ជួនកាលសាច់ញាតិរបស់យើងចេញពីតុហើយនិយាយដោយក្តីរីករាយថា "អរគុណ" ហើយជួនកាលបើទោះបីជាកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់យើងទាំងអស់គ្នាអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចក៏បញ្ចប់ដោយការខកចិត្តក៏ដោយ។ ដូចម្ហូបអាហារស្រស់និងហ៊ានប៉ុន្ដែនៅតែមិនមានអ្វីផ្សេងទៀត វាល្មមហើយកម្លាំងពលកម្មរបស់យើងមិនត្រូវបានគេកោតសរសើរទេហើយពេលខ្លះវាមិនមានចម្អិនម្ហូបសាមញ្ញ ៗ និងចម្អិនម្ហូបខ្លះនៅពេលទទួលទានម្ហូបធម្មតានោះទេ។ ដូច្នេះសូមនិយាយអំពីចានតុបតែងពីព្រោះការចម្អិនអាហារនិងការញុំាស្អាតគឺអស្ចារ្យណាស់!
សូម្បីតែទារកដែលពូកែជាងគេបំផុតនឹងទទួលទានបបរច្រើនជាងមុនប្រសិនបើវាត្រូវបានតុបតែងនិងបំរើនៅលើចានដ៏ស្រស់ស្អាតដែលបានធ្វើដោយការតុបតែងចាន - ការរៀបចំដ៏ស្រស់ស្អាត។ ហើយអ្នក, រៀបចំសម្រាប់គាត់, អាចមានអារម្មណ៍ថាជាអ្នកបង្កើតពិតប្រាកដ, អ្នកបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូប។
សូមអញ្ជើញមកចង្ក្រាន - វាដល់ពេលចម្អិនអាហារពេលល្ងាច! ស៊ុប - ឆ្ងាញ់! ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងអាហារថ្ងៃត្រង់បែបប្រពៃណី - ជាមួយស៊ុប។ ឧទាហរណ៏ញ៉ាំញ៉ាំញ៉ាំញ៉ាំជប៉ុនមានលម្អដោយតុបតែងធម្មជាតិ។ សរទរដូវនៅក្នុងចានប៉សឺឡែនហែលទឹកស្លឹកពណ៌ក្រហមភ្លឺដែលបានឆ្លាក់ពីការ៉ុត។ នៅនិទាឃរដូវបន្ទាប់ពីញញឹមនៅចាននោះអ្នកនឹងឃើញផ្កាឈូកដែលឆ្លាក់ពីអំពូល។ មិនមានចំនួនគំនិតនិងសមិទ្ធិផលរបស់ពួកគេទេ។ អ្វីដែលសាមញ្ញបំផុតនោះគឺដើម្បីចាក់ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់មួយដែលមានតម្លារចូលទៅក្នុងចានមួយប្រោះវាជាមួយនំប៉័ងតូចៗពណ៌ស (វាក៏សន្សំសំចៃផងដែរអ្នកមិនចាំបាច់បោះចោលកាកសំណល់នំប៉័ងទេ) ហើយបន្ទាប់មកអ្នកបើកកន្លែងសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិតរបស់អ្នក។
បឹងដ៏អស្ចារ្យ
ពីរស្លឹកនៃសាឡាត់ប្រែទៅជាស្លឹកនៃទឹក Lily និងចម្អិនឈីឬស៊ុតមាន់ - ចូលទៅក្នុង Lily មួយ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះអ្នកមិនត្រូវការឧបករណ៍ពិសេសណាមួយទេ។ យកស៊ុតរឹង - ឆ្អិននិងកាត់វាដោយកាំបិតតូចមួយនៅក្នុង zigzags ពិតប្រាកដនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ នៅទីនេះមានផ្កាឈៀបពីររួចរាល់ហើយ។ នៅលើគែមនៃចានដែលអាចត្រូវបានរៀបចំ thicked reed ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកបំណែកនៃនំបុ័ងស្រស់និងបញ្ចូលថ្នមៗនៅក្នុងពួកគេ twigs នៃបៃតង។ ទទួលបានបឹងទឹកក្រូចឆ្ងាញ់។ ពីអាងស្តុកទឹកមួយនៅក្នុងចានរបស់កុមារគ្រាន់តែនឹងមិននៅតែជាការធ្លាក់ចុះ។
ផ្កាយនៅលើចាន
ប្រសិនបើអ្នកមានស៊ុបក្រែមដូចជាក្រូចឆ្មារឬផ្កាខាត់ណាខៀវអ្នកអាចកាត់ច្នៃក្រដាសពីក្រដាសសម្រាប់ដុតនំ (សញ្ញាផ្កាយផ្កាឈូកជាដើម) ដាក់វានៅលើជញ្ជាំងហើយនៅគែមក្រាស់ចាក់គ្រាប់ដីឬកំប៉ុងនំប៉័ងសម្រាប់តុបតែង ចាន - ចម្អិនអាហារដ៏ស្រស់ស្អាត។ ផ្កាយនៅលើចានដែលមានស៊ុបដែលមិនចូលចិត្តនឹងជួយដោះស្រាយស្ថានភាព។
ពពកនៅ borsch
គ្រាន់តែមុនពេលបម្រើអ្នកអាចគូរពពកឬសាច់ចៀមដែលមានក្រែម sour នៅលើចានមួយដែលមានប៊ឺឆឺត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យគំនូរមួយ, drip Cream sour នៅតាមបណ្តោយចំនុចដែលបានគ្រោងទុកនៃរូបភាពនិងតំណតំណក់ទាំងនេះជាមួយឈើឈើស្តើង។ ហើយអ្នកគ្រាន់តែអាចដាក់នៅលើផ្ទៃទូកឬផ្ទះនៃ pasta ឆ្អិនយូរ។ បន្ទាប់ពីនោះស៊ុបក្រាស់វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរក្សាការតុបតែងបីជាន់។
Spirals
ដោយមានជំនួយពីក្រែមឬក្រែមអ្នកអាចតុបតែងស៊ុបសុទ្ធផ្លែឈើក្រាស់។ ដំបងឈើដូចគ្នានឹងជួយរុំក្រែមឆ្អិនយ៉ាងចោតឬកែវរាងក្រែម - វិលនៅលើផ្ទៃនៃស៊ុបស្ត្រប៊ឺរីឬស៊ឺរី។
ហើយខ្ញុំចង់ញ៉ាំសាឡាដ
យើងហុចទៅសាឡាត់។ ដើម្បី eater តិចតួចរបស់យើងមានការចាប់អារម្មណ៍ស្នើឱ្យគាត់លាយដោយខ្លួនឯងសាឡាត់មួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅលើចានផ្ទះដាក់ស្លឹកសាឡាត់ crispy និងនៅលើពួកវាចម្រៀកនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃរង្វង់មួយ - គ្រឿងផ្សំនៃម្ហូបនាពេលអនាគត។ វាអាចត្រូវបានឆ្អិន beetroot, ឬ carrots ពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ, ច្រូត cucumber, ឈីសដឹងគុណជាដើម។
នៅក្នុងលំដាប់សម្រាប់ការ carrots ដឹងគុណនិង beets ដើម្បីមិនផ្តល់ឱ្យទឹកកុំលុបពួកវានៅលើ grater មួយប៉ុន្តែព្យាយាមដើម្បីលៃតម្រូវដោយប្រើឧបករណ៍បន្លែ - បន្លែជាមួយខ្សែបូស្តើង។ រឿងសំខាន់គឺបង្កើតរង្វង់មួយដ៏ស្រស់ស្អាត។ នៅក្នុងកណ្តាលរបស់ខ្លួនដាក់មួយនៃ slice seasoning ទៅ salad ឬទឹកជ្រលក់មួយ។ នោះហើយជាដូច្នេះ, ការលេង, អ្នកអាចចាប់អារម្មណ៍ក្មេងជាមួយចម្អិនអាហារ។
ផ្តាច់មុខ!
សាឡាត់បន្តិចបន្តួចអាចចម្រុះជាមួយវិធីថ្មីនៃការបម្រើ។
Salad នៅក្នុងកញ្ចក់មួយ
ដាក់ស្រទាប់សាឡាត់នៅក្នុងកញ្ចក់ថ្លាខ្ពស់។ តើអ្នកខ្លាចថាកូនក្មេងអាចបំបែកវាបានទេ? កុំបារម្ភ - ប្រើដូចគ្នានឹងប្លាស្ទិកតែប៉ុណ្ណោះ។ ពួកវាត្រូវបានលក់ស្ទើរតែគ្រប់ផ្នែករឹង។ នៅលើគែមនៃកញ្ចក់អ្នកអាចដាក់នៅលើ slice នៃ lemon ឬ slice នៃ cucumber មួយ។ កូនរបស់អ្នកនឹងរីករាយណាស់ពីព្រោះគាត់ហូបស្ទើរតែដូចជាមនុស្សពេញវ័យ។
នេះវេទមន្តវេទមន្ត
ពីសំណប៉ាហាំងដែលបានប្រើអាចកាត់ចេញពីបាតសម្រាប់ការតុបតែងបន្ថែមទៀតនៃចាន - ការរៀបចំដ៏ស្រស់ស្អាត។ សូមបង្វិលយ៉ាងទន់ភ្លន់ឬកាត់គែមស្រួច ៗ - នៅពីមុខអ្នកជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ដែលអ្នកអាចធ្វើបានយ៉ាងល្អនូវសាឡាត់រដូវរងារ។ បន្លែបួសបន្លែនឹងរលាយនៅខាងក្រៅចិញ្ចៀននេះប៉ុន្តែចានដែលប្រើបន្លែឆ្អិនជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រាស់ដែលបានបង្កើតជាមួយនឹងឧបករណ៍ដ៏សាមញ្ញនេះនឹងមើលទៅល្អ។
ប្រសិនបើពាង (មូលដ្ឋានរបស់ចិញ្ចៀន) មានទំហំតូចនោះនៅលើចាននោះអ្នកអាចសង់ "ប៉ម" និងភ្ជាប់វាជាមួយ "ជញ្ជាំង" ពីបន្លែឆ្អិនឬនំកែកឃឺ។ ប្រាសាទនៅយុគកណ្ដាលពិតប្រាកដមួយនៅលើចានមួយ!
យើងពិតជាត្រូវលើកទង់នៅលើប៉មព្រោះម្ចាស់នៃប្រាសាទ (អ្នកញាំតូចរបស់អ្នក) ក៏នៅទីនេះដែរ។ សម្រាប់ទង់ជាតិប្រើស្លឹក salad radicchio ពណ៌ក្រហមដោតជាប់លើធ្មេញដុសធ្មេញឬក្បាលដីម្រេចកាត់ចេញដោយពត់កោង។ ជាការប្រសើរណាស់, អ្វីទាំងអស់ដែលនៅសល់គឺដើម្បីផ្លុំស្នែងចូលទៅស្នែងហើយចាប់ផ្តើមញ៉ាំ។
យើងដើរលេង!
Salad អាចត្រូវបានផ្តល់ជូននៅលើសាំងវិចមួយ។ យកនំបុ័ងនំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ងសាំងវិចឬចំណិតនៃ pita ។ ដាក់លើមូលដ្ឋានដូចជាសាឡាត់បញ្ចុះស្លាបឬគ្របដណ្តប់ជាមួយបំណែកមួយផ្សេងទៀត - សាំងវិចងាយស្រួលបំផុតដែលត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់!
សូមប្រកាសថាអ្នកមាន "សាឡាត់ដើរដើរ" នៅថ្ងៃនេះហើយវាអាចត្រូវបានគេបរិភោគនៅក្នុងតង់ដែលមិនអាចធ្វើបានឧទាហរណ៍វាត្រូវបានគេផលិតនៅតុតុដ៏វែងមួយដែលត្រូវបានចោលនៅលើតុហើយអ្នកត្រូវតែលុបបំបាត់ចោលនូវអាហារដែលនៅសល់ពីក្រោមតុប៉ុន្តែវាពិតជាសប្បាយណាស់! អាហារថ្ងៃត្រង់ "ជំរំ" នឹងត្រូវចងចាំជាយូរមកហើយ។
តើអ្វីទៅជាលើកទីពីរ?
Garnish រីករាលដាលទៅសាច់ឬសាច់មាន់ដោយបំណះជំនួយដោយចិញ្ចៀនបម្រើស្គាល់រួចហើយ។ ជម្រើសមួយទៀតគឺត្រូវស្អំដំឡូងឆ្អិនជាមួយទឹកផ្លែ beet ឬ carrots ហើយបន្ទាប់មកប្រើសឺរាុំងនំដើម្បីដាក់ម្ហូបចំហៀងភ្លឺនៅលើចានមួយដែលមានរាងជារង្វង់ឬរូបចម្លាក់។
ស្ពប៉េកាំង
តើអ្នកមានស្លឹកធំ ៗ នៃស្ពៃប៉េកាំងទេ? ធ្វើឱ្យពួកវា "ទូកជាមួយទំនិញ" ។ នៅពាក់កណ្តាលក្រដាសដាក់ស្លាបព្រាចង្ក្រានឬដំឡូងបំពងចូលទៅក្នុងរនាំងដើម្បីដោតជាប់នឹងដំបងត្រសក់។ បន្ទាប់មកដាក់ "យុថ្កា" - អ្នកអាចធ្វើវាពីម្រេចម្រេចផ្អែមឬអ្នកគ្រាន់តែកាត់រូបភាពធម្មតា។ អនុសញ្ញាមួយចំនួនក្នុងករណីនេះមិនឈឺទេ។
ម្រេចផ្អែម
ពីម្ទេសផ្អែមអ្នកអាចធ្វើឱ្យអ្នកគាំទ្រដ៏ស្រស់ស្អាតដែលនឹងតុបតែងជាលើកទីពីរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ផ្លែឈើនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៅតាមបណ្តោយ។ បន្ទាប់មកយកគ្រាប់ពូជខ្សែភាពយន្តនិងដើម។ ច្រាសគ្នាដោយកាត់កាំបិតមុតស្រួចចូលទៅក្នុងមី។ មិនត្រូវឈានដល់គែមផ្ទុយដោយពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រ។ ស្នាមរន្ធបន្ទាប់គ្នាគួរតែខ្លីជាងមុនបន្តិច។ បន្ទាប់មកសូមប្រើ spatula ដើម្បីផ្ទេរ workpiece ទៅចានមួយហើយនៅទីនោះបានពង្រីកវារួចទៅហើយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការអ្នកគាំទ្រដ៏ស្រស់ស្អាតមួយ។ លំនាំនៅលើកង្ហារអាចត្រូវបានធ្វើពីស្លាបព្រានៃខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ ប្រសិនបើអ្នកកាត់វាពីភាគីផ្សេងៗហើយកាត់វាដោយកាំបិតពួកគេនឹងខ្យល់ឡើងលើចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ដ៏ស្រស់ស្អាត។ នេះនឹងជាការតុបតែងលម្អរបស់អ្នកគាំទ្រខាងកើតភ្លឺ។
ត្រសក់
ចាប់ពីត្រសក់អ្នកអាចបង្កើត "ចង្កោមទំពាំងបាយជូរ" ហើយតុបតែងវាជាមួយឧទាហរណ៍នំ។ យកស្លាបព្រាកាហ្វេនិងដាក់ក្នុងដាប់ធាងត្រសក់បង្វិល។ ដោយជំនាញខ្លះអ្នកនឹងទទួលបានអឌ្ឍគោលយ៉ាងស្អាតដាក់វានៅទំរង់នៃចង្កោមទំពាំងបាយជូរ។ ដុតនំឃុកឃី - កូនក្មេងសត្វទានិងផ្កាយផ្កាយ។ ប្រើវាដើម្បីបម្រើសុទ្ធតែបន្លែពីស្ពៃខប, beets ឬផ្កាខាត់ណាខៀវ។
បង្អែមផ្កាភ្លើង
បន្ទប់ធំបំផុតសម្រាប់ការចម្អិនម្ហូបគឺត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយបង្អែម - ពួកគេត្រូវបានតុបតែងជាមួយផ្លែឈើកាម៉ាលាសសូកូឡា។
សូកូឡា
ដោយមានជំនួយពីសូកូឡាកាំបិតមុតស្រួចមួយអាចត្រូវបានលៃតម្រូវដោយកោរសក់ស្មុគស្មាញតូច។ ម្សៅកាកាវឬកោរសក់រុញតាមរន្ធមួយទៅលើចាន។ ដាក់លើស្នាមម្រាមដៃនៃផ្កាអ័រស៊ីតេផ្កាអំពែកនិងផ្កាកាកាវនៅលើកំពូលហើយបន្ទាប់មកដាក់ម៉ាសឬចាហួយនៅលើកំពូល។
ក្រៅសូកូឡាធ្វើឱ្យតួលេខគ្រោង។ យកក្រដាសក្រដាសឬក្រដាសក្រដាសដាក់ក្រដាសហើយគូរលើដួងចិត្តបេះផ្កាដើមឈើដើមផ្កាយ។ បង្វិលក្រដាសទៅខាងក្រោម (ដើម្បីទទួលបានបំណែកក្រាហ្វិចចូលទៅក្នុងតួលេខដែលអាចបរិភោគបាន) ហើយបន្ត។
ដាក់ក្រដាសនៅលើថាសឬកាត់ក្ដារ។
2. រលាយសូកូឡានិងប្រើក្រដាសមួយជាមួយជ្រុងកាត់ចេញគូរតួលេខដែលគូរជុំវិញគ្រោង។ ប្រសិនបើមានសូកូឡាច្រើនអ្នកមិនអាចកំណត់ខ្លួនឯងទៅនឹងស្រមោលនោះទេ - បំពេញការគ្រោងទុកទាំងស្រុង។
ដាក់សឺវីសនៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅពេលដែលតួលេខបានរឹងមាំចូរយកវាចេញពីក្រដាសដោយកាំបិតមុតស្រួច។ ពួកគេអាចតុបតែងនំធ្វើម្ហូបនំឬម៉ាស្សា។
ស្លឹកសូកូឡានឹងក្លាយជាគ្រឿងតុបតែងបែបបង្អែម។ សម្រាប់ពួកគេអ្នកត្រូវជ្រើសរើសយកស្លឹករស់រាននៃពណ៌ឬមែកធាងណាមួយអ្នកអាចប្រើរុក្ខជាតិផ្ទះ។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺថាស្លឹកទាំងនេះមិនត្រូវបានព្យាបាលដោយសារធាតុគីមីឬមិនមានជាតិពុល។ សូមព្យាយាមដើម្បីរក្សាស្លឹកទាំងនេះយ៉ាងហោចណាស់បំណែកមួយនៃ petiole ។
វគ្គសិក្សា
ស្លឹកត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងស្ងួត។
នៅលើត្រឡប់មកវិញនៃស្លឹកជាមួយជក់មួយអនុវត្តសូកូឡារលាយ។ កម្រាស់ស្រទាប់សូកូឡាមិនតិចជាង 2 មិល្លីម៉ែត្រទេ។ ដាក់កាក់ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។
4. លាបសូកូឡារលាយទៅស្រទាប់មួយទៀតហើយដាក់វាម្តងទៀតនៅកន្លែងត្រជាក់។
នៅពេលសូកូឡានៅរឹងមាំនៅទីបំផុតទាញជីវ៉ិចថ្នមៗនិងញែកស្លឹកបច្ចុប្បន្នចេញពីស្លឹកសូកូឡា។ ស្លឹកផ្អែមផ្លាស់ប្តូរទៅបង្អែមដោយប្រើកាំបិតដើម្បីកុំរលាយនៅក្នុងដៃរបស់អ្នក។
caramel ច្រើន
អ្នកចម្អិនម្ហូបតូចមួយនឹងភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលដឹងថាអ្នកអាចញ៉ាំមិនត្រឹមតែបង្អែមតែប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែថែមទាំងគ្រឿងអលង្ការពីកាម៉ាលធ្វើដោយដៃផងដែរ។
យក:
- 1 កែវជាតិស្ករ
- 5 កែវទឹក
- 2 ដំណក់ទឹកខ្មះធម្មជាតិ (និយមផ្លែប៉ោមឬទំពាំងបាយជូរ)
ការរៀបចំ
ចាក់ស្ករទៅក្នុងរន្ធទឹកជាមួយនឹងបាតក្រាស់បន្ថែម
ទឹកទឹកខ្មះនិងកំដៅលើកំដៅទាបបំផុត។ កុំលាយ! នៅពេលដែលទឹកស៊ីអ៊ីវចាប់ផ្តើមឆ្អិន, គ្រីស្តាល់ស្ករនឹងចាប់ផ្តើមបង្កើតនៅលើជញ្ជាំងនៃទឹកជ្រលក់ - ជូតពួកវាយ៉ាងទន់ភ្លន់ជាមួយគែមនៃកន្សែងសើមមួយ។ រឿងសំខាន់គឺថាសុីរ៉ូមិនឆ្អិនយ៉ាងខ្លាំង។ 3 ជួនកាលវាអាចរង្គោះរង្គើបានប៉ុន្តវាមិនអាចរលាយម៉ាស។ ប្រសិនបើអ្នកទម្លាក់ជាតិស្ករនៅក្នុងទឹកត្រជាក់វាបង្កើតបានជាគ្រាប់បាល់រឹង - ស៊ីរ៉ូបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ! ដោះធុងដោយសុីរ៉ូពីកំដៅហើយដាក់វាក្នុងអាងលិចឬអាងទឹកត្រជាក់។ នៅក្នុងករណីនេះ caramel រក្សាពណ៌មាសស្រស់ស្អាតរបស់ខ្លួន។
កន្ត្រកគ្រីស្តាល់
Caramel បានត្រៀមខ្លួនហើយយើងចាប់ផ្តើមផលិតគ្រឿងអលង្ការពីវា។ កន្ត្រក caramel ល្អណាស់កំពុងសម្លឹងរកមើល។
យកម្ជុលឬផ្សិតហៈដាក់បាតរបស់វាជាមួយប៊ឺ។ ដាក់វាឱ្យរាបស្មើនៅលើផ្ទៃផ្ទះល្វែងណាមួយ។
យកសុីរ៉ូនជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនិងទឹកចម ៗ ផ្សិតតាមទិសផ្សង ៗ ។ រឿងសំខាន់, ផ្លាស់ទីពីមជ្ឈមណ្ឌលទៅគែម។ វាមើលទៅស្រស់ស្អាតដូចជាកញ្ចប់មួយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការបន្ទះឈើមួយ។
ដូច្នេះតុបតែងជាមួយបង្អែមត្រជាក់និងស្ងួត។ ពីសំណើមឬកំដៅ caramel អាចរលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល។
Spirals
ស័រពីរង្គាល caramel អាចត្រូវបានរមៀល, ទន់ភ្លន់និងយឺតងាកមូលដ្ឋានវែងមួយ (ឧទាហរណ៍ខ្មៅដៃក្រាស់ - ដែលក៏មិនត្រូវភ្លេចទៅលាបប៊ឺ) នៅក្រោមទឹកនៃ syrup នេះ។