សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើម - ពីរពាក្យជាការពិតអំពីភាពខុសគ្នារវាង "ម៉ាស៊ីនកាហ្វេ" និង "អ្នកផលិតកាហ្វេ" ។ វចនានុក្រមចាត់ទុក "ម៉ាស៊ីនកាហ្វេ" ជាឧបករណ៍ផ្ទះបាយមួយដែលបានរចនាឡើងសម្រាប់ការធ្វើឱ្យកាហ្វេ។ "ម៉ាស៊ីនកាហ្វេ" ត្រូវបានពិពណ៌នាថាជាម៉ាស៊ីនស្វ័យប្រវត្តិដែលផលិតកាហ្វេឬឧបករណ៍ដែលអ្នកអាចទម្លាក់កាក់ហើយបន្ទាប់មកទទួលបានកាហ្វេ។ ដូច្នេះភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងអ្នកបង្កើតកាហ្វេនិងម៉ាស៊ីនកាហ្វេគឺស្ថិតនៅក្នុងការរៀបចំឧបករណ៍។
ទីផ្សារទំនើបផ្តល់ជម្រើសដ៏ទូលំទូលាយបំផុតនៃអ្នកផលិតកាហ្វេអគ្គីសនីដូចជា drip, carob, capsule និងរួមបញ្ចូលគ្នា។ ជម្រើសត្រូវបានកំណត់ត្រឹមតែប្រភេទកាហ្វេដែលអ្នកចូលចិត្តប៉ុន្មានដងដែលអ្នកចំអិនវានិងរយៈពេលប៉ុន្មានដែលអ្នកអាចចំណាយលើវា។ ម្យ៉ាងវិញទៀតថវិការបស់អ្នកគឺជា "ការកំណត់" នៅក្នុងជម្រើស។
ម៉ាស៊ីនកាហ្វេ Drip ងាយស្រួលប្រើ: អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការកាហ្វេនិងចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងធុងដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់នេះហើយបន្ទាប់មកអ្នកផលិតកាហ្វេនឹងធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយខ្លួនឯង។ ឧបករណ៍ម៉ាស៊ីនកាហ្វេបង្ហូរទឹកកកគ្មានកន្លែងណាងាយស្រួលជាងនេះទេ: ធុងកញ្ចក់មួយសម្រាប់ទឹក (ទំហំសម្រាប់ភាពងាយស្រួល) ធុងសម្រាប់កាហ្វេនិង "អ្នកទទួល" សម្រាប់កាហ្វេនៅលើមូលដ្ឋានកំដៅ។ ទឹកត្រូវបាននាំយកទៅជិតចំណុចរំពុះ, drips ទៅលើកាហ្វេដីនៅក្នុង strainer មួយហើយបន្ទាប់មកកាហ្វេត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយហូរចូលទៅក្នុងអ្នកទទួល (កាហ្វេ) ។ កម្លាំងនិងក្លិននៃភេសជ្ជៈជាលទ្ធផលគឺអាស្រ័យលើល្បឿននៃទឹកដែលឆ្លងកាត់កាហ្វេដី។ ពិតណាស់ទឹកហូរយឺតពេកនឹងត្រជាក់យ៉ាងឆាប់រហ័សដែលអាចបន្ថយល្បឿនកាហ្វេ។ អំណាចរបស់អ្នកផលិតកាហ្វេដែលហៀរចេញគឺខ្ពស់ជាង, កាហ្វេកាន់តែរឹងមាំនិងខ្ពស់ជាងការប្រើកាហ្វេដី។ មូលដ្ឋានកំដៅអាចរក្សាកាហ្វេក្តៅបានរហូតដល់ 2 ម៉ោងឬលើសពីនេះ។
ទឹកនៅក្នុងក្រុមអ្នកផលិតកាហ្វេដែលត្រូវបានសម្អាតត្រូវបានសម្អាតដោយចម្រោះ - ក្រដាសសំយោគឬថ្នាំកូត "មាស" ដែលមានមូលដ្ឋាននៅលើទីតានីញ៉ូម។ ក្រដាសត្រូវបានចាត់ទុកថាមានអនាម័យច្រើនបំផុតប៉ុន្តែវាអាចចោលបាន - ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដែលអ្នកត្រូវទិញវាឱ្យបានញឹកញាប់។ តម្រងសំយោគប្រើប្រាស់ឡើងវិញងាយស្រួលក្នុងការសម្អាតប៉ុន្តែនៅទីបំផុតអាចផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែមល្ហែមចំពោះភេសជ្ជៈ។ កង្វះនេះត្រូវបានដកហូតនូវតម្រង "មាស" អសមត្ថភាពគីមីដែលក្នុងនោះការដកមួយទៀតគឺតម្លៃ។
ពាក្យពីរបីអំពីអ្នកផលិតកាហ្វេទឹកក្តៅ។ ពួកវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ភាពសាមញ្ញនិងគុណភាពនៃកាហ្វេរបស់ពួកគេពួកគេអាចជាអគ្គីសនីនិងត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ធ្វើឱ្យកាហ្វេនៅលើចង្ក្រាន។ ពួកវាមានបីប្រភេទផ្សេងគ្នានៅក្នុងធុងផ្ទុក: សម្រាប់ទឹក (បាត) សម្រាប់កាហ្វេដី (មធ្យម) និងសម្រាប់ភេសជ្ជៈមួយ (កំពូល) ។ ទឹកពីថ្នាក់ទាបត្រូវបានគេយកទៅឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកឆ្លងកាត់ស្រទាប់កាហ្វេដីបំពង់ពិសេសមួយចូលទៅក្នុងធុងខាងលើនិងបំបែកនៅទីនោះ។ ខាងក្រោមនេះគឺជារបៀបនៃការចម្អិនអាហារកាហ្វេ: បង្ហូរទឹកចូលទៅក្នុងបាតម៉ាស៊ីនកាហ្វេចាក់កាហ្វេដីចូលទៅក្នុងតម្រងភ្ជាប់វីស្គីគ្រប់ផ្នែកនៃឧបករណ៍ដាក់ម៉ាស៊ីនកាហ្វេនៅលើចង្ក្រានឬដោតវាចូលទៅក្នុងបណ្តាញហើយរង់ចាំរយៈពេល 5 នាទី។
បច្ចុប្បន្នអ្នកផលិតកាហ្វេអ៊ីនធឺណេតត្រូវបានផលិតចេញពីអាលុយមីញ៉ូមអាលុយមីញ៉ូមឬដែកអ៊ីណុកដែលត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ជាមួយចំណុចធន់ទ្រាំនឹងកំដៅហើយពួកគេអាចត្រូវបានគេរៀបចំពី 1 ទៅ 18 កាហ្វេ។ ម៉ូដែលអេឡិចត្រូនិចជាញឹកញាប់មានកម្មវិធីកំណត់ពេលដូច្នេះអ្នកអាចរក្សាទុកសីតុណ្ហភាពនៃកាហ្វេដែលបានចប់អស់រយៈពេលប្រហែលជាកន្លះម៉ោងហើយអ្នកក៏អាចរៀបចំកាហ្វេគុយប៉ីនៅផ្ទះផងដែរ។ កាហ្វេពីក្រុមហ៊ុនផលិតកាហ្វេមួយនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងផ្លែដំណក់ប៉ុន្តែវាទុកឱ្យចង់បានច្រើន។
នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកាហ្វេ espresso (ប្រភេទ carob) កាហ្វេត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: ចំហាយត្រូវបានឆ្លងកាត់ក្រោមសម្ពាធខ្ពស់តាមរយៈស្រទាប់កាហ្វេដី។ កត្តាសំខាន់បំផុតក្នុងការរៀបចំម៉ាស៊ីន espresso ល្អគឺកម្រិតនៃការដុតម្សៅកាហ្វេនៅក្នុងស្នែង។ នៅទីនេះគុណភាពនៃ espresso ពឹងផ្អែកទាំងស្រុងទៅលើជំនាញរបស់អ្នក។ ចូលចិត្តអ្នកផលិតកាហ្វេមិនមានប្លាស្ទិចទេប៉ុន្តែមានស្នែងដែក។ វានឹងធ្វើឱ្យកាហ្វេកាន់តែឆ្ងាញ់និងមានក្លិនឈ្ងុយជាមួយស្នោ។
ជាទូទៅម៉ាស៊ីនកាហ្វេ carob គឺឆ្លាត: ពួកគេខ្លួនឯងបោះបង់ចោលសម្ពាធចំហាយលើសបើចាំបាច់បញ្ឈប់កំដៅដោយស្វ័យប្រវត្តិប្រសិនបើពួកគេមានកំដៅខ្លាំងពួកគេបិទនៅក្នុងអវត្ដមាននៃទឹកហើយនឹងមិនបើក។
អ្នកផលិតកាហ្វេ carob ភាគច្រើនដាំ cappuccino: នេះនឹងត្រូវការទឹកដោះគោឬក្រែម។ ទឹកក្រឡុកទឹកដោះគោលាបខ្លាញ់ត្រូវបានបន្ថែមទៅកាហ្វេអ្នកអាចតុបតែងវាជាមួយដីក្រេនសូកូឡាឆ្អិនអង្កាមឬផ្លែក្រូចក្រូច - អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានកំណត់ដោយរសជាតិនិងការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។
ប្រភេទកន្សោមប្រភេទកាហ្វេប្រើជាឈ្មោះរបស់ពួកគេណែនាំថាគ្រាប់កាហ្វេ។ ដើម្បីបង្កើតកាហ្វេអ្នកគ្រាន់តែយកកន្សោមពីកាហ្វេចូលទៅក្នុងរន្ធពិសេសបន្ទាប់មកបើកឧបករណ៍ហើយកុំភ្លេចអំពីការសម្អាតថាសដែលត្រូវបានគេប្រើ។
កន្សោមនីមួយៗគឺ 7 ក្រាមនៃការបញ្ចូលគ្នាកាហ្វេ (ក្នុងមួយភេសជ្ជៈ) ដែលបានវេចខ្ចប់នៅក្នុងប្លាស្ទិចឬអាលុយមីញ៉ូម។ នៅពេលនេះអ្នកអាចជ្រើសរើសលំដាប់នៃប្រភេទគ្រាប់ចំនួន 40 ប្រភេទហើយវាអាចទៅរួចដែលគ្រាប់ថ្នាំរបស់ក្រុមហ៊ុនផលិតមួយនឹងមិនដំណើរការសម្រាប់ម៉ាស៊ីនកាហ្វេរបស់អ្នកដទៃ។
ម៉ាស៊ីនកាហ្វេ គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេនិងអ្នកផលិតកាហ្វេ carob ។ ជាធម្មតាពួកគេមានធុងទឹកបំពាក់ដោយតម្រងនិងសូចនាករនៃស្ថានភាពប្រតិបត្តិការសីតុណ្ហភាពទឹកនិងការគ្រប់គ្រងកាហ្វេ។ អ្នកអាចរៀបចំការរៀបចំជាបន្តបន្ទាប់ឬជាបន្តបន្ទាប់នៃកាហ្វេពីរឈុត។ អ្នកប្រើនឹងត្រូវបំពេញសណ្តែកកាហ្វេនៅក្នុងកាហ្វេកាហ្វេបន្ទាប់មកដាក់កាហ្វេដីនៅក្នុងស្នែងដាក់ស្នែងនេះត្រឡប់ទៅម៉ាស៊ីនកាហ្វេហើយបើកវា។
ម៉ាស៊ីនកាហ្វេសូហ្វវែរ - ឧបករណ៍ដែលមានតំលៃថ្លៃជាងគេបំផុតសម្រាប់ការផលិតកាហ្វេ: មិនគួរអោយភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេព្រោះដំណើរការនៅក្នុងពួកវាមានលក្ខណៈស្វ័យប្រវត្តិយ៉ាងពេញលេញហើយមិនពឹងផ្អែកលើជំនាញរបស់អ្នកប្រើ។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនទាំងនេះកាហ្វេកិនក៏ដូចជាចំហាយនិងទឹកត្រូវបានវាស់វាអាចកែសម្រួលកម្លាំងនិងបរិមាណនៃភេសជ្ជៈដែលបានរៀបចំហើយកាហ្វេអាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេល 40 វិនាទី! សូចនាករនៅលើឧបករណ៍នេះនឹងបង្ហាញពីកម្រិតផ្ទុកនៃសមាសភាគនិងប៉ារ៉ាម៉ែត្រផ្សេងៗទៀតហើយរបៀបនេះអាចត្រូវបានកែតម្រូវចំពោះទឹកនៃភាពរឹងម៉ាំខុសៗគ្នា។ មាននៅក្នុងម៉ាស៊ីននិងឧបករណ៍ការពារដែលផ្តល់ការបិទដោយស្វ័យប្រវត្តិក្នុងករណីមានកម្ដៅកម្តៅនិងភាពអាសន្នផ្សេងៗ។ ភាពខុសគ្នាដ៏សំខាន់បំផុតរវាងម៉ាស៊ីនកាហ្វេដែលមានស្រាប់និងម៉ាស៊ីនកាហ្វេគឺជាកន្លែងរបស់ពួកគេនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ដើម្បីសន្សំសំចៃអវកាសអ្នកផលិតកាហ្វេទាំងនេះមិនត្រូវបានដាក់នៅលើតុនោះទេប៉ុន្តែត្រូវបានជួសជុលនៅក្នុងរទេះរុញរានថ្មើរជើងឬនៅក្រោមកន្ទុយ។
ដូច្នេះយើងបានពិចារណាលើលក្ខណៈពិសេសនៃឧបករណ៍កាហ្វេគ្រប់ប្រភេទដែលផ្តល់ដោយទីផ្សារ។ មុនពេលជ្រើសរើសម៉ាស៊ីនកាហ្វេអគ្គិសនីឬម៉ាស៊ីនកាហ្វេសម្រាប់ផ្ទះរបស់អ្នកអ្នកអាចសម្រេចចិត្តថា "លក្ខណៈសម្បត្តិ" ណាដែលឧបករណ៍ទាំងនេះនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវកំហុសនិងគុណសម្បត្តិណាមួយ។