រូបមន្តសម្រាប់នំ "Ryzhik" សម្រាប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃនិងសម្រាប់តារាងបុណ្យ

អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំនំធ្វើឱ្យសមាគមទាក់ចិត្តជាមួយថ្ងៃឈប់សម្រាកបរិយាកាសកក់ក្ដៅហើយជាការពិតណាស់អ្វីដែលហ៊ាននិងហ៊ានឆើតឆាយ។ មិនមែនជាករណីលើកលែងមួយ, និងនំ "Ryzhik", soaked នៅក្នុង Cream sour ។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំដូច្នេះវានឹងមិនចំណាយពេលវេលាច្រើនហើយលទ្ធផលអាចលើសពីការរំពឹងទុករបស់អ្នក។ ភ្ញៀវឬសមាជិកគ្រួសារពិតជានឹងពេញចិត្តហើយរីករាយនឹងបរិភោគស្តេចដ៏ផ្អែមល្ហែមនៃតុនំប៉័ងទាំងអស់។

មាតិកា

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់នំ Ryzhik ការរៀបចំនំទឹកឃ្មុំនំ Ryzhik ជាមួយគ្រាប់ Cream ក្រែមនិងផ្លែឈើ

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់នំ Ryzhik

ដើម្បីកុំឱ្យមានល្បិចជាថ្មីម្តងទៀតសូមចាប់ផ្តើមដំណើររបស់យើងតាមរយៈរូបមន្តនៃនំ Ryzhik ពីល្បីល្បាញបំផុត - បុរាណដែលជីដូនជីតារបស់យើងកំពុងរៀបចំ។ វាគឺជាការណែនាំនេះដែលគួរតែក្លាយជាមូលដ្ឋានមួយដែលមនុស្សម្នាក់អាចចាប់ផ្ដើមឡើងជាមួយអ្វីមួយរបស់គាត់ផ្ទាល់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្ករ - 2 ពែង;
• ទឹកឃ្មុំ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• Butter - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• Soda - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅ - 4 កែវ;
• Sour cream - 500 មីលីលីត្រមាតិកាជាតិខ្លាញ់ 25% ។

ការរៀបចំ:

1. នៅក្នុងឧបករណ៍លាយចាក់ Cream sour និងស្ករ (1 កែវ), whisking អ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បី Foam, បន្ទាប់មកផ្ញើវាទៅទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង;
2. ជំហានបន្ទាប់គឺរៀបចំនំមួយ: លាយស្ករមួយកំប៉ុងជាមួយស៊ុត, ប៊ឺ, សូដានិងទឹកឃ្មុំ, វាយយ៉ាងល្អហើយដាក់លើទឹក។ នោះគឺចានមួយដែលមានបាតជ្រៅហើយស្តុកសម្រាប់នំនៅលើវាគួរតែដាក់នៅខាងក្រោយចំហៀងដែលមានទឹកពេញហើយថែមទាំងដាក់រាវនៅក្នុងធុងចុងក្រោយដើម្បីឱ្យឆ្អិន។ ដូច្នេះការលាយបញ្ចូលគ្នារបស់យើងគួរតែមានរយៈពេលប្រហែល 20 នាទី។ កុំភ្លេចរារាំងនាងពីពេលមួយទៅពេលមួយ។
3. បន្ទាប់ពីនេះយកចានចេញពីកំដៅហើយបន្ថែម 4 ពែងនៃម្សៅខាងក្នុង។ ចំណាំថា dough នំគួរតែយឺតប៉ុន្តែមិនទឹកហូរ;
4. សំណុំបែបបទពី dough 10 បំណែកគ្នាដែលបង្កើតបានគ្រាប់បាល់មួយរមៀលនៅក្នុងម្សៅនិងរមៀលចូលទៅក្នុងសន្លឹកស្តើងនៃរាងជុំ;
5. ចាក់ទឹកលាយម្សៅអំបិលរហូតដល់ 200 អង្សាសេហើយផ្ញើស្រទាប់ម្សៅទាំងអស់ទៅក្នុងឡដុតរហូតទាល់តែរួចរាល់ (ដាក់ខ្ទះនៅចំកណ្តាល) ។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានគេដុតនំកាត់គែមហើយទុកកាកាវដែលនៅសល់ឱ្យដាច់ដោយឡែកមិនត្រូវបោះវាចោលទេ។
6. ឥឡូវនេះនំនីមួយៗគួរតែត្រូវបានលាបជាមួយក្រែមញាក់ញាក់និងដាក់វាឱ្យនៅជាប់គ្នា។ នៅចុងបញ្ចប់, sprinkle delicacy ជាមួយកោរសក់ពីសំណល់នៃ dough បានបញ្ចប់។ ទុកនំអាំងនៅត្រជាក់រយៈពេល 12-14 ម៉ោង។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញរូបមន្តរបស់ Ryzhik គឺជាបឋមសិក្សានិងមិនតម្រូវឱ្យអ្នកមានចំណេះដឹងពិសេសឬជំនាញទេ។

រៀបចំនំឃ្មុំ Ryzhik ជាមួយក្រែមម្សៅសណ្តែកនិងផ្លែឈើ

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ mead មួយដែលជាខុសគ្នាពីការជំនួសបុរាណនៃ Cream sour ជាមួយ Cream ដែលបន្ថែមនៃ Walnut ផ្លែឈើនិង nuances តូចផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំ:

• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅស្ករ - 1 កែវ។
• ទឹកឃ្មុំ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• Butter - 100 ក្រាម
• ម្សៅ - 3 កែវ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ក្រែម:

• Cream - 500 ក្រាម, ខ្លាញ់;
• ស្ករ - 1 កែវ;
• Lemon - 1 ដុំ;
• គីវី - 2 បំណែក;
• កុកងឺ - 2 បំណែក;
• Walnut - 100-120 ក្រាម

ការរៀបចំ:

1. ការចម្អិនក្រែម: នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរួចលាបក្រែមទៅជាស្នោមួយបន្ថែមស្កររលាយហើយកូររហូតទាល់តែរលាយអស់។ កិនឆ្អែតចំណិតក្រូចឆ្មារមួយស្លាបព្រានៃទឹកក្រូចឆ្មានិងបន្ថែមទៅក្រែមនាពេលអនាគតយ៉ាងហ្មត់ចត់រាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឧបករណ៍លាយ។ ក្រែមគួរតែក្រាស់។
2. យើងឆ្លងទៅការធ្វើតេស្ត: នៅក្នុងសាច់ក្រកពងក្រពើស្ករទឹកឃ្មុំនិងប៊ឺ។ ដាក់ធុងមួយនៅលើទឹកងូតទឹកកំដៅល្បាយប៉ុន្តែកុំយកវាទៅឆ្អិន។ ដើម្បីផ្សំគ្រឿងផ្សំបន្ថែមសូដានិងលាយម្តងទៀត។ នៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងបាន cooled ចុះបន្តិចចាក់ក្នុងម្សៅបន្តិចនិងលាយ dough នេះ។
3. បែងចែក dough ជាប្រាំមួយបំណែក, ធ្វើឱ្យពួកគេ koloboks, រមៀលនៅក្នុងម្សៅនិងរមៀលពួកគេនៅក្នុងរង្វង់ស្តើង។ ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ នៅពេលអ្នកស្មើគ្នាកុំបោះបង់ចោល។
4. រកមើលការកាត់បន្ថយ, ធ្វើឱ្យ crumbs សម្រាប់ sprinkling;
5. ឥឡូវនេះចាប់ផ្តើមបន្ថែមស្រទាប់នៃទឹកឃ្មុំ។ អ្នកអាចមកជាមួយលំដាប់ដោយខ្លួនឯង។ អនុញ្ញាតឱ្យវាមានដូចខាងក្រោម: ស្រទាប់ទី 1 រីករាលដាលដំឡូង mashed នៃមណ្ឈុនទី 2 - sprinkle ជាមួយគ្រាប់កំទេចទី 3 - ដាក់នៅក្នុងរង្វង់ស្តើងនៃ kiwi ទី 4 គ្រាន់តែជាទឹកជ្រលក់ Cream sour 5 ទី 5 ម្តងទៀតជាមួយយចនកោរសក់ទី 6 គ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងបំណែកនៃផ្លែឈើ។ អស្ចារ្យណាស់!

ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំពណ៌ក្រហមដែលបំណែកនីមួយៗត្រូវបានរលាយនៅមាត់ហើយរសជាតិគឺស្រាលពីកុមារភាព។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំ Ryzhik យើងដឹងរួចទៅហើយដូច្នេះអ្នកអាចបកស្រាយរូបមន្តដែលមានសុវត្ថិភាពចូលទៅក្នុងជីវិតរីករាយនំផ្អែមនៅក្នុង Cream sour!