អង្ករជាមួយបន្លែនិងសាច់ជ្រូកអង្ករគឺជាអាហារធម្មតាមួយ។ វាត្រូវបានចម្អិននៅគ្រប់ជ្រុងនៃពិភពលោក។ និងរបៀបជាច្រើននាក់, រូបមន្តជាច្រើននិងចានចម្អិនអាហារជាច្រើនពីធញ្ញជាតិដ៏មានតម្លៃនេះ។ មានតែរូបមន្តធ្វើម្ហូបក្រពើទេដែលមានជាច្រើន! ហើយអ្នកក៏អាចចម្អិន "Pic-Piedmontese", "Rice in Karakassi", "Rice in Indian", "Rice in Vietnamese" ជាដើម។ ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកចំអិន "អង្ករនៅក្នុងប្រទេសប៉េរូ" ។ ហើយបើទោះបីជាម្ហូបនេះចាញ់តិចតួចនៅក្នុងការប្រៀបធៀបជាមួយនឹងចានផ្សេងទៀតប៉ុន្តែដើម្បីរសជាតិវាប្រហែលជាហួសកំរិត។
គ្រឿងផ្សំ:- អង្ករល្ពៅ 230 ក្រាម
- សាច់ជ្រូកតម្លៃ 200 ក្រាម
- ស្ពស 250 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
- ម្រេចផ្អែម 1 ភី។
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ 500 មីលីលីត្រ
- ផ្សិតម្ទេសក្រហម 100 ក្រាម
- Margarine 40 ក្រាម
- ខ្ទឹម 1 clove
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ 1 tsp ។
- អំបិល 2 tsp ។
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីយកសាច់ជ្រូកស្ពៃស្រស់ម្រេចក្រហមផ្អែមខ្ទឹមបារាំងផ្សិត (ផ្សិតនិយម) អង្ករទំពាំងបាយជូរប្រេងបន្លែខ្ទឹមសម្រេចនិងអំបិល។
- ជំហានទី 2 វិចិត្រ chop ស្ពនេះ។
- ជំហានទី 3 នៅម្រេចនៃម្រេចផ្អែមយកដើមនិងគ្រាប់ជាមួយគ្រាប់ពូជកាត់វាជាបួនផ្នែកហើយបន្ទាប់មកត្រីមាសនីមួយៗនៃកំណាត់ឆ្លងកាត់ចំបើងស្តើង។
- ជំហានទី 4 ផ្សិតស្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។
- ជំហានទី 5 លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់វានៅពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកកាត់ពាក់កណ្តាលទៅជាពាក់កណ្តាលរង្វង់។
- ជំហានទី 6 កាត់សាច់ទៅជាគូប 22 សង់ទីម៉ែត្រនិងចៀននៅក្នុងមើមប៊ឺររហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រាល។
- ជំហានទី 7 ដាក់ខ្ទឹមបារាំងទៅសាច់និងចៀន 3 នាទី។
- ជំហានទី 8 ដាក់សាច់ស្ពៃម្រេចផ្សិតក្នុងចង្ក្រានឬខ្ទះជាមួយថ្នាំកូតដែលគ្មានជាតិស្អិតនិងចៀនសម្រាប់នាទី 5-7 ដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។
- ជំហាន 9 Pour ល្បាយជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់គ្របដណ្តប់និង simmer សម្រាប់ 30-40 នាទី។
- ជំហានទី 10 លាងជម្រះនៅក្នុងទឹកមួយចំនួនរហូតទាល់តែរាវត្រូវបានច្បាស់លាស់ទាំងស្រុងបន្ទាប់មកចាក់ទឹកចំនួនធំនិងចំអិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនបន្ទាប់មកលាងជមែះដាក់នៅក្នុង colander និងបង្ហូរ។
- ជំហានទី 11 ដាក់អង្ករចូលក្នុងសាច់និងបន្លែលាយនិងចំអិនរហូតទាល់តែអង្កររួចរាល់។
- ជំហានទី 12 ចម្អិនម្ហូបខ្ទឹមនិងម្រេចដីបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិកូរនិងឆ្អិនលើកំដៅទាបបំផុតក្នុងរយៈពេល 3 នាទី។