងនោះ។

ជាទូទៅការជ្រើសរើសយកទឹកជ្រលក់មិនងាយស្រួលនោះទេព្រោះវាគួរតែបំពេញនូវតម្រូវការរបស់យើងកាន់តែប្រសើរជាងមុនដែលយើងនឹងចម្អិនវាមិនថាយើងចង់បានម្ហូបអាហារដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងវាមិនឱ្យរលាកទេហើយក៏ធ្វើឱ្យកន្ត្រៃរបស់យើងកម្តៅអស់រយៈពេលយូរដែរ។ ស្បៀងអាហារនៅក្នុងវានឹងមានភាពកក់ក្តៅជានិច្ច។ ដូច្នេះនៅពេលទិញដបវាតែងតែមានសំណួរមួយដែលល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើស។

ឆ្អឹងនេះត្រូវបានគេកោស។ វាជារឿងសាមញ្ញចាំបាច់សម្រាប់ចម្អិនស៊ុបជាច្រើនប្រភេទចានពីបន្លែចាហ៊ួយនិងខ្ទា។ គុណវិបត្តិចម្បងនៃសក្តានុពលបែបនេះគឺថាអាហារនៅក្នុងវារលាកកាន់តែច្រើននិងញឹកញាប់ជាងនៅអាលុយមីញ៉ូម។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើវាមានយ៉ាងហោចណាស់បន្តិចបែកបាក់ក្រដាសអេកូចម្អិននិងសូម្បីតែទឹករំពុះនៅក្នុងវាមិនអាច។

វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងសម្រាប់នរណាម្នាក់ដែលប្រើប្រាស់បានយូរនិងប្រើប្រាស់បានយូរជាខ្ទះដែកទេ។ ហើយទោះបីជាវា heats សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរ, វាចាយចែកចាយនិងរក្សាកំដៅសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរ, ឧ។ សមស្របសម្រាប់ការរៀបចំចានដែលតម្រូវឱ្យមានរយៈពេលយូររឹង។ មិនត្រូវកោសឬប្រឡាក់ទេប៉ុន្តែអាចច្រេះ។ ដែកខាញ់គឺហើមនិងធ្ងន់ដូច្នេះនៅពេលវាធ្លាក់វាអាចបំបែកបាន។ នៅក្នុងចានជាតិដែកល្អប្រសើរបំផុតមិនឱ្យទុកម្ហូបឆ្អិន។ ឧទាហរណ៍បបរ buckwheat ពីដែកវណ្ណះប្រែទៅជាពណ៌ខ្មៅ។

Teflon ។ នៅក្នុង Pan មួយម្ហូបត្រូវបានរៀបចំលឿនជាងហើយវាជាការល្អប្រសើរជាងការចម្អិនអាហារនៅក្នុងអាលុយមីញ៉ូមឬ enameled ស៊ុបបន្លែ stew និងទឹកដោះគោឆ្អិន។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើវាដោយមិនប្រុងប្រយ័ត្នកោសសរុបនៅលើផ្ទៃដូច្នេះដើម្បីលាយម្ហូបអាហារវាជាការល្អបំផុតដើម្បីប្រើ spatula ឈើឬប្លាស្ទិចហើយលាងវាជាមួយអេប៉ុងទន់ខ្លាំង។ អ្នកមិនអាចធ្វើឱ្យកម្តៅបានល្អជាមួយនឹងថ្នាំកូតទឹកហុននោះទេព្រោះថាសារធាតុះថាក់អាចត្រូវបានបញ្ចេញទៅឱ្យរាងកាយ។

"អ៊ីណុក" - សាច់ម៉ាសធ្វើពីដែកថែប - ស្រស់ស្អាតនិងភ្លឺចាំង។ ហើយវា, ដោយវិធី, ផលប្រយោជន៍: ម្ហូបអាហារត្រជាក់ចុះយឺតជាងនេះ។ ចាននេះអាចបម្រើបានរាប់សិបឆ្នាំហើយមើលទៅដូចថ្មី។ វាអាចត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានប្រេងនិងទឹកវាមិនកោស។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើ Pan ត្រូវបាន overheated, លែងលះគ្នានៅលើជញ្ជាំង។ និងការលុបវាគួរតែស្ងួត, បើមិនដូច្នេះទេមានស្នាមប្រឡាក់ពីទឹក។

កញ្ចក់កែច្នៃកញ្ចក់គឺមានភាពជាប់លាប់, ជាប់លាប់, ងាយស្រួលក្នុងការសម្អាតនិងមិនមានទំនាក់ទំនងជាមួយអាហារ, វាក៏រក្សាកំដៅក្នុងរយៈពេលយូរដែរ។ ប៉ុន្តែវាមិនមានភាពខុសគ្នារវាងសីតុណ្ហភាពទេ: ប្រសិនបើចានក្តៅត្រូវបានដាក់នៅលើតុមួយក្នុងទឹកត្រជាក់នោះបាតអាចបំបែកបាន។ នៅក្នុងអត្ថបទ "ជម្រើសផើង" អ្នកបានដឹងថាល្អបំផុតដែលត្រូវជ្រើសរើសយកភេសជ្ជៈនៅពេលណាដែលអ្នកទិញហើយណាដែលត្រូវទុកវាឱ្យយូរនិងមិនឆេះ។

Julia Sobolevskaya , ពិសេសសម្រាប់តំបន់បណ្តាញនេះ