នៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃនៅលើតុអាហារពេលល្ងាចជារឿយៗមានពែងនិងចានជាច្រើនដែលមិនស្របគ្នានឹងពណ៌និងទំហំផ្សេងៗគ្នា។ ប៉ុន្តែនៅពេលភ្ញៀវមកដល់យើងខ្ញុំចង់ទទួលបានសេវាគ្រួសារពីធុងសំរាមដែលក្នុងនោះវត្ថុទាំងអស់មានលក្ខណៈដូចគ្នា។ ហើយបន្ទាប់មកអាហារធម្មតាប្រែទៅជាពិធីដ៏ស្រស់ស្អាត។
ប្រវត្តិសាស្ត្រនៃពិធីបុណ្យប្រារព្ធពីបុរាណទៅសម័យរបស់យើងចាប់ផ្តើមពី 2000 ឆ្នាំមុន។ វាគឺនៅព្រឹកព្រលឹមនៃសម័យទំនើបដែលចិនបានបង្កើតប៉សឺឡែន។ ពួកគេពិតជាចូលចិត្តហូបចុកធ្វើម្ហូបនៅលើចានពណ៌សដែលតុបតែងជាមួយទេសភាពទេវកថាឬប្រចាំថ្ងៃ។ និងខណៈពេលដែល sipping តែពីពែងផុយស្រួយឆើតឆាយ។ សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយដែលពួកគេបានរក្សាទុកដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីអ្នកជិតខាងអាថ៌កំបាំងវេទមន្តនៃប្រទេសចិន។ នៅអេស៊ីបបុរាណនិងមេសូប៉ូតាមៀក៏មានគំនិតបង្កើតផលិតផលសេរ៉ាមិចគ្របដណ្តប់ដោយភ្លក់។ ប៉ុន្តែពួកគេហាក់ដូចជារំឭកដល់ការធ្វើបែបទំនើប។ ដើម្បីផលិតវាវត្ថុធាតុដើមដូចគ្នាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ផលិតប៉សឺឡែននិងបច្ចេកវិទ្យាស្រដៀងគ្នា។ ភាពខុសគ្នានេះគឺមានតែនៅក្នុងសមាមាត្រនៃសមាសភាគប៉ុណ្ណោះ។
នៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុបដែលជាអាថ៌កំបាំងខាងកើតអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយគ្មាននរណាម្នាក់ចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសទេ ចានត្រូវបានធ្វើឡើងពីដីឥដ្ឋឈើដែក។ នៅក្នុងមជ្ឈឹមអាយុប្រជាជនទូទៅបានចែកចានទូទៅដែលបានមកពីគ្រួសារទាំងមូលបរិភោគ។ ពេលខ្លះការជំនួសចាន - សូម្បីតែអ្នកមាន - បានផ្តល់នូវចំណិតនំបុ័ងធំ។ ជាធម្មតាពួកគេដាក់ចំណីអាហារនិងសាច់ក្រាស់។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងក្រុមហ៊ុន Renaissance នៅក្នុងផ្ទះរឹងមាំវាអាចកាន់តែកើនឡើងដែលអាចមើលឃើញចាននីមួយៗនៅលើតុ។ ការអភិវឌ្ឍយ៉ាងខ្លាំងក្លានិងការផលិតសេរ៉ាមិចសិល្បៈខ្ពស់។ ជាពិសេសបានព្យាយាមអ៊ីតាលី, បានបំផុសគំនិតដោយស្នាដៃរបស់ចៅហ្វាយនាយ Moorish ដែលគ្របដណ្តប់ផលិតផលសេរ៉ាមិចជាមួយសំណប៉ាហាំង glaze ។
ហើយនៅសតវត្សទី 17 និង 18 ដោយសារតែការរកឃើញផ្លូវសមុទ្រថ្មីភេសជ្ជៈកម្រនិងអសីលធម៌បានលេចឡើងនៅអឺរ៉ុបដូចជាតែកាហ្វេកាកាវ។ ពួកគេត្រូវការប្រដាប់ពិសេស: ពែងឆ័ត្រ, ស្ប៉តនិងទឹកដោះគោ។ ឈ្មួញបានត្រៀមលក្ខណៈយ៉ាងប្រណិតយកប៉ូកសែរដែលមានតំលៃពីបណ្តាប្រទេសនៅភាគខាងកើតហើយបានលក់វានៅទ្វីបអឺរ៉ុបសម្រាប់លុយច្រើន។ អ្នកឯកទេសខាងសម្ផស្សបានដឹងយ៉ាងឆាប់រហ័សថាវាពិតជាអស្ចារ្យណាស់ក្នុងការកោតសរសើរអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់វត្ថុសិល្បៈខ្ពស់ពីសម្ភារៈនេះ។ ហើយនៅទីបញ្ចប់ពួកគេចង់ធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។
នៅពេលដែលអ្នកបោះឆ្នោត Saxony Augustus Strong បានអញ្ជើញអ្នកគីមីវិទ្យាលោក Johann Betger ។ អ្នកគីមីវិទ្យានេះបានសន្យាថានឹងបើកវិធីរកមាស។ អ្នកបុរាណវិទូមិនបានសិក្សាពីលោហៈនេះទេ។ ប៉ុន្តែតាមគំរូរបស់ជនជាតិចិនគាត់បានបង្កើតឡើងនូវរូបមន្តសម្រាប់ផលិតប៉សឺឡែនពីកាឡីន។ Kaolin គឺជាដីឥដ្ឋប្លាស្ទិចដែលត្រូវបានបន្ថែមដោយ feldspar ជាមួយ mica ពណ៌សក៏ដូចជារ៉ែថ្មខៀវឬខ្សាច់។
ខ្ញុំត្រូវនិយាយថាប៉សឺឡែនខាងកើតមិនមានតម្លៃតិចជាងមាសទេ។ ខែសីហា Strong បានដឹងយ៉ាងឆាប់រហ័សនូវអ្វីដែលប្រាក់ចំណេញដែលបង្កើតឡើង ហើយនៅឆ្នាំ 1710 បានបញ្ជាឱ្យសាងសង់នៅក្រោមរោងចក្រប៉សឺដេសដឺឌិនមេមីលែនដែលមិនយូរប៉ុន្មានបានក្លាយជាល្បី។ ដំបូងវិចិត្រករសាកសុនបានលាបពណ៌ផលិតផលតាមបែបអ៊ឺរ៉ុប។ ប៉ុន្តែបន្តិចម្តង ៗ ពួកគេបានចាប់ផ្តើមតុបតែងលម្អលម្អនិងរូបភាពជាច្រើនដូចជាទេសភាពទេសភាពម៉ាញ់និងសម្រស់ដទៃទៀត។ សញ្ញាប័ត្រទាំងនេះមានតំលៃថ្លៃណាស់! ប៉ុន្តែតម្រូវការសម្រាប់ពួកគេគឺធំសម្បើមណាស់។ អតិថិជនសម្បូរបែបរួមទាំងរាជវង្សមកពីគ្រប់ទិសទីនៅទ្វីបអឺរ៉ុបបានបញ្ជាទិញមិនមែនជារបស់របរផ្ទាល់ខ្លួនទេប៉ុន្តែសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ បន្ទប់បរិភោគអាហារផ្សេងៗតែកាហ្វេ។ ដូច្នេះមានទំនៀមទម្លាប់មួយដើម្បីបម្រើតុដែលមានរចនាប័ទ្មដូចគ្នា។ ដោយវិធីនេះនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីការប្រមូលធំបំផុតនៃប៉សឺឡែន Meissen ត្រូវបានប្រមូលដោយលោក Count Sheremetev ។ អ្នកនៅតែអាចមើលឃើញវានៅក្នុងសារមន្ទីរសេរ៉ាមិចនៅក្នុង Kuskovo Estate ។
នៅក្នុងប្រទេសបារាំងក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរការពិសោធន៍នេះក៏មានចលនាពេញទំហឹងដែរ។ តាំងពីសតវត្សរ៍ទី 16 មកលោក Saint-Porscher បានរកឃើញវិធីបង្កើតក្បូរក្បាច់អ៊ីតាលី។ តាមពិតទៅជាការនិយាយបន្តិចបន្តួចរបស់បារាំងទៅគាត់ហើយបានយកចេញដោយឈ្មោះរបស់ទីក្រុង Faenza នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី។ ប៉ុន្តែចំពោះសមិទ្ធិផលទាំងនេះសិប្បករក្នុងស្រុកមិនបានបញ្ឈប់ទេ។ ហើយជាលទ្ធផលនៃការរៀបចំដ៏វៃឆ្លាតជាមួយខ្សាច់, អំបិល, សូដានិង gypsum នៅក្នុងឆ្នាំ 1738 ដែលគេហៅថាប៉សឺឡែនទន់។ ដីឥដ្ឋនៅក្នុងវាស្ទើរតែមិនមាននោះទេដូច្នេះវាបានបង្ហាញខ្លួនកាន់តែច្រើន "មានតម្លាភាព" ជាងក្រុមហ៊ុននិងមិនមែនជាពណ៌សសុទ្ធនិងក្រែម។ ផលិតផល Sevres រោងចក្រ (រៀងគ្នានៅទីក្រុង Sevres) បានប្រកួតប្រជែងជាមួយចិននិងសាចូន។ ហើយមិនត្រឹមតែដោយសារតែគុណភាពរបស់វានោះទេប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែការរចនាមិនធម្មតារបស់វាផងដែរ។ ចៅហ្វាយនាយបារាំងបានផលិតសំណុំនៃទម្រង់និងពណ៌ចម្រុះបំផុត។ ឧទាហរណ៍ម្ហូបអាចស្រដៀងនឹងស្លឹកទំពាំងបាយជូរ។ ទឹកជ្រលក់ - Melon ។ ចានស្ករ - ខាត់ណាផា្កស្ព។ តាក់ស៊ីគឺជាម្នាស់!
នៅក្នុងសតវត្សទី XVI - XVII ។ ជោគជ័យនៅក្នុងការផលិតនៃ faience បានធ្វើឱ្យហូឡង់។ រោងចក្រនៅ Delft បានផលិតបរិមាណអាហារមានតំលៃថោក។ ហើយបន្តិចម្តង ៗ សេរ៉ាមិកនេះបានចាប់ផ្តើមពេញនិយមជាមួយមនុស្សដែលមានប្រាក់ចំណូលជាមធ្យម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនថាថ្លៃប៉ុន្មានទេបើប្រៀបធៀបទៅនឹងសសៃរបស់នាងតម្រូវការរបស់ពួកគេនៅតែមិនថយចុះ។ យ៉ាងណាមិញពួកគេបានបង្ហាញអំពីសុខុមាលភាពនិងជំហរខ្ពស់របស់ម្ចាស់កម្មសិទ្ធិ។ សម្លៀកបំពាក់ប៉ស័ង្កាបានបង្ហាញខ្លួននៅអឺរ៉ុបមួយបន្ទាប់ពីមួយផ្សេងទៀត។ ប្រទេសរុស្ស៊ីមិនស្ថិតនៅពីក្រោយសហសេវិកលោកខាងលិចទេ។ រហូតមកដល់ឆ្នាំ 1746 អ្នកវិទ្យាសាស្រ្តគីមីវិទ្យាឌីមីទ្រីអ៊ីវ៉ានវីស្នីវីណូជរ៉ូវ៉ូដ (Dmitry Ivanovich Vinogradov) បានរកឃើញនូវបច្ចេកវិទ្យាដែលពេញនិយម។ រោងចក្រផលិតស្រោមពូក Lomonosov ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមហាក្សត្រី Elizabeth Petrovna បានក្លាយទៅជាអ្នកប្រកួតប្រជែងរបស់សហគ្រាសអឺរ៉ុប។ មុនបដិវត្តន៍គាត់មានទ្រព្យសម្បត្តិរបស់រាជវង្សហើយជាពិសេសមានការរីកចំរើនក្រោមការដឹកនាំរបស់កាថឺរីនដ៏អស្ចារ្យ។ គាត់បានបញ្ជាទិញសំភារៈពិធីបុណ្យយ៉ាងសប្បុរសហើយមានអ្នកខ្លះរាប់ពាន់លាន។ ហើយនៅក្នុងសតវត្សទី XIX មានរុក្ខជាតិតូចជាច្រើន - ជាពិសេសនៅក្នុងតំបន់ Gzhel ។
នៅពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍ទី 19 ឈុតនៃចាននៅលើតុនៃផ្ទះសម្បូរបែបនៅទ្វីបអឺរ៉ុបកំពុងតែរីកលូតលាស់ដល់កម្រិត។ មុនពេលភ្ញៀវម្នាក់ៗនៅលើតុមានដូចជានៅក្បួនដង្ហែរចានជាច្រើនសម្រាប់អាហារជាលើកដំបូងទីពីរសាឡាត់ dessert ផ្លែឈើ។ នេះមិនត្រូវបានរាប់គ្រប់ប្រភេទកំប៉ុងប្រេងកាតពាងជូតចានគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោពែងចានផ្លែឈើកន្ត្រក។
វានឹងហាក់បីដូចជាគ្មានអ្វីដែលត្រូវបង្កើតទេ ... អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានបង្កើតឡើងរួចទៅហើយ! ប៉ុន្តែទោះបីជានៅក្នុងជំនាន់របស់យើងសេវានេះបន្តប្រសើរឡើង។ ជាទូទៅអរគុណចំពោះភោជនីយដ្ឋានដែលចង់ផ្តល់ចំណីអាហារដល់មេចុងភៅរបស់ពួកគេ។ ពួកគេបានណែនាំនូវអ្វីដែលហៅថាការធ្វើបទបង្ហាញដែលមានស្រាប់ - ចានធំ "សម្រាប់បម្រើ" ដោយមានគែមលាបពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាតដែលចានដែលមានចានទីមួយនិងទីពីរត្រូវបានដាក់។ ភោជនីយដ្ឋានបានសម្តែងគំនិតថាធាតុទាំងអស់គួរតែត្រូវបាន "ចត" រក្សាទុកបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ប្រសិនបើពួកគេបញ្ចូលគ្នាទៅនឹងគ្នានោះវានឹងមានឱកាសតិចជាងក្នុងការបំបែកវានៅពេលដែលអ្នកយកភ្នំមួយចានដាក់នៅក្នុងដៃរបស់អ្នក។ ហើយលើសពីនេះអ្នកច្នៃប្រឌិតលេចធ្លោជារឿយៗធ្វើការលើរូបរាងនៃសេវាកម្មទំនើប។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់សូម្បីតែចានដែលធ្លាប់ស្គាល់ច្រើនបំផុតមិនមែនគ្រាន់តែជាធុងសម្រាប់ម្ហូបអាហារនិងភេសជ្ជៈនោះទេប៉ុន្តែក៏ជាវត្ថុសិល្បៈមួយ! រឿងនេះជាមួយការកំណត់តុគឺចង់រំឭកថាសូម្បីតែម្ហូបដែលឆ្ងាញ់បំផុតក៏កាន់តែឆ្ងាញ់ទៀតដែរប្រសិនបើតុត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងម្ហូបដ៏ប្រណីត។
ចាប់តាំងពីពេលនោះមកសេវាកម្មដែលបានក្លាយទៅជារឿងព្រេងបានមកដល់យើង:
- "សេវាកម្មជាមួយសត្វកង្កែបពណ៌បៃតង" ដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់មនុស្ស 50 នាក់និងមានរបស់របរចំនួន 994 ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយរោងចក្រអង់គ្លេស Wedgwood សម្រាប់ Catherine ដ៏អស្ចារ្យហើយឥឡូវត្រូវបានរក្សាទុកនៅ Hermitage នៅ St. Petersburg ។ ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានតុបតែងដោយទេសភាពផ្សេងៗដូច្នេះព្រះមហាក្សត្រិយានីនិងអ្នកគាំទ្ររបស់នាងកោតសរសើរព្រៃឈើវាលស្រែនិងវិមានប្រទេសអង់គ្លេស។ ដោយវិធីនេះភាពស្រស់ស្អាតទាំងអស់នេះបានរួចផុតពីការជម្លៀសពីរលើកដោយសុវត្ថិភាពគឺនៅឆ្នាំ 1917 និង 1945 ។
- សេវាកម្ម Swan របស់ Kendler ត្រូវបានផលិតឡើងនៅសតវត្សទី 18 នៅរោងចក្រ Meissen និងមានរបស់របរចំនួនជាង 2200 ។ ពួកវាត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងរូបភាពនៃការសង្គ្រោះសត្វគ្រប់ប្រភេទដែលរស់នៅក្នុងធាតុទឹក។
- "សេវាកម្មរបស់ព្រះមហាក្សត្រិយានី Victoria បាន" បានបង្កើតឡើងដោយរោងចក្រ Herend នេះត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាមព្រះមហាក្សត្រអង់គ្លេស។ តាំងពីពេលពិព័រណ៍ពិភពលោកក្នុងឆ្នាំ 1851 នាងចាប់អារម្មណ៍នឹងគំនូរដ៏សាមញ្ញរបស់គាត់ជាមួយនឹងអំភ្លៅ។
- ភាពល្បីល្បាញបំផុតនៃសំណុំសឺឡែនរុស្ស៊ី - "Guryevsky" ("រុស្ស៊ី") - ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅដើមសតវត្សទី XIX ។ ឥឡូវនេះភាគច្រើនត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង Peterhof ។ វាត្រូវបានដាក់ឈ្មោះថាជាអ្នកត្រចៀកនៃ DA ។ Guryeva ដែលស្ថិតនៅក្រោមការដឹកនាំរបស់មេដឹកនាំកំពុងដំណើរការ។ សេវាកម្មនេះត្រូវបានតុបតែងដោយរូបតូចដែលធ្វើឡើងតាមគំនូរនិងអក្សរសិល្ប៍ពិពណ៌នាអំពីរូបរាងនិងទំនៀមទម្លាប់របស់ប្រជាជនរុស្ស៊ី។ ហើយក៏បានចាប់យកទិដ្ឋភាពនៃទីក្រុងផ្សេងគ្នានិងប្រភេទទាំងអស់នៃឈុតឆាក។