ដំបូង សូកូឡាគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ដែលមានប្រហែល 500 ទៅ 600 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។ របារសូកូឡាមួយមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល 50% (ស្ករ, ម្សៅជាដើម) និងខ្លាញ់បន្លែប្រហែល 30% ។ ការទទួលទានសូកូឡាក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនបំផ្លាញសុបិនរបស់យើងពីតួលេខដ៏ស្រស់ស្អាត។ ទោះបីជាប្រភពនៃកាឡូរីនៅក្នុងសូកូឡាគឺជាទឹកដោះគោនិងជាតិគ្លុយកូសដែលងាយស្រួលរំលាយនិងរលាយដោយរាងកាយប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនពួកគេក៏អាចដាក់បញ្ចូលបានយ៉ាងងាយដូចជាខ្លាញ់។ កាឡូរីច្រើនបំផុតគឺសូកូឡាពណ៌សដែលមិនមានម្សៅកាកាវ។
ទី 2 សមាសធាតុផ្សំនៃសូកូឡាច្រើនមានដូចជាសារធាតុកាហ្វេអ៊ីននិងតូប៊ីណូមដែលមានឥទ្ធិពលលើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ជាតិកាហ្វេអ៊ីនជួយបង្កើនជីពចរបង្កើនសម្ពាធឈាម។ ដូច្នេះសូមកុំរំលោភបំពានសូកូឡានៅពេលល្ងាចព្រោះបារីសូកូឡាជាច្រើនសម្រាប់មាតិកាកាហ្វេអ៊ីនស្មើនឹងកាហ្វេមួយពែង។ នេះជាការពិតនៃសូកូឡាជូរចត់។ អ្នកដែលទទួលរងនូវការគេងមិនលក់ជាទូទៅមិនព្រមទទួលទានសូកូឡាងងឹតនៅពេលរសៀល។ មុនថ្ងៃត្រង់អ្នកអាចញ៉ាំបានប៉ុន្តែបរិមាណតិចតួច។ មិនត្រូវផ្តល់សូកូឡាដល់កុមារនៅពេលល្ងាចទេ។
ការទទួលទានសូកូឡាច្រើនជាង 400 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃដោយសារតែសារជាតិ aobromine នៅក្នុងវាអាចបណ្តាលអោយញៀនគ្រឿងញៀន។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅក្នុងសូកូឡាមានសារធាតុដែលជិតនឹងកញ្ឆានៅក្នុងសកម្មភាពរបស់ពួកគេទោះជាយ៉ាងណាដើម្បីសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធិភាពនៃសកម្មភាពនេះពីសកម្មភាពកញ្ឆាអ្នកត្រូវញុំសូកូឡា 55 ដុំជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
ទីបី ការប្រើសូកូឡាច្រើនពេកក៏ដូចជាការញ៉ាំសណ្តែកដទៃទៀតគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ធ្មេញ។ ជាតិស្ករដែលមាននៅក្នុងសូកូឡាបណ្តាលអោយមានជំងឺហឺត។ ទោះបីជាស្ករសូកូឡាមានគ្រោះថ្នាក់តិចជាង caramel ហើយក្នុងសមាសភាពនៃសណ្តែកកាកាវដោយយោងទៅតាមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមួយចំនួនគឺជាសារធាតុប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីដែលអាចរារាំងដល់ជំងឺមហារីកប៉ុន្តែនៅក្នុងសូកូឡាផលិតគ្រាប់សណ្តែកកាកាវដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងបាក់តេរី។
ទីបួន ការញ៉ាំសូកូឡាច្រើនអាចនាំអោយមានមុន។ ពិតមែននៅក្នុងករណីភាគច្រើន, រូបរាងនៃមុនកើតឡើងដោយសារតែការមិនអត់ធ្មត់នៃសមាសធាតុរាងកាយដែលបង្កើតសូកូឡា។ ប្រតិកម្មអាឡែស៊ីអាចបណ្តាលឱ្យកាកាវជាពិសេសចំពោះកុមារតូចៗ។ ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍អោយផ្តល់សូកូឡាដល់កុមារដែលមានអាយុក្រោម 2 ឆ្នាំទេ។
សមា្ភារៈនៃសូកូឡារួមបញ្ចូលទាំងសារធាតុនៃការ tannin នេះ។ Tannin គឺជាសារធាតុមួយដែលបង្រួមសរសៃឈាមដែលអាចបណ្តាលឱ្យឈឺក្បាល។ នេះជាមូលហេតុមួយទៀតដែលអ្នកមិនគួរធ្វើបាបសូកូឡា។ សារជាតិមួយទៀតធ្វើនិយ័តកម្មនៃពោះវៀន, យកជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។ ដូច្នេះការញ៉ាំសូកូឡាធំអាចនាំឱ្យក្រពះខកចិត្ត។
សូកូឡាជាពិសេសទឹកដោះគោមានជាតិកាល់ស្យូមច្រើន។ ចំពោះហេតុផលនេះវាចាំបាច់ក្នុងការដកចេញពីសូកូឡារបបអាហារទៅកាន់អ្នកដែលមានដុំថ្មនៅក្នុងបំពង់នោម។
ជាទូទៅសូកូឡាជាពិសេសសូកូឡាងងឹតជូរចត់ក្នុងបរិមាណតូចគឺជាផលិតផលមានប្រយោជន៍បំផុត។ សមាសធាតុនៃសណ្តែកកាកាវរួមមានពហុផេណុលដែលការពារប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងពីផលប៉ះពាល់នៃខ្លាញ់និងកូលេស្តេរ៉ុល។ ក៏ polyphenols ប្រឆាំងនឹងការអភិវឌ្ឍនៃជំងឺមហារីក, រួមចំណែកដល់ការការពារពីជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនៃខួរក្បាល, ការគាំងបេះដូង។ សូកូឡាមានសារធាតុរ៉ែដូចជាម៉ាញ៉េស្យូមនិងប៉ូតាស្យូមចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការប្រព័ន្ធសាច់ដុំនិងសរសៃប្រសាទ។ សូកូឡាជូរចត់ក៏មានជាតិដែកតិចតួចផងដែរ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំនៅក្នុងបរិមាណតិចតួចដើម្បីប្រើសម្រាប់មនុស្សដែលចូលរួមក្នុងកីឡាសូកូឡាផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវថាមពលដោយមិនចាំបាច់បង្អាក់ការរំលាយអាហារ។ ជាថ្មីម្តងទៀតខ្ញុំអាចនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃសូកូឡាបានតែនៅពេលដែលវាត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណតិចតួច!
នៅពេលទិញសូកូឡាត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើស្លាកសញ្ញាដែលគួរបង្ហាញពីសមាសភាគសំខាន់ៗបីគឺម៉ាសកាកាវ, ម្សៅកាកាវ, ប៊័រកាកាវ។ ជាការពិតណាស់ក្រៅពីធាតុផ្សំទាំងបីនេះជាតិស្ករត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសូកូឡាលីកទីនីអាំងសូលុយស្យុងចំណីអាហារជាដើមប៉ុន្តែប្រសិនបើខ្លាញ់និងប្រេងដទៃទៀតត្រូវបានចុះបញ្ជីបន្ថែមទៅនឹងគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗសូកូឡាមិនមែនជាវត្ថុពិតដែលនឹងមិនត្រូវបានប្រើទេ។ អ្នកក៏គួរតែយកចិត្តទុកដាក់ទៅនឹងកាលបរិច្ឆេទនៃការធ្វើឱ្យសូកូឡាប្រើសូកូឡាស្រស់តែប៉ុណ្ណោះ។ ថ្នាំកូតពណ៌សនៅលើរបារសូកូឡាមិនមែនតែងតែបង្ហាញថាសូកូឡាបានធ្លាក់ចុះនោះទេ។ បន្ទះភាគច្រើនលេចឡើងដោយហេតុថាដោយសារតែសីតុណ្ហភាពកើនឡើងពោតកាកាវឡើងលើផ្ទៃ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការរក្សាទុកសូកូឡានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជៀសវាងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ឬទាបកុំផ្ទុកសូកូឡានៅក្នុងទូទឹកកកឬកំដៅ។