ជាងចានសាច់របបអាហាររបស់អ្នកមិនមែនជារឿងចម្លែកនោះទេហើយកិនសាច់ដែលមានលក្ខណៈបែបប្រពៃណីគឺល្អជាងមុន។ យន្តការរបស់វាសាមញ្ញនិងជាប់លាប់វាត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ធ្វើការជាមួយបរិមាណវត្ថុធាតុដើមច្រើន។ ប៉ុន្តែការរួមបញ្ចូលគ្នា "ស្ថានីយ៍រថភ្លើង" គឺមិនអាចខ្វះបានក្នុងករណីដែលអ្នកចំអិនបន្តិចបន្តួចនិងមិនចង់ទុកឧបករណ៍ផ្សេងគ្នាជាច្រើននៅក្នុងផ្ទះបាយ។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់ឯកតាសកលក៏រួមមានមុខងារនៃ cutters បន្លែ, citrus ចុច, juicers និងរោងម៉ាស៊ីនកិននិងត្រូវបានបំពាក់ជាមួយសំណុំទាំងមូលនៃគ្រឿងចាំបាច់។
កម្មវិធីប្រមូលផ្ដុំសម្រាប់អ្នកបរិភោគសាច់
ចំពោះការកែច្នៃសាច់ឬនំប៉័ងក្នុងបរិមាណតូចៗអង្ករសាច់ដែលមានគុណភាពល្អនឹងធ្វើជាពិសេសចាប់តាំងពីគោលការណ៍ប្រតិបត្ដិសម្រាប់ម៉ូដែលផ្សេងៗគ្នាគឺដូចគ្នា។
មានជំរើសមួយប៉ុន្តែតើត្រូវរកអង្គភាពគ្មានកំហុសដែលមាន "ធ្មេញដ៏លំបាក" ជាមួយសាច់រឹងឬរបៀបស្វែងរកប្រព័ន្ធសូចនាករគុណភាពសម្រាប់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់? ជាបឋមសូមប្រៀបធៀបថាមពលនិងដំណើរការនៃម៉ូដែលដែលអ្នកចូលចិត្ត។ សមត្ថភាពម៉ាស៊ីនក្រឡាចសាច់អគិសនីគឺមិនត្រឹមតែអាស្រ័យលើល្បឿននៃប្រតិបត្តិការរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងសមត្ថភាពក្នុងការដំណើរការឆ្អឹងខ្ចីខ្នាតតូចសរសៃឈាមនិងខ្សែភាពយន្ត (វាចាំបាច់ប្រសិនបើសាច់មិនមានគុណភាពល្អបំផុត) ។
ម៉ាស៊ីនក្រឡាចសាច់មានអេឡិចត្រូនិចមានសូចនករពីរគឺ: នាមប័ណ្ណនិងអតិបរមា។ នៅក្នុងរបៀបធម្មតាឧបករណ៍នេះធ្វើការជាមួយថាមពល 240 ទៅ 800 វ៉ាត់សម្រាប់ម៉ូដែលផ្សេងៗគ្នាហើយអតិបរមាពី 1000 ទៅ 2000 វ៉ាត់វាផ្តល់ចេញតែក្នុងរយៈពេលខ្លីនៅពេលវាដំណើរការជាមួយម៉ូតូដែលត្រូវបានរារាំង។
ម៉ូដែល ផ្សេងៗគ្នា នៃម៉ាស៊ីនកិនអុកស៊ីតកម្មខុសគ្នានៅក្នុងម៉ាស៊ីនរបស់ពួកគេ: ម៉ាស៊ីនភាគច្រើនផលិតបានពី 1,3 ទៅ 1,5 គីឡូក្រាមនៃសាច់ឆៅក្នុងមួយនាទី។ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំកម្លាំងសាច់ភ្លាមៗក្នុងរយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃចូរយកចិត្តទុកដាក់ដល់គ្រឿងមានផលិតភាពច្រើន។ ចំពោះការប្រៀបធៀប: Kenwood MG-700 ដែលមានលក្ខណៈពិសេសថ្មីនៅក្នុងលោហៈធាតុទាំងអស់មានសូចនាករ 3 គីឡូ / នាទីដែលមានថាមពលអតិបរិមា 2000 វ៉ាត់។
សមត្ថភាពនៃឧបករណ៍នេះអាស្រ័យលើភាពអាចរកបាននៃគ្រឿងចាំបាច់។ ចូរហៅសំណុំពេញលេញនៃក្បាល "សាច់" សម្រាប់ grinder សាច់អគ្គីសនី។
បន្ទះឈើដែលមានរន្ធសម្រាប់អាំងសាច់ដែលមានភាពខុសគ្នា។ ឌីសដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 8 មិល្លីម៉ែត្របង្កើតជាសាច់ដីរដុបឧទាហរណ៍សម្រាប់ខាត់ ៗ កាត់។ ដោយមានជំនួយពីរន្ធ 4.5 មីល្លីម៉ែត្រអំបិលត្រូវបានគេទទួលបានសម្រាប់សាច់គោទឹកជ្រលក់និងការបំពេញចំណី។ ថាសដែលមានរន្ធ 3 មីល្លីម៉ែត្រតូចត្រូវការសម្រាប់សាច់ដី pate, នំបុ័ងសាច់និងកែច្នៃនៃ offal ។
ក្បាលសម្រាប់សាច់ក្រកដែលធ្វើដោយដៃធ្វើឱ្យអ្នកអាចចំអិនសាច់ក្រកសាច់ក្រកឬសាច់ក្រកដោយប្រើស្រទាប់ធម្មជាតិដែលលាតសន្ធឹងទៅចុងចុងក្បាលក្បាលនិងត្រូវបានគេញ៉ាំជាមួយសាច់កិន។
ក្បាលក្បាល "kebbe" មានប្រយោជន៍សម្រាប់ការធ្វើសាច់ក្រកដាក់សាច់ក្រក "kebbe" ពីសាច់ចៀម។
ដើម្បីធានាថាវត្ថុធាតុដើមគឺមានភាពដូចគ្នានិងមានខ្យល់អាកាសគួរត្រូវបានបំពាក់ដោយកាំបិតដែកអ៊ីណុកដែលមានគុណភាព។ កាំបិតត្រូវបានបែងចែកដោយខ្លួនឯងដែលអាចទុកចិត្តបានជាងអ្នកដែលមានត្រចៀក។
ឧបករណ៍សកល
ម៉ាស៊ីនក្រឡាចសាច់អេឡិចត្រូនិចមានមុខងារច្រើនគឺជាវិធីមួយដើម្បីធ្វើការយ៉ាងហោចណាស់ "សម្រាប់ពីរ" ។ ក្នុងន័យថាគ្រឿងបរិក្ខារទាំងនេះត្រូវបានបំពាក់ជាមួយក្បាល - បន្លែនិង / ឬក្រមួនបន្ថែមលើក្រឡាចត្រង្គសម្រាប់សាច់ដែលកិន។ ម៉ូដែលមួយចំនួនក៏ត្រូវបានបំពាក់ជាមួយនឹងក្បាល - ទឹកនំឧស្ម័ន។ ម៉ូដែលសកលថ្មី Zelmer, Moulinex, Tefal និងអ្នកផ្សេងទៀតសមនឹងទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍។
ពួកវាមានប្រហាក់ប្រហែលគ្នានឹងកិនសាច់។ យោងទៅតាមសូចនាករបច្ចេកទេសចម្បង ៗ "សាកលវិទ្យាល័យ" អាចមានតិចជាងបន្តិចប៉ុន្តែលើសពីចំនួនឧបករណ៍ដែលបានផ្តល់ឱ្យ។
ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកអាចញ៉ាំបន្លែសម្រាប់ស៊ុបម៉ាសនិងសាច់អាំងសាច់ជាប្រក្រតីបន្ទាប់មកកាត់វាដោយរលូន brusochkami រង្វង់ឬចំបើងដែលស្ថិតនៅក្រោមកម្លាំងនៃឧបករណ៍ដែលមានបន្លែក្បាល។ gratings ពិសេសងាយស្រួលដោះស្រាយជាមួយដំឡូង, carrots និងឈីសរឹង។ Melnyka មានប្រយោជន៍ក្នុងការកិនកាហ្វេនិងគ្រឿងទេស។ កិនសាច់ដែលមានឥទ្ធិពលយ៉ាងឆាប់រហ័សកិនវត្ថុធាតុដើមរដុប - ធញ្ញជាតិគ្រាប់គ្រាប់។ ម៉ូដែលកម្រមានមានគ្រឿងបន្លាស់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យធ្វើការសូម្បីតែការធ្វើតេស្ត - ក្បាលប៊ុកស្គី។
ឧបករណ៍សកលទំនើបត្រូវបានរចនាឡើងក្នុងរបៀបមួយដែលមិនមានការលំបាកជាមួយការតំឡើងនិងការផ្លាស់ប្តូរនៃឯកសារភ្ជាប់។ បញ្ចូលទឹកថ្នាំប្លាស្ទិកសម្រាប់ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីទៅក្នុងសំបុកនៃគ្រឿងម៉ាស៊ីនសាច់អាំងដែលអ្នកអាចធ្វើចលនាដៃមួយហើយទឹកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់នឹងហូរដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងកែវ។ វាងាយស្រួលក្នុងការផ្លាស់ប្តូរសាច់ក្រឡាចត្រង្គអគ្គិសនីទៅក្នុងសារធាតុក្រូចឆ្មារ។ ឧទាហរណ៍: ភាពទាន់សម័យនៃស៊េរី Zelmer 986 គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដាក់នៅលើជញ្ជាំងខ្នងនិងដាក់ក្បាលក្បាលសមល្មមនៅក្នុងរន្ធដើម្បីទទួលបានទឹកដែលច្របាច់យកពីក្រូចនិងផ្លែទំពាំងបាយជូរ។
វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ ថាសមត្ថភាពរបស់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់អេឡិចត្រូនិចសម័យទំនើបនេះនាំឧបករណ៍ទាំងនេះកាន់តែខិតទៅជិតអ្នកកែច្នៃចំណីអាហារ។
តាមធម្មតាអ្នកច្រូតកាត់ភាគច្រើនដឹងពីរបៀបកែច្នៃសាច់នៅក្នុងចានគោមមួយប៉ុន្តែពួកគេធ្វើវាដោយមានជំនួយពីអង្ករកំទេចកំទី (គ្រាប់កាំបិត - កាំភែល) ខណៈពេលដែលអំបិលម៉្យាងមានជាតិសុទ្ធ។ ផ្ទះបាយរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនកិនរទេះរុញសាមញ្ញគឺនៅ Rolsen, Bosch, Philips, Moulinex ។ ហើយវានឹងមានរយៈពេលយូរប្រសិនបើ:
ចម្អិនសាច់សម្រាប់កែច្នៃ។ យកសរសៃឈាមនិងខ្សែភាពយន្តឆ្អឹងខ្ចីនិងឆ្អឹងតូចៗកាត់សាច់ជាបំណែក។ ទុកមុននូវសាច់។ ជាមួយនឹងវត្ថុធាតុដើមទន់សម្រាប់សាច់ minced, grinder សាច់ដោះស្រាយបានយ៉ាងងាយស្រួល, ធ្វើការដោយគ្មានការ Overload ។ ប្រើឧបករណ៍រុញដើម្បីចិញ្ចឹមវត្ថុធាតុដើម។ កុំប្រើវត្ថុបរទេស: កាំបិតប្រដាប់ចង្អុរប្រដាប់ស្ទូច - វាអាចបំបែកយន្តការ។ ក្នុងអំឡុងពេលធ្វើការងាររៀបចំអង្គភាព "ការសម្រាក" ។ ម៉ាស៊ីនកិនអុកស៊ីតអគ្គិសនីមិនអាចដំណើរការបានយូរជាងមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងហើយថាមពលអតិបរិមាត្រូវការច្រើនជាងមួយនាទី។ លាងជម្រះផ្នែកដោយដៃ។ ចំពោះផ្នែកខ្លះនៃយន្តការមិនត្រូវបានខ្មៅនិងមានច្រែះនោះទេពួកគេត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់។