ដោយធម្មជាតិនៃទំនាក់ទំនងរវាងធាតុទាំងពីរនេះសំណុំឯករាជ្យនិងឯករាជ្យត្រូវបានសម្គាល់។ អ្នកមើលថែដែលគេហៅថានំបុ័ងត្រូវបានដំឡើងនៅក្រោមតុនំប៉័ងនិងមានការគ្រប់គ្រងទូទៅ។ វត្ថុបញ្ជាទូទៅមានទីតាំងនៅខាងមុខឡ។ ប្រសិនបើលអាចត្រូវបានដំឡើងដាច់ដោយឡែកពីគ្នាហើយកន្ទុយដែលមានវាមិនត្រូវបានភ្ជាប់ - យើងកំពុងដោះស្រាយជាមួយឡានឯករាជ្យឬឯករាជ្យ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃឡានឯករាជ្យមួយគឺថាអ្នកអាចដំឡើងវាមិនមានលក្ខណៈប្រពៃណី - នៅក្នុងផ្នែកខាងក្រោមនៃសំណុំបាយទេប៉ុន្តែនៅកម្រិតមួយដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកុំពត់ប្រើឧបករណ៍។ ឥឡូវចង្ក្រានអាចគ្របដណ្តប់ស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែងនៃផ្ទះបាយវាអាចត្រូវបានសាងសង់នៅលើតុទំនិញឬអាចដាក់នៅក្នុងជួរឈរ។ លក្ខណៈបច្ចេកទេសនៃឡភ្ជងនិងឯករាជ្យគឺដូចគ្នាបេះបិទ។ ដូច្នេះឥលូវនេះយើងនឹងរកវិធីជ្រើសរើសឡានដែលមានបំពាក់ដោយឡែក។
ឡានដែលមានដបមានដូចជាចង្ក្រានធម្មតាដែរគឺជាឧស្ម័ននិងអគ្គិសនី។ ចូរកត់សំគាល់នូវទំនោរមួយដែលគួរអោយចាប់អារម្មណ៍: ខណៈពេលដែលចង្រ្កានឧស្ម័ននៅតែមានប្រជាប្រិយអ្នកដែលចង់ទទួលបានចានឧស្ម័នត្រូវបានតូចជាងមុន។ ប្រហែលជាហេតុផលសម្រាប់ការនេះស្ថិតនៅក្នុងមុខងារកាន់តែច្រើននៃការដុតឡៃផឺនិងភាពងាយស្រួលនៃប្រតិបត្តិការរបស់ពួកគេ។ សូមកុំភ្លេចថាឡដុតឧស្ម័នមិនមានលក្ខណៈអេកូដូចឡ។ ដូច្នេះពេលជ្រើសរើសឡានឧស្ម័នចូរយកចិត្តទុកដាក់ជាមុនសម្រាប់ក្រណាត់ល្អ។ ជម្រើសរបស់អ្នកនៅក្នុងការពេញចិត្តនៃឡចំហាយឧស្ម័នមួយគឺត្រឹមត្រូវទាំងស្រុងប្រសិនបើ:
- ផ្ទះរបស់អ្នកទទួលរងពីខ្សភ្លើង "ខ្សោយ" ដលមិនធន់នឹងថាមពលដលបានដុតយអគ្គីសនី។
- អ្នកត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាទម្លាប់ប្រើឡាយឧស្ម័នប្រែប្រួលទៅនឹងលក្ខណៈរបស់ខ្លួននិងវិជ្ជាជីវៈធ្វើជាម្ចាស់លើសិល្បះនៃការចម្អិនចានជាច្រើនលើភ្លើងបើកចំហ;
- អ្នកត្រូវបានគេប្រើដើម្បីសន្សំធនធាន: ប្រតិបត្តិការនៃឡចំហាយឧស្ម័នគឺថោកជាងប្រៀបធៀបទៅនឹងអគ្គិសនី។
ដូច្នេះប្រសិនបើបានថ្លឹងពិន្ទុនិងគុណវិបត្តិទាំងអស់អ្នកសម្រេចចិត្តទិញឡានឧស្ម័នហើយអ្នកនឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងការរៀនអំពីការផ្តល់ជូននៃផ្នែកទីផ្សារនេះ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ឡដុតឧស្ម័នត្រូវបានផលិតនៅក្នុងកំណែបុរាណ, ការផ្តល់នូវរបៀបពីរនៃការកំដៅដោយគ្មានកង្ហារមួយ។ ពីខាងក្រោមកំដៅនៅក្នុងលាមកបែបនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយធាតុកំដៅឧស្ម័ន។ កំដៅពីខាងលើបង្កើតដុតហ្គាសឬអគ្គីសនីនៅផ្នែកខាងលើនៃអណ្ដូង។ ការដុតឧស្ម័នមានសេដ្ឋកិច្ចដ៏អស្ចារ្យមួយដែលលទ្ធផលនៃការប្រើប្រាស់របស់វាគឺនៅជិតនឹងលទ្ធផលនៃ frying លើធ្យូងថ្ម។ មានតែការគ្រប់គ្រងកំដៅប៉ុណ្ណោះតម្រូវឱ្យមានបទពិសោធនិងជំនាញវាពិបាកក្នុងការធ្វើស្វ័យប្រវត្តិកម្ម។
ការដុតភ្លើងអគ្គីសនីអនុញ្ញាតឱ្យមានកំដៅសូម្បីតែកំដៅផ្ទៃខាងក្រៅក៏មានកំដៅតាមកំដៅដែរ - ភាពត្រឹមត្រូវរបស់វាខ្ពស់ជាង - ប៉ុន្តែវាក៏មានតំលៃខ្ពស់ផងដែរ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបច្ចេកវិទ្យាកំពុងតែរីកចម្រើនឥតឈប់ឈរ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើនបានបំពាក់នូវម៉ូដែលឧស្ម័នរបស់ខ្លួនរួចទៅហើយជាមួយនឹងមុខងារបន្ថែមទៀតដែលរួមមានចរន្តខ្យល់អាកាសនៅក្នុងបន្ទប់។ នៅក្នុង ovens ដុតប្រហោងត្រូវបានប្រើ - នៅខាងក្នុងរបស់ពួកគេឧស្ម័នមិនអាចត្រូវបានផ្លុំចេញ។ ចរន្តអាកាសនៃខ្យល់នេះផ្តល់នូវការឡើងកំដៅនិងធ្វើឱ្យក្តៅយ៉ាងលឿននៃម្ហូបហើយនៅតែអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានសំបកស្រូប។
និយាយអំពីការខ្វះខាតរបស់ឡដុតឧស្ម័នមួយមិនអាចជួយរំលឹកឡើងវិញអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃការឆេះនិងផ្ទុះរបស់វាបានទេ។ នេះគឺជាបញ្ហាគន្លឹះសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនផលិតឧបករណ៍ផ្ទះហើយដូច្នេះលូទំនើបត្រូវបានបំពាក់ដោយប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងឧស្ម័នដែលទប់ស្កាត់ការផ្គត់ផ្គង់ប្រេងក្នុងករណីដែលអណ្ដាតភ្លើងរលក។ ក្នុងករណីមួយចំនួនគ្រោះថ្នាក់ភ្លើងត្រូវបានផ្តល់សំណងដោយវត្តមាននៃមុខងារអគ្គីសនីដែលអាចបំភ្លេចការប្រកួតបានជារៀងរហូត។
ហើយនាឡិកានេះឥឡូវមានទ្វារដែលមានកញ្ចក់ធន់នឹងកំដៅទ្វេដងនិងបីដង។ នេះផ្តល់នូវភាពមើលឃើញល្អនៅខាងក្នុង furnace និងនៅពេលតែមួយការពារពីការរលាក។
ក្រុមគ្រួសារនៃឡចំហាយអេឡិចត្រូនិចមានភាពសម្បូរបែប។ ចង្ក្រានអគ្គីសនីដែលមានជាប់ជាមួយមានលក្ខណៈស៊ីឡាំងនិងមុខងារច្រើន។ ក្រុមទីមួយត្រូវបានកំណត់ដោយតម្លៃទាបខណៈពេលដែលមានមុខងារគួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរ។ ជារឿយៗត្រូវបានបំពាក់ដោយកំដៅផ្នែកខាងលើនិងទាបហើយម៉ូឌែលមួយចំនួនក៏មានការដុតផងដែរ - ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបង្វិលដើម្បីធានាកំដៅឯកសណ្ឋាននិងការចៀន។
ការប្រើពហុមុខងារប្រើប្រព័ន្ធខុសៗគ្នា - ការបង្រួបបង្រួម (ការចែកចាយកម្តៅឧណ្ហ ៗ នៅចន្លោះម៉ាស៊ីនត្រជាក់ជាមួយកង្ហារ) ។ នេះអាចជួយឱ្យអ្នកទទួលបាននូវការដុតនំប៉័ងពេញលេញនិងភ្លេចអំពីបញ្ហានៃការដុតនំនិងមានសំណើមនៅខាងក្នុង។ លើសពីនេះទៅទៀតឡាស៊ែរដែលមានមុខងារច្រើនត្រូវបានបំពាក់ដោយរបៀបប្រតិបត្ដិការងាយស្រួលជាច្រើនឧទាហរណ៍ផលិតផលសម្រាប់លាងសម្អាតអាហារចំហុយមានរបៀបពិសេសសម្រាប់ចម្អិនអាហារភីហ្សាពណ៌ទឹកក្រពើនិងការដុតភ្លើងដំណើរការតាមរបៀបជាច្រើន។
នៅពេលជ្រើសរើសឡៃអេឡិចត្រូនិចចូរយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរបៀបដែលវាត្រូវបានសម្អាត។ នៅក្នុងម៉ូដែលនៃប្រភេទតម្លៃមធ្យមហើយឥឡូវនេះមានគំរូជាមួយនឹងការសម្អាតកាតាលីករនៃឡ។ ខ្លឹមសាររបស់វាស្ថិតនៅក្នុងការពិតថាជញ្ជាំងនៃឡភ្លើងត្រូវបានគ្របដោយស្រោមអនាម័យពិសេស - វាស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារហើយនៅចុងបញ្ចប់នៃការងារអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការលុបលើផ្ទៃជាមួយនឹងកណាត់សើមប៉ុណ្ណោះ។ វិធីមួយផ្សេងទៀតដែលអាចទុកចិត្តបាននៃការលាងសំអាតលៀនដោយស្វ័យប្រវត្តិគឺ pyrolytic ។ Pyrolysis ធ្វើការដូចនេះ: oven ត្រូវបាន heated ទៅ 500 ដឺក្រេខណៈពេលដែលការដុតអាហារដែលនៅតែមាននៅលើជញ្ជាំងត្រូវបានសម្រេច។
ប៉ុន្ដែតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសឡានដែលមានបំពាក់ដោយឯករាជ្យសម្រាប់អ្នក? ជាមួយនឹងភាពសំបូរបែបនៃឡចំហាយអេឡិចត្រូនិចឯករាជ្យនៅក្នុងហាងលក់រាយអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការសម្រេចថាតើអ្នកចង់ចំណាយលើឧបករណ៍នេះប៉ុណ្ណាហើយកំណត់នូវមុខងារដែលអ្នកគិតថាជាចាំបាច់។ កុំនឹកនិងរចនា - ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យល្វិកាធ្វើជាអ្នកជំនួយការក្នុងការចម្អិនអាហារប៉ុន្តែក៏ជាគ្រឿងតុបតែងនៃផ្ទះបាយរបស់អ្នកផងដែរ។